Après avoir partagé avec vous la recette des brochettes de boeuf sauce Satay (ici) voici à présent l’accompagnement idéal en cette saison avec ces tomates cerises rôties à l’huile d’olive et estragon frais.
De vrais bonbons de légumes dans lesquels vous pourrez croquer pour sentir la chair et le jus exploser dans votre bouche. Un vrai délice, simple et rapide à faire et à décliner avec différents herbes fraîches … Bon 14 juillet à tous !
Tomates cerises rôties à l’huile d’olive
et estragon frais
Préparation : 5 minutes – Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- Tomates cerises : 30 (bio si possible)
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Estragon frais : 5 belles tiges
- Thym citron : 5 belles tiges
- Sel et Piment d’Espelette
- Papier sulfurisé
Réalisation des tomates cerises rôties
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Laver les tomates cerises et les essuyer.
- Découper 2 feuilles de papier sulfurisé pour recouvrir les 2 plats à four.
- Répartir les tomates cerises dans les 2 plats puis verser l’huile d’olive.
- Détacher les feuilles d’estragon et les répartir dans le premier plat faire de même avec le thym dans l’autre plat.
- Saler, pimenter puis mélanger pour bien induire les tomates cerises.
- Placer les 2 plats au four et faire cuire pour 30 minutes environ.
- Effeuiller le reste d’estragon ou de thym frais sur les tomates cerises rôties après cuisson.
Petits plus de Kty
Servir ces tomates cerises avec de la viande ou du poisson, tout comme sur la photo ou elles accompagnent un beau morceau de «Paleron mariné au balsamique» (ici).
N’hésitez pas à mélanger différentes sortes de formes de tomates cerises ainsi que de variétés et de couleurs.
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Je n’ai pas d’estragon frais c’est bien dommage car déjà même séché c’est délicieux. Tout comme le thyme citron que j’adore mais que je ne trouve que très rarement, dommage !! Ce sont de bien bonnes saveurs pour tes petites tomates qui devaient donc être divinement bonnes. Tout comme j’aime ! Bon 14 juillet aussi cathy ! gros bisous
Si simple mais si boooon! j’adore ce plat! bizz
Elles sont magnifiques ces tomates! C’est super simple mais tellement goûteux! Je n’ai pas d’estragon mais plein de thym dans mon jardin, donc ce sera juste à ce parfum là pour moi. Mais je vais m’empresser de les faire pour accompagner un BBQ en pensant à toi!
Bon 14 juillet Kty;
Bisous
J’en ai l’eau à la bouche !
Bonsoir tout le monde
Moi qui n’apprécie pas les herbes congelées (car je trouve que le parfum s’estompe), et bien, je n’applique pas cette remarque pour l’estragon.
Aussi ,ce dernier conviendra très bien pour la recette. J’en utilise également dans tous mes fonds de crustacés.
Cela vous évitera de courir après cette herbe. Bises à tous deux Chris 06