Après le beau dessert d’Eric avec son tartare de fraises en coque de brick, il restait des feuilles de brick dont je devais me servir, donc le soir même je faisais mes tartes carrés avec ce que j’avais dans mon frigo, du saumon fumé, du jambon d’York, des tomates et de la mozzarella, voilà un plat complet pour un soir avec une salade …
Brick au saumon fumé en tarte carrée
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 12 feuilles de brick carrées – 4 tranches de saumon fumé (bio ou label rouge)
- 2 boules de mozzarella – 2 tomates bio
- gruyère râpé – 50 grammes de beurre fondu – 16 cures dents
Préparation brick saumon fumé
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Défaire les feuilles de brick de leur feuilles papier.
- Prendre une feuille de brick et l’enduire de beurre fondu.
- Poser par dessus une deuxième feuille de brick badigeonnée de beurre fondu.
- Pareil pour la troisième.
- Déposer les 3 feuilles de brick sur la toile Silpat.
- Poser au centre une tranche de saumon fumé.
- Découper les tomates en rondelles et en disposer 4 par tarte.
- Parsemer d’un peu de gruyère râpé.
- Couper en rondelles la mozzarella et disposer 4 tranches par tarte.
- Replier les côtés des feuilles de brick.
- Fixer chaque angle avec un cure dent.
- Cuire environ 10 minutes au four.
Dégustation brick saumon fumé
- La tarte de brick est cuite quand les bords sont bien croustillants.
- Que la mozzarella est bien fondue, donc faites en fonction de votre four.
- Servir avec un salade verte.
- Vous pouvez remplacer comme moi ce soir là, le saumon fumé par du jambon d’York pour Eric.
- Laisser parler votre imagination pour la garniture.
- On comme moi en fonction de ce que vous avez dans votre frigo.
Impressions
- Après les pizzas, les pizzas avec des tortillas, voici une version simple, croustillante et rapide qui plaira à tout le monde.
- Ici tout le monde à adoré, à faire et à refaire … On peut aussi en faire des plus petites pour l’apéro ou une entrée …
- Mots clefs : tarte, feuilles de brick, saumon fumé, mozzarella, tomate
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► A découvrir – Recette publiée le 26 juin 2014◄
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ça change des classique de chez nous , je garde ta recette sous le coude pour le ramadan :)Bisous
excenlletissimo avec une salade et un verre de blanc très très frais 😉
Bises, belle soirée
Valérie
voila une petite impro bien sympa avec une tite salade voila un bon repas de pret!!!!! gros bisous ma belle et bonne soirée
Cette tarte en brick est loin de me déplaire !
On dit et on le répète lorsque l’on fait une recette pour terminer quelque chose c’est là qu’on fait des prouesses !! J’aime vraiment ta version de brick qui est des plus sympathiques !! un très gros bisou ma Cathy pour la peine !! Bonne soirée
épatant pour le repas du soir ! je suis bien étonnée de voir des feuilles de bricks carrées , celles que je trouve sont rondes mais ça devrait le faire quand même !
tout simple et tout bon comme j’aime!
oui je confirme c’est le genre de plat que j’aime déguster tranquillement le soir, j’adore! belle soireé à vous!
super fondant et moelleux avec la mozzarella, j’adore !!
biz et bonne soirée
manue :-))))
Croustillant, gourmand, apéritivement superbe… je m’invite pour cet excellent craquant au saumon fumé, une invention culinaire incontournable et sublime, imparable de gourmandise et de saveurs, je suis totalement ravie de découvrir ce précieux joyaux craquant de saveurs incomparables !! un tout grand bravo à toi !
Excellente soirée de mercredi et un tout gros bisou
Jacqueline
miam miam j’en ai l’eau à la bouche..
Mmhm bien gourmande cette brick!
Ca me plait beaucoup !!!
J’adore le côté croustillant allie au fondant du fromage…miam
tout ce que j’aime dans cette assiette, un vrai régal, une salade verte est c’est un festin pour moi bisous
Que du bonheur dans ton assiette. Gros bisous Cathy
Non mais là un régal ma chère Cathy!
La question est: m’en contenterais-je d’une seule? Oui biensûr, il faut faire attention blablabli…Mais quelqu’un voudrait bien une ‘tite moitié en plus avec moi hein? 😉
Des bisous, bonne journée!
Graziella.
Et bien tu sais il me reste aussi des feuilles de brick que je n’ai pas utilisé , donc ce soir ce sera version jambon 😉 merci pour cette idée de récup 😉 bisous ma belle Cathy !
Tu régales encore mes papilles avec cette superbe recette, tu me donnes faim déjà de bon matin, bisous ma cathy
bon jeudi
béa
Oh wouah j’adore !!
cette tarte est pour moi, j’adore:-) avec l’originalité des feuilles de bricks en plus , plus légère et bien gourmande, miam:-) idée à conserver, des bisous ma cathy et belle après-midi!!
tous ce qu’on aime a la maison :)) quelle superbe idée! merci! bonne soirée
tout simplement superbe ! c’est une excellente idée !!
Simple et rapide à faire, tout pour me plaire 🙂 une bien bonne idée ! merci pour le partage ; bisous et belle soirée !
J’aime beaucoup cette association saumon et mozza. Tu nous donnes plein d’idées. merci pour ce partage. Bisous bisous ma Cathy!
Croustillant et appétissant à souhait !!! Ça l’air trop bon, il en reste ?
Belle soirée à vous
Préparation 10 mn, cuisson 10 mn, qui dit mieux ? voilà un plat du jour idéal ^^
Merci du partage Cathy
Belle soirée
Sandy :*)
un repas tout simple comme j’aime , et qui serait un succés sur ma table
bonne soirée
bisous
J’adore cette recette!! Avec le saumon fumé…mima!! Elle part direct dans mes favoris!! Bises et bonne soirée Cathy
ils sont sublimes en carré!!!je craque!merci pr l’idée ma Cathy!biz
Utiliser les feuilles de bricks pour en faire des fond de tarte je note ! c’est une super bonne idée et en plus ça à l’air tellement bon !
Dommage que je ne mange pas de poisson car sinon j’aurais englouti ta brick en moins de 2 ! J’adore la brick, son côté croustillant, et que tu peux garnir comme tu veux, c’est très sympa 🙂 Bisous ma douce <3
J’ai faite la version au jambon hier soir et on c’est régalé !! C’était trop trop bon !! je mettrai la recette la semaine prochaine sur mon blog ! bisous ma belle et bon week-end !
Mmmmmmh, ça craque et ça fond. En voilà une belle idée pour finir le paquet de feuilles de brick entamé : je la garde! Merci
Coucou ma douce une bonne idée gourmande pour finir les feuille de brick avec le côté croustillant ça doit être très sympa! merci ma douce.bisessssssssssssssss
Très original comme recette 😉
bonne soirée 😉
Oser
Voilà qui est fort sympathique : on dirait des galettes bretonnes ! bonne soirée, bises !
j’ai fais ça il y a quelques temps mais avec une version thon/ricotta !
c’était super bon, ça change des classiques feuilletés, j’aime beaucoup ton idée de garniture !
bonne soirée et bon week end
J’en ai l’eau à la bouche !!! ^_^
Bisous
une très bonne idée
Magnifique! ça doit être super bon en tout cas! hmm ! j’adore la mozza et le saumon!
belle journée ma Cathy! bisous!
Vraiment très original en version tarte, cela doit être délicieux !
Bon dimanche !
Je ne suis pas très douée pour plier les bricks en général alors j’adore l’idée du pliage carré 🙂
Très sympa cette tarte carrée, un vrai petit délice pour un repas du soir léger! A tester!!
Plein de bisous ma Cathy <3
Ohh je reviens après quelques jours d absence et je constate que tu nous épate encore et toujours j adoreeee 🙂 bisous
Je n’ai pas encore associé la mozzarella et le saumon fume……..une lacune à combler très vite ! J’imagine très bien le délice sur mes papilles;o))
Bisous et bonne journée
MIE
Tes bricks me font saliver !! je ne résiste pas. Bises Cathy.
PS : trop touchée de me voir dans tes blogs chouchous. Merci.
Ta recette est en ligne sur mon blog aujourd’hui , on c’est régalé !! bises et merci pour tes sublimes recettes 😉
Un vrai délice !
Au menu ce soir, pour moi sa sera ta version, et pour monsieur la version que céline avait fait au jambon!! sa sent trop bon et mon chéri a dit: « hummm sa a l’air succulent »! 🙂
[…] Voici une entrée facile et délicieuse avec cette Brick au saumon fumé en tarte carrée […]
Bonjour,
Par cette chaleur, ce croustillant avec une salade, le soir dans le jardin, nous sommes au Paradis.
Les feuilles de bricks faut il les beurrer des 2 cotés ?
Merci et bonne soirée.
Bonjour Swetty,
non vous beurrez qu’un seul côté pour chaque feuille !
c’est largement suffisant pour obtenir ce croustillant 🙂
bonne dégustation dans le jardin, alors …
Cathy
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