Recette boeuf - Brochette boeuf plancha dip avocat chez Kaderick en Kuizinn

Recette boeuf – Brochette de boeuf à la plancha et dip d’avocat feta

Recette boeuf - Brochette boeuf plancha dip avocat chez Kaderick en Kuizinn

L’été est la saison appropriée pour faire des brochettes, qu’elles soient en cuisson plancha ou au barbecue, c’est toujours un très bon moment convivial ou chacun peut manger ses brochettes avec la cuisson qu’il préfère. Cette fois-ci, c’est une recette boeuf que je vous propose et j’ai souhaité l’associer avec un dip d’avocat, une sauce crue et froide dont j’avais vu la recette à la télé et que j’ai adapté à nos gouts. Le contraste entre ces succulentes brochettes bien grillées, tendres et ce dip d’avocat bien frais en on fait une bien belle association qui change des sauces que l’on peut proposer d’habitude !

Préparation recette boeuf - Brochette boeuf plancha dip avocat chez Kaderick en Kuizinn

Recette boeuf en brochettes cuitent à la plancha

Recette boeuf brochettes

  • Brochettes de boeuf : 8

Recette dip d’avocat

  • Avocat : 1
  • Coriandre : ¼ de bouquet
  • Feta : 30 grammes
  • Oignon frais : le vert
  • Citron : ½ jus et zestes
  • Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
  • Amandes effilées : 1 petite poignée
  • Sel et paprika

Réalisation de la recette boeuf

  • Sortir les brochettes de boeuf au moins 30 minutes à l’avance.
  • Préparer le dip d’avocat en plaçant dans le bol du mixer les ¾ de l’avocat, les feuilles de coriandre et le vert d’oignon.
  • Pulser plusieurs fois pour hacher grossièrement l’avocat.
  • Ajouter le jus et zestes de citron, 1 cuillère d’huile d’olive, le sel et le paprika.
  • Pulser à nouveau en gardant des petits morceaux et rajouter la feta émiettée.
  • Remuer avec une cuillère pour juste mélanger avec les amandes effilées.
  • Verser dans un joli bol et placer au frais en attendant la cuisson plancha.
  • Allumer la plancha sur puissance maxi puis dès qu’elle est chaude huiler la plaque.
  • Déposer les brochettes sans trop les serrer, retourner les dès que la croute se forme.
  • Faire de même pour toutes les faces puis débarrasser les brochettes sur une assiette.
  • Temps de cuisson :
  • Bleue : 6 minutes
  • Saignant : 8 – 10 minutes
  • A point : 12 – 14 minutes
  • Servir les brochettes de boeuf avec le dip d’avocat et l’accompagnement de votre choix !

Dégustation recette boeuf - Brochette boeuf plancha dip avocat chez Kaderick en Kuizinn

Partenariat

Brochettes de boeuf Maison Lascours®

Carnibox Maison Lascours Boucherie
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16 commentaires

  1. Ce dip tout frais et me convient bien , quant aux brochettes de bœuf …. je ne sais pas ! je ne mange pas de viande rouge , sauf à Aurillac aux Européennes du goût où la filière viande de Salers proposait aux consommateurs des morceaux de viande grillés à la plancha et je n’ai jamais mangé de viande si goûteuse

  2. super comme idée d’accompagnement !! j’aime tu t’en doutes !! Je n’ai pas encore essayé des brochettes à la plancha mais je sais que ce serait une réussite !! Meilleure qu’au barbecue en ce qui concerne le boeuf que je trouvais toujours trop cuit au BBQ !! Merci pour cette délicieuse idée qui change il est vrai ! gros bisous ma Cathy !

  3. Encore une belle plancha, ma Cathy. Je profite d’une soirée plus calme, en vacances à Bandol, pour passer saliver chez toi. Sommes « carpette » ce soir après une grande journée passée à arpenter les rues de Marseille. Gros bisous

  4. Je m’inviterais volontiers chez toi et surtout je me régalerais 🙂 bisous Cathy, passe une bonne journée !

  5. Ca ne devrait pas être autorisé d’ aussi belles photos ! Tu me fais rêver et maintenant j’ ai faim ! Bisous

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