Tiens, cela faisant longtemps que je ne vous avais pas proposé une pizza fait maison. Donc, voici une pizza été, en version sucré salé avec des nectarines crues, des rondelles d’oignons, du cheddar et enfin de la mozzarella.

Cette pizza été est tout d’abord moelleuse grâce au fondant du fromage et ensuite fraîche grâce aux quartiers de nectarines crues. Que voulez vous, en ce moment mon palais et mes papilles se régalent des saveurs sucré salé qui du coup me font faire des associations, que je n’aurai jamais essayé auparavant et j’aurai bien eu tord car cette pizza est un vrai délice !

Pizza été – Pizza sucré salé

nectarines, oignons et mozzarella

Préparation : 15 minutes – Repos : 1 heure – Cuisson : 10 – 15 minutes

Pour 1 pizza pour 4 personnes

Ingrédients

• Sauce tomate : ½ pot ou recette maison (ici)
• Jambon d’York : 2 tranches
• Oignon blanc : 1
• Mozzarella : 1 boule
• Cheddar Anglais : 50 grammes
• Nectarine : 1

Pour la pâte à pizza

• Farine : 200 grammes
• Eau : 100 ml
• Sel : 1 pincée
• Levure de boulanger : 1 sachet
• Huile d’olive : 1 cuillère à soupe

Préparation de la pâte à pizza

• Préparer au moins 1 heure à l’avance la pâte à pizza en mélangeant la levure puis l’eau tiède.
• Faire un puits dans la farine, mettre le sel, la levure dissoute puis l’huile d’olive.
• Mélanger le tout jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
• Ajouter un peu d’eau si la pâte semble être trop sèche.
• Étaler la pâte et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé ou une toile silpat.
• Laisser la poser puis gonfler pendant 1 heure dans la cuisine recouverte d’un torchon propre.

Garniture de la pizza

• Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8.
• Étaler la sauce tomate sur le fond de pâte en laissant 1 bord d’un centimètre.
• Disposer les tranches de jambon d’York découpées en 5 ou 6 morceaux.
• Râper le cheddar et la mozzarella avec une râpe à gros trous directement au dessus de la pizza.
• Peler puis découper l’oignon en rondelles ensuite les parsemer sur le fromage.
• Enfourner la pizza pour une cuisson d’au moins 10 à 15 minutes.
• Temps de cuisson déterminé en fonction de l’épaisseur de la pâte ou de la puissance du four.
• Laver la nectarine ensuite la découper en 8 quartiers pour enfin la disposer sur la pizza à la sortie de four.

Petits plus de Kty

Vous pouvez remplacer les nectarines par d’autres fruits de saison comme l’ananas, la mangue, la pêche plate, du melon …

Pour une version végétarienne par conséquent retirer de cette pizza le jambon d’York.

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