Ratatouille de Légumes Bio

 

C’est pour moi le genre de plat que j’adore, des légumes, de la simplicité, de la tradition!

Oui tout le monde connait la ratatouille, mais celle là c’est la mienne!

Très modestement mes hommes et moi la trouvons forcément la meilleure.

Chacun, chacune à sa façon de la faire, pour moi la base c’est :

Les légumes Bio bien sûr et de saison.

Qui sont gorgés de soleil, de vitamines, de goût…

C’est des aubergines, des courgettes, des poivrons et des tomates.

C’est une cassolette en terre cuite pour finir la cuisson au four qui permet aussi à la ratatouille de compoter, de bloublouter…

 

Ma ratatouille je la prépare en faisant cuire les légumes séparément, je sais c’est plus long,

mais ça vaut le coup car on retrouve du coup tout les gouts et puis tout les légumes

n’ont pas le même temps de cuisson.

Pour cela il vous faudra :

2 aubergines violettes et blanches

1 poivron rouge, 1 vert, 1 orange

3 courgettes jaunes et vertes

3 tomates bien mûres

2 oignons frais et 1 tête d’ail

thym, romarin, sel et poivre

huile d’olive

Faites revenir les légumes les uns après les autres puis les mettre dans une cassolette et au four pour

30/45 min

Régalez vous autant que nous on se régale 🙂

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Dans son écrin…

Mes Farcis

Lien : Recette de ratatouille * Recette de légumes bio * Recette de tomate * Recette de courgettes * Recette de poivrons * Recette d’aubergine *

13 commentaires

  1. Tiens toi aussi ta ratatouille c’est la meilleure? On a un point commun dis donc haha!
    Bravo en tout cas, tu la fais avec amour et elle a l’air vraiment bonne!

  2. Faire revenir les légumes séparemment c’est le gage d’une bonne ratatouille…Pour ma part, je passe un peu au four les courgettes pour qu’elles rendent moins d’eau ensuite, et pour que les aubergines soient plus fondantes, je les faisal chore un peu au micro-onde ;))

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