Des rochers amande et noix de coco, voilà le gouter d’enfance qu’Eric nous a préparé ce dimanche. Aussitôt fait, aussitôt mangé et aussitôt publié ! Ils étaient tellement bons que je ne pouvaient pas attendre avant de vous les proposer. Une recette facile que nous avons trouvé dans un des livres envoyé par Solar®, j’ai pris pas mal de retard dans les recettes à faire tirées des livres que Solar® m’envoie tous les mois, alors vous risquez d’en voir passer quelques unes ce mois-ci … mais je suis sure que vous n’allez pas vous en plaindre. Allez passons à la recette, car je suis sure que ces rochers vont vite se retrouver dans vos assiettes pour vous aussi vous régaler à ce gouter d’enfance … C’est la recette facile à faire quand il reste des blancs d’œufs , je sais pas vous mais moi souvent je ne sais pas trop quoi en faire et bien maintenant je sais !!!
Rochers
Recette facile de rochers à l’amande et noix de coco
Recette facile pour 20 rochers amande et coco
Recette à base de blancs d’œufs
- 2 blancs d’œufs bio – 1 pincée de sel
- 125 grammes de poudre de noix de coco bio
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amande bio
- 1 poignée d’amandes effilées
- 70 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de maïzena®
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
Préparation des rochers
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Préparer une toile en silicone ou une feuille de papier sulfurisé.
- Peser tous les ingrédients et mélanger les poudres et dans un autre bol le sucre et la maïzena®.
- Battre les blancs d’œufs en neige en démarrant sur petite vitesse jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajouter le mélange sucre-maïzena® cuillerée par cuillerée puis verser le vinaigre blanc.
- Augmenter la vitesse du batteur puis passer à la vitesse maxi pour bien serrer la meringue.
- Incorporer avec une spatule le mélange amande et coco en soulevant bien la masse.
- Prendre 2 cuillères ou une poche à douille et former 20 boules de la taille d’une petite boule de glace.
- Déposer les sur la toile silpat en les espaçant puis parsemer sur le dessus les amandes effilées.
- Enfourner pour 13 à 15 minutes, ajuster le temps en fonction de votre four et de la grosseur des rochers.
- Sortir les rochers et les laisser refroidir sur la plaque avant de les décoller.
… Un gouter d’enfance comme on aime …
Déposer les rochers sur une assiette ou une coupelle et servir au moment du gouter
avec un café, un thé ou un jus de fruit et replongez vous en enfance !
Source de la recette : Merveilleuses Meringues de Véronique Cauvin
Partenariat : livre des éditions Solar®
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et des amandes effilées pour finir, sur le dessus, merci pour cette recette !
Oups, j’en ai pris une, c’était trop tentant; bisous
délicieux petit gâteau, à déguster avec un thé ou un café, mam
très belle journée Kathy !
manue :))
ces petits biscuits m’ont l’air parfaits! je suis en pause, avec un petit thé, et ils auraient été très agréables pour l’accompagner! bises
Coco amandes … ces petits rochers sont irrésistibles !
C’est un goûté que je prendrais plaisir à déguster !
Bisous, Doria
Coucou ma Cathy !! Je passe vite fait avant de me remettre à ma peinture !! Je crois que ça va trainer en longueur maintenant …
Très sympa ces petits rochers ! De quoi faire un excellent goûter !! un petit café avec ne serait pas de refus, même de bon matin ! j’adore ces petites douceurs maintenant tu le sais !! Merci à Eric de nous les proposer !
Très sympa ton nouveau look de blog ! ces couleurs sont très agréables ! Gros bisous ma Cathy, passe une bonne journée !
Tu es plus rapide que moi pour publier ! 😉 Tes rochers ont l’air délicieux, vous avez dû vous régaler ! 🙂 (au fait, j’ai parlé de toi dans mon post aujourd’hui 😉 ) Bisous et bonne journée
Ils sont tout mignons ces rochers, merci pour ce très joli partage tout en finesse. Belle semaine ma Cathy, bisous 🙂
Je suis certaine que leur temps de vie aurait été le même chez moi 😉 Ils ont l’air trop bon !!
Les jolis rochers.
Belle présentation en plus de ça !
hummmm je ne lasse pas de tes petites douceurs!!! gros bisous ma belle
Coucou,
Belle variante du traditionnel rocher coco ! il fallait y penser car avec l’amande, on doit avoir un mélange de goût sucrés très agréable. Tu as du te régaler à ton gouter 😉
ouh la la la la, je vais me faire ça bien vite, ma Cathy. Ils sont véritablement irrésistibles tes rochers ma belle. Je m’y colle dès que possible ! hi hi !!
Gros bisous gourmands
Oh que c’est bon ça! et ça me rappelle de bons souvenirs d’enfance et ma mémé préférée qui me gâtait de ces bons gâteaux qu’elle fabriquait de ses mains pour moi, et ses autres petits enfants…bientôt 40 ans qu’elle est partie mais elle me manque toujours tellement….
Je n’aurai pas pensé à mettre du vinaigre dans des rochers mais je suis sûre qu’il y a une bonne raison et quand je vois que vous vous bien régalés, je ne changerai en rien la recette !!!
Gros bisous ma Cathy 🙂
Super pour le gouter ou bien au café…à tous moments en fait 😉
super facile et très gourmand en plus ils sont tout pour nous plaire ces rocher
Je veux bien venir prendre le café chez toi dans ces conditions…lol
Quel goûter gourmand ma Cathy. Bravo à Éric. Bisous
Miam, miam, je t’en pique un, non deux au passage
des photos qui donnent envie, oh! oui…….. bisous bisous , TITOU………..
Vraiment sympa ces rochers! J’adore, trop facile en plus tu as raison! Hmm pourquoi ne pas se laisser tenter ?? bonne soirée ma Cathy :* bisouus
j’aime beaucoup le nouveau look de ton blog ! et j’adore tes rochers hihi ! gros bisous ma belle
[…] quand j’ai des blancs d’œufs de reste, je fais des meringues ou des financiers ou bien des rochers coco mais on peut aussi en faire des pavlova et je dois dire que comme dessert à l’assiette, la […]
[…] j’aime faire des financiers, des meringues ou bien des rochers que je fais souvent à la noix de coco mais ce jour-là je n’en avais […]