Quel bonheur d’avoir trouvé des mirabelles à la ferme, du coup après notre cueillette de mûres, l’association m’a paru évidente. Un clafoutis aux mirabelles, aux mûres et en plus pour un des plats j’ai essayé de faire un crumble de pain d’épices et bien on se l’ai disputé … à faire et à refaire car cette croûte de pain d’épices et le moelleux fruité du clafoutis, c’était juste … parfait !
Clafoutis mirabelles mûres & crumble de pain d’épices
Recette pour 2 clafoutis mirabelles mûres
Ingrédients
- 2 œufs + 2 jaunes bio
- 10 cl de lait entier – 20 cl de crème liquide
- 20 grammes de beurre pour le moule
- 150 grammes de sucre roux en poudre + 50 grammes pour le moule
- 30 grammes de farine bio – 1 belle gousse de vanille
- 200 grammes de petites mirabelles bio
- 100 grammes de mûres sauvages
- 50 grammes de pain d’épices bio
Préparation du clafoutis mirabelles mûres
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Beurrer les moules et les saupoudrer de sucre pour former une petite croûte caramélisée.
- Mélanger les œufs et les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le lait, la crème liquide, la farine et les graines de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse. Garder la gousse de vanille pour la mettre dans votre bol à sucre pour l’aromatiser.
- Laver les fruits puis découper les mirabelles en 2 pour retirer le noyau. Remplir chaque plat au ¾ avec l’appareil à clafoutis. Alterner une ligne de mûres et une ligne de mirabelles.
- Pour la version crumble pain d’épices, le passer au mixer très rapidement pour avoir un crumble irrégulier. Déposer la moitié du crumble sur le clafoutis de mirabelles et de mûres.
Cuisson du clafoutis mirabelles mûres
- Enfourner les 2 plats pour 35 minutes au moins, faites en fonction de votre four. Pour le clafoutis-crumble le sortir 5 minutes avant et le recouvrir avec le reste de pain d’épices et le replacer au four. Puis passer le 1 minute sous le grill pour le rendre encore plus croustillant.
Alors pour quelle version de clafoutis craquerez vous ?
Avec ou sans crumble ?
- Source : Clafoutis d’Éric Frechon aux éditions Solar
- Partenariat : vanille de Cap d’ambre vanille – farine bio de chez Farin’UP
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superbe clafoutis, jamais je n’aurais pensé à associer la mirabelle et la mûre, miammmmmmm
biz
manue :))
et pourtant c’est délicieux 🙂
je suis sure que tu vas adorer Manue !!!
Le petit gout de pan d’épices doit sublimer ce dessert!!Bravo Cathy
ça amène un vrai plus 🙂 bisous ma belle :*
Il m’a l’air parfait ce clafoutis… j’en ferais bien mon 4 heures…
bon goûter ma Sandrine 🙂 bisous :*
Roooooh, trop trop bon ^^
oh ouiiiiii 🙂
bisous :*
terriblement gourmand ce clafoutis !!!
version crumble pour moi, sans hésitation
bises
c’est noté !!!
et une version crumble pour Aneth 🙂
bisous :*
Heu … je craque pour les 2 ma Cathy… mais il n’y en a déjà plus !!!
J’adore venir ici , tes recettes me font craquer 🙂
Gros bisous ma belle
je m’en serais douté, tu es une braie gourmande comme moi 🙂
tu es adorable, des bisous ma Sophie :*
clafoutis + crumble est-ce bien raisonnable??? tant pis c’est trop bon!!! gros bisous
oui tu as tout dis, tant pis c’est trop bon 🙂 des bisous ma Gaëlle :*
Humm il est super appétissant ce clafoutis crumblisé au pain d’épices, ça doit être absolument divin !! J’aime beaucoup la recette que je garde sous le coude ! Bonne soirée.
une belle improvisation qui nous a séduit !!!
bisous Géraldine :*
il est magnifique ton clafoutis!!! belle soirée ma Cathy, gros bisous!
merci ma Letiss, bisous :*
Miam, mirabelle-mûre, comme ça doit être bon !
un vrai délice ma Léa, bisous :*
J’aime tout dans ce clafoutis : l’association mirabelles mures et, le crumble pain d’épices.
Vivement la cueillette des mures ce week end …
Bises cathy
chouette, n’hésites pas à l’essayer alors 🙂
des bisous ma belle et bonne cueillette :*
Hé hé ! puisque tu le demandes … d’abord sans crumble pour bien goûter au clafoutis et ses succulents fruits, puis avec le crumble juste pour comparer ! je veux bien me dévouer ainsi … ah la la, la lourde tâche 🙂
Et en plus, on vient de finir un clafoutis aux quetsches ce soir … une tuerie !
Sur ces gourmandises, bisous bisous
Sandy
je vois qu’on a la même façon de procéder, entre gourmande on se comprends !!! je me doute que le tiens devait être top aussi, bisous ma Sandy :*
Hummm!!! avec crumble bien sûr!!! bonne soirée!
oh oui je m’en serais douté vu ton beau crumble, bisous ma Christine :*
Franchement je bave devant tes photos, je n’ai pas d’autre mot ! C’est vraiment sublime ce que tu fais, mille bravos je suis très admirative !!
comme c’est gentil, ça me touche, bisous :*
Un superbe clafoutis et tellement gourmand!! Bisous cathy
merci ma Michèle, bisous ;*
Ce doit être une explosion de saveurs !!! Quel beau dessert, je craque 🙂 Bisous à vous 2
oh oui, un vrai délice ou toutes les saveurs s’harmonisent 🙂
bisous ma Manue :*
Ohhh c’te perfection !!!
Dis, pas reçu ta news 😉
Bizouxxxx
merci ma belle !!!
newsletter renvoyée, merci de l’info 🙂
bisous ma Loli :*
Magnifique et tellement bon ! Les fruits que tu as choisis doivent lui donner beaucoup de saveurs !! j’aime j’aime j’aime !! Gros bisous ma Cathy
un heureux mariage que j’ai essayé car les couleurs me plaisaient ensemble et qui s’est avéré être divin en goût !!! de gros bisous ma Claudine :*
Oui il est parfait ce clafoutis aux fruits…hum avec le petit crumble croquant au pain d’épices, délicieux!! Bisous ma Cathy
ce crumble était la touche gourmande en plus qu’il fallait si ça ne suffisait pas avec ce fabuleux claf’ 🙂 des bisous ma c-line :*
t me mets l’eau à la bouche avec ton superbe dessert ma belle !!!! ho ! trop beau !! gros bisous
et trop bon ma Choupette, je suis sure que tu adorerais 🙂 de gros bisous ma belle :*
Je prendrais bien ce crumble pour ce soir ! les photos sont superbe et c’est très tentant 🙂
Oser
sers toi ma belle, tu vas adorer !!!
des bisous et bon week :*
Avec crumble et dès ce week-end !!!!! Bisous ma Cathy !
tu m’en diras des nouvelles ma Véro 🙂
une petite photo si tu peux ?
des bisous et bon week :*
Magnifiquement décadent ce clafoutis en crumble de pain d’épices. Des bisous et belle fin de semaine
que veux-tu ma gourmandise na pas de limites 🙂
des bisous ma Jackie :*
coucou ma douce! les 2 me tentent mais je crois que j,ai un faible pour le crumble au pain d’épices! je me lèche les babines après cette dégustation virtuelle. vivement le jour ou l’imprimante multi dimensionnelle pourra imprimer tes photos en 4 dimensions et les saveurs chez moi!
ça serait top en effet 🙂
il y a plus qu’à l’inventer !!!
des bisous mes Colombes ♥ ♥
Ca c’est de la photo qui achève ma gourmandise ! Magnifiques associations de fruits ! Bon week-end, bises !
Entre les deux mon coeur balance!
je prends sans hésiter la version crumble! a savourer les yeux fermés! bonne journée!
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