Recette quiche – Quiche cèpes, girolles, marrons et ossau iraty

  Vous avez du remarquez que les champignons on adore ça, alors cette fois-ci j’ai voulu en faire une quiche, une recette quiche forestière aux saveurs d’automne avec des cèpes, girolles, champignon de Paris, marrons et du fromage mais n’importe lequel, de l’Ossau-Iraty, j’en suis tombée complètement amoureuse … que des ingrédients de saison qui ne…

Veloute potimarron – Recette chestnut bush cèpes et marrons

Ça y est, c’est l’automne, les journées sont fraîches et le soir rien de tel qu’un bon velouté ou une soupe et en ce moment celui qu’on adore est celui au potimarron, que je décline en fonction de se que je vois à la ferme bio. Cette fois-ci mon choix s’est porté sur un potimarron…

Roti poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur

Voici la première recette que nous avons fait grâce au Foodsaver® en mettant sous vide deux blancs de poulet que nous avons farci avec une farce composée de chair à saucisse, de foie gras et de morceaux de marrons. Mais vous pouvez faire une farce avec des champignons ou des légumes … Laissez parler votre…

Crème de marron fait maison

En ce mercredi, j’ai eu envie de vous faire plaisir avec une recette d’enfance. Cette fameuse crème marron fait maison à la vanille que je mangeais à la cuillère directement dans la fameuse boite de conserve, il en est de même pour Eric. C’est donc tout naturellement que chaque année, je fais ma propre crème de marron fait maison, car c’est si…

Gateau marrons Chocolat et Chantilly de Jamie Oliver

Un gateau marrons tiré du livre de Jamie Oliver « Carnet de Route » qui revisite les grands classiques de l’Espagne, de l’Italie, de la Grèce, du Maroc, de la Suède et même la France. Quand j’ai vu ce gâteau qui représentait la région de Midi-Pyrénées je n’ai pas pu faire autrement que de le réaliser, des…

Chaud! Chaud! Les Marrons…

Aujourd’hui ce n’est pas une recette que je vous propose, mais plutôt un souvenir d’enfance. Un souvenir d’une odeur de marrons chauds emballés dans un cornet en papier journal. Un souvenir de marrons vendu dans la rue!!! Oui souvenez vous au coin des rues ces gros bidons en tôle remplis de charbons qui réchauffe le…