La cuisine italienne est une de mes préférées, c’est sans doute du à mes origines et la recette cannelloni fait parti des pâtes que l’on fait souvent même si c’est un peu long, on met toute la famille a contribution et l’on passe un bon moment a les confectionner et pendant qu’ils roulaient des cannelloni au chorizo et mozzarella, j’ai eu envie d’une recette cannelloni de la mer, je les ai donc préparé avec des noix de St-Jacques, des crevettes et une farce composée de mascarpone et de parmesan … Cette recette cannelloni est une merveille ou chaque bouchée fond dans la bouche !
Cannelloni aux noix de St-Jacques, crevettes et parmesan
- Pour 7 cannelloni fait maison
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 10 mn + 20 minutes
- Recette budget de moins de 15 euros
- Recette de Fêtes
Ingrédients
- 7 pâtes à cannelloni
- Pour la farce
- 6 noix de St-Jacques
- 6 crevettes
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 2 tranches de pain de mie (sans les bords)
- du parmesan a râpé
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette
Pour la sauce béchamel
- 20 grammes de beurre
- 20 grammes de farine
- 20 cl de lait
- 10 cl de sauce tomate
- un peu de sel et de poivre
Préparation de la farce
- Faire snacker les noix de St-Jacques et les crevettes à la poêle.
- Garder une noix de st-jacques et une crevette de côté pour la décoration finale.
- Découper les noix de st-jacques et crevettes restantes en petits cubes.
- Mélanger dans un bol le pain de mie en morceaux et le mascarpone.
- Ajouter ensuite le piment d’Espelette, du parmesan râpé et un peu de sel.
- Conserver cette farce au frais.
Cuisson des pâtes à cannelloni
- Prendre un grand faitout rempli d’eau salée, additionné d’un peu d’huile d’olive.
- Placer les pâtes à cannelloni dans l’eau bouillante et remuer pour éviter qu’ils ne se collent entre eux.
- Laisser les cuire 3/4 minutes puis les placer sur un torchon propre.
Préparation de la sauce béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine.
- Remuer avec un fouet et faire légèrement cuire la farine.
- Ajouter le lait et remuer très vite pour éviter les grumeaux.
- Faire cuire et épaissir la béchamel.
- Ajouter la sauce tomate et bien remuer, assaisonner à votre goût.
Cuisson de la recette cannelloni
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Placer une cuillère de farce au centre de la pâte à cannelloni.
- Refermer le cannelloni en le roulant et en faisant se chevaucher les 2 bords.
- Déposer les sur la soudure et faire de même avec les 6 autres cannelloni.
- Verser un peu de sauce béchamel au fond de la cassolette.
- Disposer les cannelloni la soudure en bas et les recouvrir de sauce béchamel.
- Mettre à cuire la cassolette de cannelloni pendant 20 minutes.
Dégustation de la recette cannelloni
- Sortir la cassolette du four et parsemer le dessus de parmesan fraîchement râpé.
- Déposer la noix de St-Jacques et la crevette sur le dessus.
Passez à table et régalez-vous !
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olala cette tuerie, je l’a met en favoris tout de suite lol bonne journée ma belle
ta version mer me plait beaucoup
et c’est bien appétissant cette recette de cannelonis humm
là ça fonctionne !!
ça je garde!!! gourmandise absolue!!!! bises
j’en mangerai avec grand plaisir de ton joli plat de cannelloni ! Miam miam !!
ça ça me tente beaucoup! hop favoris!!!
Un plat très alléchant ! Bisous
coucou ma douce tu sais comme j’aime les produits de la mer c,est donc tout à fait dans mes gouts ça change de la viande! une bonne idée!
merci et gros bisous
Franchement c’est vraiment fabuleux!!!
j’adorerai pour moi c’est toujours qu’avec de la viande mais au final il y a tellement d’alternative! merci pour cette idée!
Une version de cannelloni qui me plait énormément, cela change de ceux que je fais habituellement 🙂 bisous et bonne soirée !
ben je passe paece que fruits de mer et moi on n’est pas copain, pourtant il est bien beau ton plat!!! gros bisous ma kathy et bonne journée
Mais il y a tout ce que j’aime dans ces cannelloni ! J’adore ça en plus… je me serais drôlement régalée, aucun doute là-dessus ! 😀
Bonne soirée ! Bises.
hum je devine l’odeur et le gout a travers mon ecran bravo bizzz
punaise, vraiment trop gourmand ces cannellonis! J’adore tout ce que tu y as mit là dedans! J’en veux :p
bonne soirée ma Cathy gros bisous!
Boooou quel bonheur ton plat !! tout ce que j’aime St Jacques et Crevettes. Bises.
Un plat des plus gourmands… J’en veux…
sublime ta recette
Vrai coup^de cœur pour ta recette, mais très longue de préparation… alors bravo! et moi je m’invite quand tu veux 🙂 bisous
Un bon plat de pâtes il n’y a que ça de vrai ! Avec les St-Jacques, les crevettes et le mascarpone, cette farce doit être succulente ! Une très belle recette ! Bonne journée
Hmm même à 10h du mat’ ça donne faim !!! C’est fini de nous mettre l’eau à la bouche comme ça !!!! :p Bisous
Comment ne pas craquer devant ton plat!!!
J’adore et mon gourmand de mari se contenterait bien d’une assiette. Des bises ma Cathy
je viens de noter de suite ta recette !!!! hummm comme elle me plaît 🙂 hélas moins goûteux j’utiliserai des saint-jacques surgelés car je dois finir un paquet ! moi aussi je préfére les fraîches mais bon ! il faut le finir tout de même 🙂
bon dimanche
bisous
laurence
Mais voilà une recette qui m’avait échappée… chouette idée ces cannelloni…
[…] mauvaises puis j’en avais remangé une fois chez notre ami restaurateur qui avait fait des cannellonis aux noix, crevettes en sauce béchamel, j’avais aimé et même refait rapidement. Mais je m’étais dit un jour il faudra que […]
[…] à avril) alors maintenant que j’ai appris à les aimer, en les ayant cuisiné en cannelloni aux St-Jacques et crevettes ou en bruschettas de St-Jacques grillées, je ne vais pas m’en priver. Vous allez me dire […]
[…] chaleur, quel bonheur de croquer dans ce pain croustillant où les condiments sont tièdes et les noix de St-Jacques froides … un filet d’huile d’olive, un peu de citron, une salade de roquette et […]