Tous les soirs, je regarde «Objectif top chef» et j’aime beaucoup les recettes ou les techniques que Philippe Etchebest présente. Après avoir vu comment faire une purée au siphon, ça nous a donné l’idée de la garniture du rôti de boeuf enrobé de marinade froide après cuisson et pour apporter un peu de couleur et […]