One pan pasta - Fusilloni à la bolognaise chorizo et légumes

One pan pasta – Fusilloni à la bolognaise chorizo et légumes

Written by on in Féculent - pâtes - riz

 

Je suis sure que vous allez vous dire, mais qu’est ce qu’elle veut dire Cathy avec son «ONE PAN PASTA», je vous rassure hier, moi non plus je ne savais pas ce que cela voulait dire. Mais tout ça, c’était avant que je lise la recette de Letiss, ou elle expliquait qu’elle avait découvert ce mode de cuisson sur Pinterest …

J’ai donc cherché la définition et en fait «One pan» veut dire «Une casserole» donc un plat fait dans un seul récipient, qu’il soit sauteuse, poêle, casserole … Car oui, sur Pinterest on y trouve pleins de recettes faites avec ce mode de cuisson qui nous permet d’économiser des plats, mais qui surtout permet comme ici d’avoir des pâtes qui ont bien plus de gouts, vu qu’elles cuisent directement dans la sauce !

Alors même si j’avais déjà essayer un gratin avec des pâtes crues façon lasagne je n’avais pas pensé à faire cuire mes pâtes de la sorte !

One pan pasta 

Fusilloni à la bolognaise chorizo et légumes bio

  • One pan pasta pour 4 personnes

  • préparation : 10 minutes

  • cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • 300 grammes de pâtes fusilloni
  • 3 steaks hachés à 5% de matières grasses
  • 1 morceau de chorizo – 1 oignon frais violet bio
  • 2 courgettes jaunes bio – 3 tomates bio
  • 10 tomates cerises jaunes bio – ½ piment rouge bio
  • 1 pincée de pistil de safran
  • 10 feuilles de basilic – 10 belles olives
  • 1 belle poignée de parmesan râpé
  • 1 cube bouillon bio – huile d’olive, sel, poivre

Matériel

  • 1 grande sauteuse avec couvercle
  • 1 bouilloire

One pan pasta - Fusilloni à la bolognaise chorizo et légumes bio

Préparation one pan pasta

  • Mettre 1 litre d’eau a chauffer dans la bouilloire.
  • Laver les légumes et les essuyer, mettre les pistils de safran dans un peu d’eau.
  • Peler l’oignon violet et le découper en petits dès, faire de même avec les courgettes puis détailler en bâtonnets le piment.
  • Faire revenir dans la grande sauteuse l’oignon, courgettes et piment avec un peu d’huile d’olive et saler.
  • Ajouter les steaks hachés puis faire revenir le tout.
  • Découper les tomates en cubes et les tomates cerise en 2.

One pan pasta - Pâtes fusilloni à la bolognaise chorizo et légumes bio

Cuisson one pan pasta

  • Rajouter les tomates puis laisser mijoter 5 minutes.
  • Ajouter le cube de bouillon, les pâtes crues et les ¾ du basilic.
  • Remuer puis couvrir avec l’eau chauffée de la bouilloire.
  • Rajouter le safran puis les olives, remuer, rectifier l’assaisonnement.
  • Cuire comme indiqué sur le paquet, pour ces pâtes il faut 15 minutes.

One pan pasta - Pâtes fusilloni à la bolognaise chorizo et légumes

Dégustation one pan pasta

  • Vérifier qu’il y ai assez d’eau, sinon en rajouter au fur et à mesure.
  • Après les 15 minutes de cuisson donné pour ces pâtes, j’ai rajouté 5 minutes de cuisson à feu plus doux et en couvrant la sauteuse.
  • Le plat de pâtes à la sauce bolognaise, chorizo et légumes est prêt.
  • Ajouter le parmesan fraîchement râpé, mélanger et parsemer du reste de basilic.

 

Il ne vous reste plus qu’a passer à table et vous régalez avec ces belles et bonnes pâtes qui se sont gorgées du bon jus de viande et de légumes ! Un vrai délice a faire et a refaire en modifiant les légumes en fonction des saisons ! On a adoré et moi j’ai été conquise par le fait d’utiliser que ma sauteuse pour tout préparer …

 

Recette inspirée par celle de Letiss du blog Les délices de Letiss

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et bonne journée

Eric et Kty

38 commentaires

  2. J’ai vu ta recette sur mon téléphone portable tout à l’heure et je m’empresse de venir te mettre un petit mot (impossible de le faire sur mon portable ??)
    J’avais vu cette recette chez Letiss aussi et je me suis dit que j’aimerai essayer mais ce qui m’ennuie c’est la quantité d’eau. Je pense qu’il faut partir avec pas beaucoup si on veut que les pâtes restent al dente ? car si elles boient tout le liquide elles seront trop cuites. Tu vois c’est la cuisson qui me fait hésiter ! tu me diras je peux tenter et si ce n’est pas à mon goût je ne publierais pas ! En tout cas pour toi çam’a l’air d’être une parfaite réussite !! Cette fois c’est moi qui m’inviterais bien à ta table !! Gros bisous ma Cathy

    • merci de m’avoir prévenu pour le portable, je viens d’essayer un commentaire test et j’y suis arrivée !
      tu sais la technologie fait des caprices de temps en temps !!!
      pour te répondre sur la quantité d’eau, c’est ce que j’écris dans la recette, j’ai utilisé une bouilloire, car moi aussi je n’aime les pâtes que quand elles sont al dente et du coup j’avais peur de mal gérer la quantité d’eau.
      au départ j’ai juste recouvert les pâtes (comme sur la 3ème photo) et au fur et à mesure j’ai rajouté de l’eau avec la bouilloire, comme ça l’eau est toujours bouillante donc ça ne fait pas redescendre la température du bouillon et les pâtes étaient nickels !
      il restait un peu de jus et avec l’ajout de parmesan à la fin ça à fini la sauce !
      j’espère que je t’aurai rassuré et que tu tenteras cette recette, tu vas adorer et ensuite comme je te connais tu ne feras plus que comme ça tes plats de pâtes en sauce 🙂
      moi en tout cas ça va être mon cas !!! si tu as d’autres questions n’hésitent pas ma Claudine, bisous :*

  3. tu m’intrigues.. déjà vu sur un blog !!!!
    bon je testerais et suis curieuse de la réaction de mes gourmands !

    passe une bonne journée
    manue :))

  4. Superbe recette encore une fois. Je n’ai jamais tenté ce style de cuisson pour les pâtes mais tu me tentes grandement, là. Je note précieusement
    bisous ma Cathy

    • Tu vas adorer ma Chrys, le One pan pasta est tout a fait le genre de recette qui va te rendre la vie facile quand tu rentres de ton boulot 🙂 Des bisous ma Chrys :*

    • une méthode de cuisson a adopter si on veut des pâtes bien gouteuses 🙂
      en plus on économise bon nombre de plats et de vaisselle, ce qui n’est pas négligeable !
      j’espère que tu vas le tester, bisous ma belle :*

  15. Le mode de cuisson « une casserole » est très intéressant, car c’est assez impressionnant la quantité de casseroles que l’on peut utiliser sans faire attention pour un « simple » plat de pâtes.. Et effectivement, en préparant tout dans le même plat, on doit sacrément mieux diffuser les saveurs entre tous les éléments. Après tout, c’est en « une casserole » que l’on réalise tous les mijotés d’hiver type blanquette, bourguignon, etc
    Il faudra que je tente cette cuisson lorsqu’on me demandera un prochain plat de pâtes. 🙂
    Merci du partage !

    • oui tu as raison, ce mode de cuisson n’est pas nouveau, ce qu’il est pour moi c’est de le faire avec des pâtes 🙂
      je suis sure que tes gourmands vont s’en régaler, tu m’en donnera des nouvelles !
      régalez-vous bien, bisous Paruline :*

  16. Merci pour ce petit clin d’oeil. Je suis ravie que ça t’aies plus! En tout cas, ta version est très appétissante, et très réussie! miam 🙂
    bonne journée, gros bisous ma Cathy !

  18. On peut dire que l’on en apprends tous les jours ! c’est une bonne idée de cuisson , voisine de celle du risotto, avec de plus moins de surveillance . Je vais m’empresser de la faire découvrir à ma belle fille , jeune femme pressée comme toutes celles qui travaillent parfois tard le soir !

  19. j’en ai réalisé une seule fois et franchement très sympa cette façon de tout cuire en même temps
    ta version me tente beaucoup gros bisous

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