Une petite douceur que je faisais pour la première fois et oui ce sont mes premiers financier mais je vous rassure ce ne seront pas les derniers. C’est en les voyant chez ma copinaute Sophie que j’ai eu envie de me lancer. La recette est simple, facile à faire, j’avais des blancs d’œufs dont je devais me servir, il ne restait plus qu’à passer en cuisine …
Financier au caramel beurre salé
et amandes effilées
- Pour 20 financiers environ
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 – 12 minutes
- Ingrédients (en couleur mes modifications)
- 100 grammes de blancs d’œufs bio (soit 4 œufs)
- 75 grammes de beurre
- 40 grammes de farine
- 150 grammes de
golden syrup caramelcaramel au beurre salé - 100 grammes de poudre d’amande complète
- Une poignée d’amandes effilées
- 1 pincée de sel
- Préparation des financiers
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Faire fondre le caramel au beurre salé pendant 30 secondes au micro-ondes.
- Mixer les amandes entières en poudre assez fine.
- Mélanger la poudre d’amande, la farine, le sel et le caramel ramolli.
- Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
- Verser-le dans un bol pour le refroidir et arrêter la cuisson.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer-les au mélange amande caramel.
- Soulever doucement le mélange avec une spatule pour ne pas casser les œufs.
- Ajouter le beurre noisette et mélanger délicatement l’appareil.
- Cuisson des financiers
- Avec un pinceau beurrer les empreintes à financiers.
- Les remplir au ¾ et sur certains disposer sur le dessus des amandes effilées.
- Enfourner pour 10 – 12 minutes en fonction de votre four.
- Il faut que les bords soient dorés et que le cœur soit encore moelleux.
- En refroidissant, ils vont un peu durcir.
- Dégustation des financiers
- Ces financiers étaient délicieux, moelleux.
- Avec un bon goût de caramel et d’amande.
- C’est vraiment une recette que je vais faire et refaire en changeant les goûts.
- Je sais dorénavant ce que je ferais de mes blancs d’œufs.
Et vous ? Vous aimez les financiers ?
A quel goût les préférez vous ?
Passez tous un bon férié et pourquoi ne pas en profiter pour faire des financiers !
Source : Sophie du blog Miam Chouchie
Mots clefs :
financiers, caramel, caramel beurre salé, amande, amandes effilées, desserts, goûter, recette d’enfance,
Partenariats :
Biscuiterie des Vénètes et Tasse & Assiette
Ils sont beaux et terrrrrrrrrriblement gourmands tes financiers !!! j’adore ces petites choses, j’en fais souvent pour me « débarrasser » des blancs d’oeufs, c’est si bon et vite fait, bien fait ^^
Ceux que je préfère c’est toujours avec poudre d’amandes ou noisettes et toujours au beurre noisette ! après je mets parfois des fruits : fraises, framboises, mûres, pommes, … selon mes envies ! j’en ai même fait un « géant » récemment … aux fraises !!
Bisous bisous à tous les deux et passez également un bon férié 😉
Sandy
merci beaucoup ma Sandy,
je suis contente qu’il est étaient aussi bon pour des premiers !!!
maintenant que j’aurai des blancs je sens qu’on va souvent se régaler et tu mes donnes de bonnes idées là !!!
hum avec des fraises ça doit être trop bon … bisous ma Sandy et bon repos :*)
J’adore les financiers et le caramel au beurre salé et pourtant je n’ai jamais pensé à les associer, au vu des tiens , je me dis que je loupe quelques choses 🙂 humm à tester ! bises et bonne soirée ^^
oh oui, tu loupes quelque chose alors !!!
ben maintenant tu sais a quel goût seront tes prochains financiers 🙂
des bisous ma Pounchki :*)
Bravo pour cette très belle présentation gourmande, succulente et parfumée, j’aime le fait que tu aies remplacé le golden syrup caramel par du caramel au beurre salé, beaucoup plus goûteux… une excellente réalisation de financiers parfaits à déguster tout au long de la journée, une recette superbe autant que succulente, un tout grand bravo et merci à toi, un partage que je te chipe volontiers, magnifique prestation !
Je te souhaite une très belle soirée de mardi, bisous
Jacqueline
merci beaucoup ma Méline pour tous tes si gentils commentaires …
ben je l’ai remplacé par le caramel au beurre salé car c’est ce que j’avais dans mon frigo, apparemment j’ai bien fait !!!
de gros bisous et passes un bon férié ma douce :*)
dis donc le gros plan a été fatal pour moi, le financier m,est tomé direct dans la bouche! trop beaux!!!!
ce qui est drôle en plus c,est que je suis en train de transférer une recette sur le nouveau blog de financiers aux amandes! les grands esprits se rencontrent, lol!!!bisous ma douce!
heureusement que tu étais là pour rattraper ce financier qui essayait de s’échapper !!!
et toi ça t »étonne qu’on est eu la même idée de recette, moi même plus ma douce 🙂
de gros bisous mes Colombes ♥ ♥
Rroooo Cathy quelle tuerie ! je suis une grande fan des financiers, et celui-là …….mmmmh !!!
contente qu’il te plaise alors 🙂
de gros bisous Marie :*)
Je suis fan des financiers mais pas encore testé au caramel beurre salé et tu viens de me tenter 😉
ben tu devrais vraiment essayer, c’est trop, trop bon !!!
moelleux et fondant en plus 🙂
de gros bisous ma belle :*
ils sont vraiment très beaux ! et au carmel au beurre salé, quelle bonne idée !
merci ma belle, en effet ils n’ont pas fait un pli 🙂 bisous :*
Ils doivent se manger tout seul ces financiers !
oh oui, c’est addictif ce genre de petites choses 🙂
de gros bisous ma Lady :*)
J’adore les financiers! au caramel au beurre salé ça doit être plus que parfait!
bisous
oh oui ça l’était ma belle !!!
de gros bisous ma Pauline :*)
J’aime beaucoup tes financiers! Ils doivent vraiment être délicieux! Les photos sont magnifiques!!!
Bonne soirée
Stéphanie
Oh ils sont superbes ma Cathy, avec le caramel au beurre salé et les amandes dessus c’est ultra gourmand 🙂 Tu me donnes envie d’en refaire !!!
Merci pour le lien et pleins de gros bisous^^^
Moi aussi j’aime les financiers et les tiens avec ces jolies amandes plantées me paraissent très gourmands!! bon mercredi férié à toi aussi…
et un financier pour la nonna, un !!!
alors il te plait mon financier ?
des bisous ma belle :*
j’adore les financiers, j’en fait souvent pour utiliser bien souvent mes blancs d’oeufs et j’ai un petit faible pour les noisettes et les tiens sont vraiment magnifiques, tu nous régales encore, bisous et à tèrs vite
un petit jeu sur mon blog, si cela te dit ?
Je découvre décidément de nouvelles façons de faire les financiers : cette fois-ci, c’est des blancs montés en neige qui m’épate. Il faudra que j’essaie, ça doit donner une texture vraiment légère. Et puis caramel au beurre salé, c’est la petite touche qui termine de te faire succomber !
Ils sont vraiment très beaux et sûrement trop bons!! J’adore
Bisous ma Cathy.
Wow ! ils sont beaux en titi ! En plus, avec une photo gros plan comme ça on dirait que je vais pouvoir y goûter !
bises x
ils ont l’air juste terrible ! ils sont parfaits !
Ils ont l’air super gourmands ces financiers ! Et avec des amandes effilées sur le dessus, juste à croquer ! Bizzzz
houalal qu’es-ce qu’ils sont alléchants, avec toutes tes photos plus belles les unes que les autres! bravo pour ces tout premier! bonne journée
rhooo qu’ils sont gourmands !!! miamm
j’ai des blancs qui attendent dans mon frigo 🙂
belle journée
manue :))
Ils sont bien beau tes financiers
Moi je les aime à la framboise, mais aussi à la banane, enfin je pense que je les aime tous …
bonne journée
Oser
ces financiers sont parfaits !!!
Génial pour un goûté gourmand !
Bisous
de superbes financiers… j’adore !!!
je vais les réaliser également ce week-end et j’espère que cela sera aussi réussi que pour vous !
Maiwenn
Miam ! ils ont l’air très gourmands ces financiers ! J’adore !
Ils sont superbes tes financiers. Bravo
Parfaits c’est l’heure du goûter en plus !
Coucou ma Cathy !! me revoici sur la blogo après cette longue absence !! Je vois que tes recettes qu’elles soient sucrées ou salées sont toujours aussi alléchantes !! C’est toujours avec le même plaisir que je passe chez toi tu sais. Je te dis donc à très vite et te fais plein de gros bisous
Ta dernière photo est vraiment à tomber Cathy. Tes financiers me plaisent follement
Bisous
Chrys
je fonds!!!!!
Ohlalaaaaa ! Terrible au caramel beurre salé, ça me tente de trop ! %Ils sont trop jolis avec les amandes, de quoi plonger directement dans la gourmandise 🙂 Mille bisous ma Cahy <3
Ils sont vraiment beaux et doivent être délicieux ! Miammm 🙂
woow ! ils sont magnifiques tes financiers ! En plus, j’suis une grande fan de caramel au beurre salé ! Je ne peux resister ! hmm !
gros biosus ma Cathy, et belle journée à toi !
Ils font vraiment saliver ces financiers !
ravie de découvrir ton blog, super gourmands tes financiers
Comme résister à tes beaux financiers, ils ont tout pour me plaire 🙂 Merci de tes messages sur mon blog ma Cathy, bisous et bon dimanche
Ils sont magnifiques tes financiers et bien gourmands, j’aime beaucoup. Bonne soirée. Véro
ils sont magnifiques tes financiers et terriblement gourmands! j’adore!! ^^
belle soirée. bisous
à croquer ces petits financiers gourmands 🙂
ils sont beaux et trop trop gourmands !
Je bave devant ta dernière photo …… Quelle indécence de me montrer ça …… !!!!!! No comment ! J’espère que tu vas bien ! bonne fin de journée bises !
Rrrôôôh j’en rate des choses avec ma pause forcée, je m’en excuse, même si je me repose pour la bonne cause. C’est de toute beauté tes photos, bravo à toi! La recette, n’en parlons pas, enfin si parlons-en! Un bonheur très certainement…Un bonheur qu’il me faudra vite avoir dans ma cuisine 😉
De grosses bises d’Italie.
Graziella.
J’adore, j’adore, j’adore !
je mets de coté et vais bientot tenter !… hummmm
ils doivent être excellents ces financiers! au caramel beurre salé je n’y aurait pas pesné! y en a à la rose et à la noisette chez moi aujourd’hui! c’est pas mal non plus!
Ils sont magnifiques ! Si joliment dorés !
Moi, mes préférés, c’est ceux au sarrasin et miel ! Une variante très savoureuse !
[…] Séparer les blancs des jaunes d’œufs, (servez vous des blancs pour faire des pavlova ou des financiers) mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement puis incorporer la farine […]
[…] bien pratique quand on a envie de petits gâteaux pour le goûter. Avec j’aime faire des financiers, des meringues ou bien des rochers que je fais souvent à la noix de coco mais ce jour-là je […]
[…] ! Souvent, quand j’ai des blancs d’œufs de reste, je fais des meringues ou des financiers ou bien des rochers coco mais on peut aussi en faire des pavlova et je dois dire que comme dessert […]