Après les avoir vu sur google+ chez Lou du blog «Une aiguille dans le potage» j’ai eu envie de les faire, quand j’ai lu la recette j’ai pu voir que ces crèmes étaient tirées d’un livre de Marie Chioca … Ni une, ni deux, j’ai vérifié que j’avais tous les ingrédients et hop en cuisine !

La seule modification faites, c’est l’ajout de framboise et la gelée de framboise, car on adore l’association chocolat framboise, un vrai régal prêtes en 5 minutes … Alors si à vous aussi, ces crèmes vous plaisent, n’hésitez pas et filez en cuisine de suite, vous ne le regretterez pas !

Creme dessert

Creme végétale au chocolat noir et framboise

Creme dessert pour 4 personnes

préparation : 5 minutes | cuisson : 5 minutes | repos : 3 heures

Ingrédients

Pour la creme dessert

• 100 grammes de chocolat noir à 64% ou 70% de cacao
• 20 cl de crème d’amande cuisine Bjorg
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave bio
• 3 cuillères à soupe de lait d’amande Bjorg
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 petite pincée de fleur de sel

Pour la gelée de framboises

• 2 barquettes de framboises bio
• 1 gramme d’agar-agar Ducros
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation creme dessert

• Faire fondre à feu doux, la crème d’amande, le lait d’amande, le sirop d’agave et l’extrait de vanille.
• Verser la préparation chaude sur le chocolat, remuer jusqu’à ce que le mélange soit fondu.
• Remettre sur le feu très doux et mixer pendant 3 minutes à fin d’obtenir une texture mousseuse.
• Ajouter la fleur de sel et verser la creme dans différents petits pots.
• Déposer les framboises dans la crème et placer au frais.

Préparation de la gelée de framboises

• Mixer le reste de framboises, passer les au chinois pour retirer les graines.
• Ajouter le sirop d’agave et faire chauffer.
• Incorporer l’agar-agar et laisser cuire tout en remuant pendant 2 minutes.
• Attendre que la gelée tiédisse un peu puis verser sur les crèmes au chocolat.
• Replacer au frais pour au moins 2 heures.
• Penser à sortir les crèmes végétales du frais 5 minutes avant de les manger.

Et voilà comment se faire plaisir avec un dessert à la fois sain, gourmand et avec un index glycémique bas ! Un dessert simple et rapide à faire … J’ai utilisé des framboises congelées pour cette recette, j’achète toujours les framboises fraîches tant que j’en trouve à la ferme bio et je les congèle pour plus tard dans la saison …

Recette inspirée par : Une aiguille dans le potage et Marie Chioca

Partenariat :

– Bjorg : crème d’amande cuisine et lait d’amande

– Ducros : agar-agar

– produits offerts

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et bonne journée

Eric et Kty