En ce moment, je me régale avec différente recette veloute et notamment avec du potimarron, ici il est associé aux carottes. Un velouté tout doux, une recette confort food comme on aime, qui réchauffe, qui cocoone et qui fait du bien … Alors « Ce soir … On ne dine pas ! On veloute » comme le slogan d’une pub qui passe en ce moment et avec une recette aussi simple, plus besoin d’en acheter de toute prête, passer aux fourneaux et réaliser là vous même, la satisfaction n’en sera que meilleure encore !
Recette veloute – Velouté de potimarron carotte cumin gomasio
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Recette veloute pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 potimarron bio – 4 carottes anciennes bio
- sel – 1 belle pincée de cumin et de gomasio
- huile d’olive de très bonne qualité
Préparation et cuisson de la recette veloute
- Laver le potimarron et les carottes vu que l’on va garder la peau.
- Je garde la peau vu que mes légumes sont bio et parce que c’est dans la peau que l’on a le plus de vitamines et de minéraux.
- Découper les légumes en cubes de même grosseur puis placer les légumes bio dans une casserole, recouvrir d’eau, saler légèrement et faire cuire.
- Tester la cuisson des légumes bio avec la pointe du couteau.
- Prélever la moitié du bouillon de légumes.
- Prendre le mixer plongeur et mixer le velouté de potimarron carotte.
- Rajouter un peu de bouillon pour détendre le veloute en fonction de votre gout.
- Ajouter le cumin et mixer une dernière fois, gouter et rectifier.
Dressage de la recette veloute
- Verser avec une louche le velouté dans chaque bol, un filet d’huile d’olive et saupoudrer de gomasio, un mélange d’origine japonaise à base de sel et de graines de sésame grillées … le mien est composé de : sel de Guérande, sésame blanc, sésame doré, sésame noir, pavot bleu et lin, un mélange que j’avais eu dans une box !
Avis : un velouté d’une douceur incomparable, d’une couleur orangé qui fait du bien au teint et au moral. L’ajout de cumin apporte la chaleur qu’il nous faut en ce moment et le gomasio lui apporte l’assaisonnement, le croquant et l’originalité qui lui fallait ! J’aime bien soigner la présentation et même si la recette est simple elle mérite une belle mise en valeur avec une superposition d’assiette coordonnée …
Recette veloute sur kaderickenkuizinn.com
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le froid revient et on se régale d’un bon velouté !!!! miam
biz
manue 🙂
En effet rien de tel pour se réchauffer je trouve !
Bisous ma Manue :*
C’est une belle proposition de velouté dis donc…
Je trouve aussi 🙂
Bisous ma Sandrine :*
Ah ces courges elles en font de bien jolis veloutés !! J’en fait rarement à cause de la coupe qui me pose de plus en plus de problème mais je me régale dès que je peux en trouver dans un resto de choix !!
Ta belle assiette pourrait d’ailleurs y figurer, ta petite présentation est sublime avec ce gomasio !! Bravo !! gros gros bisous ma cathy
J’ai pensé à toi ma Claudine et j’ai testé de laisser la peau et c’est trop bon le goût est plus renforcer encore … du coup tu pourras le faire sans te faire mal à tes mains 😉 gros bisous ma douce :*
Le velouté parfait pour se réchauffer ces jours-ci 😉 J’adore le potimarron, miam !
Le potimarron est mon petit préféré 🙂 bizzz :*
hummmm y’a pas mieu qu’un bon velouté pour se réchauffer le soir!!! gros bisous ma cathy
Oui c’est l’idéal ! Bisous ma belle :*
J’en prendrais bien une grosse « louchée » chère Cathy
Gros bisous
Fais toi plaisir ma Chrys … sers toi ! Bisous :*
Parfait pour se réchauffer!!!
Oh ouiii !
Miam, une petite soupette bien réconfortante pour attaquer la soirée en beauté! J’aime!!
Idéal. .. doux … léger !
Tout ce qu’on aime 🙂 bisous :*
justement j’en ai mangé un au potiron, poireaux, pommes de terre, un délice !
Je viens de le voir …
Beau et bon !
Bisous ma belle :*
Bonsoir ,
Abonnée à votre newsletter ,je ne reçois plus vos recettes .
J’ai essayé de me réabonner mais sans succès .
Pourriez -vous s’il vous plaît vérifier pour moi ?
Cordialement
F.Bordas
Vous êtes bien abonné et je vous en remercie !
je vous envoi un mail pour vous expliquer la marche à suivre …
bonne journée :*
Cathy
un velouté délicieux et de saison
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