Recette steak plancha - Steak à cheval cuisson œuf plancha chez Kaderick en Kuizinn

Steak plancha – Steak à cheval cuisson de l’œuf à la plancha

Written by on in Recettes à la plancha

Un œuf à la plancha, il fallait l’oser et bien nous l’avons fait ! Quand je vous dis que l’on peut tout faire avec une plancha ! Quand j’ai refais les pommes pailles pour réaliser le billet que vous me demandiez tant, nous les avons accompagné de ce steak plancha avec un œuf au plat à cheval …

Comme on aime bien se lancer des défis et parce que ça faisait un moment que l’on voulait essayer de faire cuire un œuf à la plancha ainsi que grâce à la plancha Simogas on a vraiment envie de relever ce genre de défi, tout autant pour sa plaque que pour sa puissance qui le permette et parce qu’ils ont eu la bonne idée de rapprocher les bruleurs au plus près de la plaque ce qui permet vraiment de faire cuire tout ce que l’on a envie au plus vite et avec une meilleure caramélisation ou croûte !

Steak à cheval et cuisson de l’œuf à la plancha

Cuisson steak plancha - Steak à cheval cuisson œuf plancha chez Kaderick en Kuizinn

Recette steak plancha pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes

Cuisson steak plancha - Steak à cheval cuisson œuf plancha chez Kaderick en Kuizinn

Ingrédients steak à cheval

 

  • Pour réaliser les pommes pailles ou pommes allumettes voir la recette (cliquer sur le lien)
  • Faire chauffer la plancha en allumant les 2 feux.
  • Casser chaque œuf dans un ramequin pour vérifier qu’ils sont bons et enfin pour simplifier ensuite la glisse de l’œuf sur la plancha.
  • Mettre à cuire les steaks hachés sur la plancha légèrement huilé et en dessous déposer les tranches de chorizo, comme cela le gras du chorizo s’écoulera vers le bord et non sur les steaks.
  • Huiler l’autre coté de la plancha, baisser l’intensité du gaz sur feu moyen.
  • Verser l’œuf et en s’aidant de la spatule le contrôler pour qu’il ne s’étale pas trop.
  • Préparer un feuille de papier absorbant et retirer les chorizo croustillants.
  • Retourner les steaks hachés et y déposer l’œuf puis faire de même avec l’autre œuf.
  • Saler l’œuf et ajouter un peu de piment d’Espelette ou de poivre.
  • Débarrasser les steaks à cheval sur une assiette.
  • Découper l’oignon frais en tranches ainsi que le blanc et le vert.

 

 

Dégustation steak plancha - Steak à cheval cuisson œuf plancha chez Kaderick en Kuizinn

Dégustation et dressage du steak plancha

  • Déposer chaque steak à cheval sur une assiette, servir avec une poignée de pommes pailles.
  • Réduire le chorizo croustillant en crumble et le répartir sur le blanc de l’œuf avec l’oignon frais.
  • Servez vous des pommes pailles comme de mouillettes et régalez vous avec ce jaune coulant.
  • Coulant juste comme il faut avec un blanc cuit et légèrement croustillant sur les bords ! Et tout ça sur une plancha …

Steak plancha - Steak à cheval cuisson œuf plancha chez Kaderick en Kuizinn

 

 

Partenariat

Plancha à gaz Rainbow Simogas® et Huile d’olive Terre2Crète®

 

 

 

 

 

 

«Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle. Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.»

Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

22 commentaires

  4. tu nous mets en appétit de grand matin, merciiiii !!!

    te souhaite une très belle journée
    manue 🙂

  7. C’est certes appétissant mais ou est la difficulté de faire cuire des oeufs au plat à la plancha. J’en fait pour le brunch tous les matins pendant les vacances et il n’y a aucune difficulté (et c’est par 8).
    Persévérez vous verrez c’est facile comme tout. Même mon fils de 8 ans se les faire cuire tout seul à la plancha.

  8. Il ne faudrait tout de même pas me piquer toutes mes idées de plancha hein ? 🙂 Je rigole mais c’est vrai que j’y avais songé pour voir ce que ça donne ! Ca le fait bien on dirait ? Cet oeuf à cheval est superbe avec tes frites en allumettes le repas, quoique bien simple, s’est de suite révélé ultra gourmand avec le chorizo et l’oignon ! Bravo ma Cathy ! gros bisous

  9. Que ton assiette est délicieuse et appétissante !! Surtout avec ces frites pour accompagner… je fais aussi des oeufs à la plancha, c’est extra !
    Bonne après-midi, bises.

  12. elle m’a l’air géniale cette plancha, mais aussi vous y êtes pour beaucoup Cathy et Eric, pour ces belles réalisations bravo, les photos je les trouve toujours top chez toi que ce soit de nuit ou de jour. Je les fais aussi souvent le soir et elles sont moins jolies que les tiennes, pourtant j’ai un bon appareil, mais je ne sais pas m’en servir.Bonne soirée Cathy gros bisous.

  16. Toute l’assiette donne envie ! Les frites comme j’aime et ces steaks que je ne demande qu’à découvrir (et oui je ne connais pas… Il faudra que j’y remédie !). Bon week-end !

Comments are closed.