Aujourd’hui, je vous propose un accompagnement qu’on adore avec cette plancha rostis, une recette de pommes de terre, simple et facile à faire que vous ayez ou pas une plancha. Elles accompagneront vos viandes et poissons, elles se déclinent au gré de vos envies et le cours des saisons. Vous en trouverez de très originales chez ma copine Claudine qui aime les décliner avec des poivrons ou du fromage. Et si vous ne connaissez pas son blog, dépêchez vous d’y aller il regorge de bonnes et belles recettes qu’elle nous partage avec amour !
Plancha rosti – Recette röstis aux pommes de terre à la plancha
- Pour 2 plancha rostis par personne
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
⇒ Ingrédients
- 400 grammes de pomme de terre bio
- 2 oignons bio
- huile d’olive Terre de Crète et beurre
- sel et poivre d’ail de Ducros
- 1 plancha ou 1 poêle
⇒ Sel d’herbes
⇒ Préparation de la plancha rostis
- Peler les pommes de terre et retirer la peau des oignons.
- Prendre une râpe avec des gros trous et râper les pommes de terre.
- Placer-les dans un torchon et presser pour retirer l’amidon des pommes de terre.
- Râper les oignons et les ajouter aux pommes de terre.
- Saler, poivrer et remuer.
- Préparer le sel d’herbes en pilonnant dans un mortier le gros sel et les herbes fraîches.
⇒ Cuisson de la plancha rostis
- Allumer la plancha et faire chauffer à feu doux.
- Huiler la plancha et déposer des tas de pommes de terre.
- Aplatir les tas avec une spatule et les faire cuire à feu doux jusqu’à ce que l’on voit une croute dorée.
- Retourner les galettes et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient au ¾ cuites.
- Ajouter à ce moment là une noisette de beurre sous chaque galette pour les rendre bien croustillantes et dorées.
- 2 minutes avant la fin de la cuisson faire cuire les entrecôtes si vous les mangez bleue comme nous.
⇒ Dressage de la plancha rostis
Servir 2 röstis par personne avec une entrecôte, des tomates cerises coupées en 2, le sel d’herbes et le poivre à l’ail.
Variante : vous pouvez faire cette plancha rostis sans oignons, ou avec des courgettes, ou du fromage, des herbes de Provence ou herbes fraîches ou mettre des poivrons comme dans la recette de Gut.
Passer à table de suite et régalez-vous avec cette plancha rostis !
- Recette inspirée : Cuisine de Gut
- Mots clefs : plancha, röstis, pomme de terre, oignon
- Partenariat :
- poivre d’ail de Ducros
- huile d’olive Terre de Crète
Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.
Pensez à vous abonner à la newsletter …
j’adore ce poivre d’ail, c’est un super produit !
trop bon ces galettes de pommes de terre !
biz
manue :))
je l’adore aussi et en plus ça me permet de pouvoir en mettre sur ma viande ou poisson comme j’aime !
bisous ma Manue :*
Et voilà!! Cathy me fait encore saliver!!!! Bisous ma belle …
mais avec plaisir ma douce 🙂 bisous :*
Mais tu es un amour ma Cathy !! C’est super gentil ce clin d’oeil car en fait tu n’as pas pris une de mes recettes ! c’est adorable ! Je suis comme toi les rostïs j’adore ça ! à la plancha c’est hyper pratique à faire surtout s’ils sont accompagnés d’une si belle entrecôte !
J’ai vu également que tu avais mis ma photo pour ta newletter de Culino ce matin pour annoncer la publication des recettes sur la fraise ! Décidément tu es une amie !! Un grand merci ! gros bisous ma Cathy!
PS : Si tu le permets, je prends une photo pour te mettre à l’honneur chez moi ça me ferait plaisir ! tu le mérites bien !
mais c’est normal ma douce, tes röstis sont trop gourmands et la prochaine fois je teste les tiens avec des poivrons 🙂
bien sur que tu peux prendre 1 photo, tu es adorable !
de gros bisous ma douce :*
J’adore ça!! Merci pour ta version. Bonne journée.
Elle est super appétissante cette recette, j’en ai l’eau à la bouche, tu nous régales avec ce plat !
Bisous
Olalala les faire soi meme !!!!
j’adore et la plancha on commence vraiment à bien s’en servir et chez toi ca regorge d’idées ^^ faudra que je fouille!
Merci cathy!
Elle me met l’eau à la bouche ton assiette !
oh ! J’adore les rostis! tu me donnes vraiment trop envie !
Je vais tester ça :p
gros bisous ma Cathy et bonne soirée à toi!
elle donne vraiment envie cette belle recette,bisous
Un duo gagnant ………j’adore !
Bisous
MIE
c’est une bonne idée d’utiliser les gros trous pour rapper, cela fait moins de jus du coup en cuisson.
Par contre, il y a des avis qui diverge sur l’amidon, certains parlent de ne pas retirer l’amidon pour que la galette se forme correctement et que les morceaux de pdt se collent bien les uns aux autres.
Comme quoi tout est possible dans la nature 😉
[…] Plancha rosti – Recette röstis aux pommes de terre à la plancha […]
[…] avec la sauce de cuisson et des röstis de pommes de terre ou des pommes de terre Hasselbak ou une bonne […]
[…] et très gouteuse grâce à la marinade. Nous avons accompagné ce poulet crapaudine avec des röstis de pommes de terre et des asperges vertes grillées elles aussi à la plancha. Une recette de poulet qui va vous […]
[…] Recette röstis de pomme de terre à la plancha (cliquer sur le lien) […]