Et oui, les brochettes à la plancha ne sont pas réservées qu’à la viande ou aux poissons, on en fait aussi avec des fruits de saison, c’est trop trop bon ! Les fruits sont mi-cuits, caramélisés, chaud, à manger avec une boule de glace ou comme là avec un pain d’épice façon pain perdu, c’était un vrai délice …

Plancha fruits

Brochettes fruits et pain d’épices à la plancha

• Pour 3 brochettes plancha fruits
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 2 nectarines bio
• 12 mirabelles bio
• 4 abricots bio
• mûres sauvages
• 3 tranches de pain d’épices bio
• 1 œuf bio
• 20 cl de lait
• 50 grammes de sucre fin

Préparation de la plancha fruits

• Découper les mirabelles en 2 et retirer les noyaux.
• Faire de même avec les abricots, nectarines puis les découper en 4 pour les abricots et en 8 pour les nectarines.
• Placer les sur des brochettes en bois et garder les au frais.

Préparation du pain d’épices perdu

• Mélanger l’œuf avec le lait et 20 grammes de sucre.
• Découper 3 tranches de pain d’épices un peu épaisses.
• Faire chauffer la plancha sur feu moyen d’un côte et sur feu chaud de l’autre.
• Mettre a tremper le pain d’épice dans le lait de poule.

Cuisson de la plancha fruits

• Placer les tranches de pain d’épices sur le côté à feu moyen.
• Déposer les brochettes de fruits du côté le plus chaud et saupoudrer les de la moitié du sucre.
• Retourner les brochettes dès qu’elles caramélisent ainsi que le pain d’épice.
• Rajouter le sucre restant sur les brochettes et finir de les faire caraméliser.

Dégustation de la plancha fruits

• Servir la brochette de fruits sur une tranche de pain d’épices façon pain perdu.
• Ajouter des demi mirabelles avec des mûres.
• Pour terminer la touche gourmande, ajouter une boule de glace vanille.

Référencement

• Mots clefs sur recettes.de : brochette, plancha, abricot, nectarine, mirabelle, mûres, pain d’épices, pain perdu, dessert, gouter

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