Recette caramel au beurre salé fait maison pour des cadeaux gourmands

Recette caramel au beurre salé maison – Cadeaux Gourmands

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Il était temps que je vous poste mon caramel au beurre salé, j’en fais régulièrement pour accompagner mes desserts et gâteaux mais je n’ai jamais pensé à vous le poster. L’autre jour en faisant ma recette de carrés aux céréales aux pommes et ananas, j’en ai fait et pour une fois j’ai pris le temps de le prendre en photos ! Donc le voici, le voilà, fondant, coulant, pouvant napper bons nombres de gâteaux, crêpes et biscuits et qui sera dans mes paniers de cadeaux gourmands que j’offre à Noël …

Recette caramel au beurre salé maison

Cadeaux Gourmands

Préparation : 2 minutes – Cuisson : 5 minutes

Pour 1 pot de recette caramel au beurre salé

Ingrédients

  • 150 grammes de sucre
  • ¼ d’un verre d’eau
  • 30 grammes de beurre
  • 10 cl de crème liquide
  • ½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande

Cuisson recette caramel au beurre salé fait maison

 

Réalisation de la recette caramel

  • Mettre le sucre et l’eau dans une casserole.
  • Faire cuire le sucre sans toucher à la casserole.
  • Découper le beurre en petits morceaux.
  • Ajouter hors du feu, le beurre en morceaux dès que le caramel est ambré.
  • Remuer avec le fouet pour amalgamer le beurre (attention aux éclaboussures).
  • Ajouter la crème liquide, remuer et remettre sur le feu 30 secondes.
  • Incorporer la fleur de sel avant de mettre au frais.

Dégustation recette caramel au beurre salé fait maison

Infos

Verser dans un pot à confiture et laisser tiédir avant d’en napper des carrés aux céréales aux pommes et ananas que je vous présenterais très vite ou bien des crêpes, ou à inclure dans des préparations …

Ce caramel se conserve au frais , il suffit de le faire réchauffer 10 secondes au micro-ondes pour qu’il redevienne mou.

Vous pouvez aussi en faire des caramels mous a offrir en les faisant en petits bonbons et roulés dans du papier transparent.

A faire, à refaire et à déguster sans modération tellement c’est simple à faire et bon !

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Mots clefs : caramel, beurre, crème liquide, fleur de sel, cadeaux gourmands, dessert

Partenariat : fleur de sel de Guérande de la box Foodiscover

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

57 commentaires

  4. Coucou ma douce,
    Je viens de réaliser un caramel au beurre salé! Comme quoi les grands esprits se rencontrent!! 😉
    Le tiens a l’air délicieux! j’y plonge mon doigt sans tarder (comment ça je suis gourmande?! mais oui!! :p )
    passes une belle journée.
    Bisous

  5. Petite question : on le met directement au frais après l’avoir sorti du feu et y avoir mis le sel ? Donc, directement du chaud au froid ?

    Il me fallait du caramel au beurre salé pour une recette, donc ça tombe parfaitement ^^

    • Non tu le mets pas au frais de suite … tu attends qu’il tiedisse pour ten servir de suite ou sinon laisse le refroidir avant de le mettre au frais 🙂 Bisous Lili, donne moi en des nouvelles et penses a 1 photo pour la mise a l’honneur, merci ;*

  8. je suis entrain de réfléchir à mes cadeaux gourmands, entre les différents bredelé pourquoi ne pas faire du caramel au beurre salé, ça va plaire :-))

    bon lundi
    manue :))

  15. De quoi faire de magnifiques pâtisserie avec !!! ou même simplement le déguster à la cuillère il doit être extra, comme tout ce que tu fais ma Cathy ! gros bisous

  16. J’adore ta recette. Elle est rapide et pas besoin de thermomètre ! Moi aussi j’aime offrir du caramel aux Fêtes et cette année, je vais offrir ta version au beurre salé… ça va changer de ma tartinade caramel!
    merci…. je te donnerais des nouvelles !
    bisous X

  19. coucou ma douce! je suis addict maintenant de ce caramel et ça fait un très beau petit cadeau gourmand. la photo donne envie a elle toute seule!bisous

  21. En effet, c’est une vraie gourmandise à lui tout seul ce fameux caramel, bravo !!!!!
    En Charente-maritime, nous utilisons du beurre salé mais rien n’empêche d’y ajouter une pincée de fleur de sel ! Belle semaine gourmande. Jeanne

  25. Oh là là, la recette est dans mes favoris !!! qu’est ce que c’est bon. J’ai lu que cela se conservait au frais mais combien de temps ? Merciiii Cathy pour cette tuerie.

  27. Je n’en ai plus en réserve et j’ai prévu d’en refaire, également pour mes petits paniers gourmands. Il est très tentant, je plongerai bien cuillère dan le peau, Bisous ma Cathy

    • je pense qu’il peut se garder plusieurs jours tant qu’il est stocké au frais !
      mais a vrai dire à la maison il disparait avant d’arriver aux 3 jours 🙂

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