Ce n’est pas souvent que je vous propose des petites recettes express pour l’apéritif, car je n’y pense pas … Je fais mes petits amuse bouche, on les mange et oupsss je ne prends pas le temps de les prendre en photos !
Aussi ce dimanche, j’ai pris le temps avec ces minis escargots tapenade, une recette simple et tellement appréciée surtout quand la tapenade vient de Bize Minervois, un vrai délice cette tapenade d’olives lucques noires … j’ai aussi préparer des minis tartelettes, recette à venir très vite … !
Escargots tapenade
Recette apéritif minis feuilletés à la tapenade
Pour 24 escargots tapenade
Préparation : 10 minutes
Frais : 30 minutes – Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre ou maison
- Petit pot de tapenade d’olives lucques noires l’Oulibo
- 4 tomates à l’huile d’olive
- parmesan râpé
- 1 jaune d’œuf bio
- basilic ou estragon ou thym …
Préparation des escargots tapenade
- Égoutter les tomates séchées et les mixer avec le basilic et le parmesan comme la texture de la tapenade.
- Mélanger la pâte de tomate à la tapenade d’olives noires.
- Dérouler la pâte feuilletée et à l’aide d’une longue spatule plate, étaler la préparation uniformément sur la surface en allant bien jusqu’aux bords.
- Rouler délicatement la pâte sur elle-même et la conserver 30 minutes au frais.
Cuisson escargots tapenade
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Prendre un couteau scie et découper le rouleau en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
- Disposer les rondelles sur une plaque recouverte d’un papier cuisson ou d’une toile silpat.
- Badigeonner avec un pinceau les rondelles de jaune d’œuf.
- Enfourner pour 15 minutes.
Dégustation des escargots tapenade
- Sortir les escargots du four, les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.
- Servir à l’apéritif accompagné d’un verre de Minervois du domaine du Somail.
☼ Bonne dégustation et bonne semaine ☼
Source de la recette
- Apéros Bohèmes aux Éditions Solar
Produits acheté à la boutique Oulibo à Bize Minervois
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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©
Eric et Kty
on adore ces feuilletés, simple et si bon !
biz et bon début de semaine
manue 🙂
Excellente idée ! Bon lundi
coucou ma douce les aperos reveiennent chez vous super! moi je te dis qu’iciça va être pâques aux tisons sauf miracle lol!et pourtant on a pas eu noel au balcon!bisous
Je t’en chiperais bien quelques uns mais la gastro me fait gargouiller les intestins actuellement.
Bisous Cathy
Chrys
Ciao, parfaits pour l’apéro! Bon après-midi!
J’aimerai bien ce soir prendre un apéro avec ces escargots 😉
Quelle soit verte ou noire la Tapenade je ne peux pas y résister surtout lorsqu’elle est de qualité !! Ces roulés je les adore ! ils n’ont qu’un défaut à mes yeux : celui de me faire prendre du poids ! 😀 !! Merci ma Cathy ! Gros bisous
Quelle jolie idée ces petits feuilletés…
Délicieusement simple ! J’arrive pour l’apéro…..j’apporte mon vin d’oranges ;o))
Bises
MIE
Je me vois déjà en terrasse dans le sud de la France :)) gros bisous
J’adore les biscuits apéro maison……
Ils sont tellement meilleurs que ceux du commerce!! On peut juste leur reprocher de couper l’appétit à force de s’en empiffrer!!
Les tiens sont superbes!
Mmhh j’adore ça à l’apéro, que ce soit avec de la tapenade verte, anchoïade etc… Mais à la tapenade noire ce sont justement mes favoris !
Ils sont parfaits pour l’apéro!
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