Comme vous le savez, j’ai reçu récemment un colis de chez Vahiné®, je vous avais parlé d’une surprise. En fait, Vahiné® soutient la Fondation de France dans la lutte contre les solitudes, pour cela Vahiné® à lancer une application sur Facebook « Ensemble c’est encore meilleur » partager votre gâteau et soutenez notre programme ! Et pour vous donner à vous aussi envie de participer, c’est avec plaisir que nous avons fait un gâteau que nous avons partagé en famille, ce dimanche. Une tarte Tahitienne ou la VAHITIENNE comme j’aime l’appeler, mais mon homme n’était pas friand de mon jeu de mot … hihihi … Voici la recette et après je vous reparle de l’opération.
Tarte Tahitienne mangue, passion, coco
ou Tropezienne à la fleur d’oranger
- Pour 8 personnes
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
Ingrédients
Pour la pâte
- 300 grammes de farine – 15 grammes de levure fraîche
- 80 grammes de beurre – 1 oeuf bio – 10 cl de lait
- 30 grammes de sucre – une pincée de sel – 1 cuillère à café d’arôme noix de coco Vahiné® –
Pour la dorure
- 1 jaune d’oeuf bio – de la noix de coco en poudre Vahiné® ou du sucre en grains
Préparation de la pâte
- Laisser tiédir le beurre en morceaux à température ambiante.
- Mettre la levure fraîche en morceaux dans le lait juste tiède.
- La laisser gonfler et se réveiller pendant quelques minutes.
- Dans le bol du Kenwood®, placer la farine avec l’oeuf battu, le lait avec la levure.
- Ainsi que le sel, le sucre et l’extrait de coco, mélanger bien les ingrédients.
- Incorporer le beurre mou, laisser tourner pendant 10 minutes.
- Jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique et se décolle des parois.
- Couvrir avec un torchon et laisser lever 1 heure.
Cuisson des tartes
- Placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant un disque de 1,5 cm d’épaisseur.
- Si comme nous, vous voulez en faire deux, diviser la pâte en deux disques.
- La recouvrir d’un torchon humide et laisser lever encore 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Badigeonner le dessus des disques avec l’oeuf dilué dans un peu de lait.
- Saupoudrer la tarte tropezienne de sucre en grains.
- Enfourner les 2 tartes pour 20 minutes, faites en fonction de votre four.
- La tarte doit être bien dorer, tester la cuisson en piquant en son centre.
- Avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche.
- Les laisser refroidir sur une grille de pâtisserie.
Ingrédients
Pour la crème pâtissière légère
- 4 jaunes d’oeufs bio – 40 grammes de maïzena
- 40 cl de lait – 40 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum coco ou de fleur d’oranger selon la version
- 6 cuillères à soupe de nappage mangue passion Vahiné® pour la Vahithienne
Pour la chantilly
- 10 cl de crème fraîche liquide (pas d’allégée)
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation de la crème
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Dans un plat creux mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena.
- Délayer avec un fouet l’appareil avec le lait chaud.
- Le re basculer dans la casserole et faire cuire la crème.
- La remuer tout le temps de la cuisson jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Hors du feu ajouter le rhum coco ou la fleur d’oranger.
- Et pour la Vahitienne, ajouter le nappage mangue passion.
- Dans un grand plat creux rempli d’eau froide, placer un plat dans lequel il y aura la crème.
- Remuer la souvent pour éviter qu’elle croûte à la surface.
Préparation de la chantilly
- Dans bol haut placer la crème bien froide.
- Avec le fouet du mixer plongeur faites monter la chantilly.
- Additionner lui le sucre glace sur la fin.
- Mélanger la moitié de la crème chantilly dans chaque crème.
- Les placer au frais.
Montage des tartes
- Avec un couteau scie, découper chaque tarte en deux dans l’épaisseur.
- Recouvrir la partie du bas avec la crème sur un bon centimètre.
- Reposer délicatement le chapeau dessus.
- Pour la tarte tahitienne badigeonner le dessus de nappage mangue passion
- Saupoudrer sur le dessus de la poudre de noix de coco.
- Placer les tartes au frais au moins une heure avant de les manger.
Dégustation
- Découper des parts dans les tartes et partager-les en famille ou avec des amis.
- Ces moments là n’ont pas de prix, alors profitons-en, partageons et faisons nous plaisir …
- Vous verrez partager et faire plaisir aux autres, vous procurera beaucoup de bien, alors n’hésitez pas !
- De la même sorte je partage ces belles tartes avec vous et j’espère que cela vous fera plaisir autant qu’a moi …
Vous en prendrez bien un morceau, mais laquelle ?
Alors si cette notion de partage vous a plu et que vous voulez gagner une des 200 mallettes créatives Vahiné®
Venez jouer sur la page Facebook de Vahiné® en proposant à votre tour une recette de gâteau à partager.
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Fantastique….
J’adore tes photos ! 😉
Mhuumm, ne bougez pas, j’arrive!!! Bisous Cathy
Quelle gourmandise ! Elle doit être exquise !! Et quelle mise !!! Ca me défrise !!!!
Bon, ok j’arrête mon délire ma Cathy !
Quoi qu’il en soit, j’aurais bien pris le goûter chez toi, car ta brioche a l’air vraiment à se damner !
Bisous bisous et à très vite
Cath
un vrai delice
hummmm j’adore !!!! ça fais des mois que j’en ai envie
Très sympa ce gâteau, bravo à toi et Bravo à Vahiné pour son action. Bizzzzzzz
Elle est magnifique, c’est un de mes gâteau préféré! Juste superbe cathy et la première photo, j’adore! Bisous
Super article !!! Merci Cathy ! 🙂
Bisous
Amandine
Et puisque Eric et Cathy nous souhaitent si gentiment la bienvenue, eh bien soit j’arrrriiiiiive pour le partage 😀
Un bien beau partage bien gourmand … 🙂
Merci à vous trois, belle journée sous les tropiques : Vahiné c’est gonflé !!! 😉
Bises, bises, Sandy
SUPEBE!!! Je compte vraiment essayé et merci pour le partage!!!
Trop gourmand et ça change de la traditionnelle tropézienne à part la fleur d’oranger qui fait partie de la vraie recette. À tester le côté exotique. Bisous Cathy
bravo pour ton gâteau de partage on se régale !!! miamm
biz
manue :))
coucou Cathy !
oulalala quel regal cette tropezienne je dois recevoir bientot du sucre perle je la note elle me tente bcp. je suis contente de pouvoir enfin acceder a ton blog 🙂
bizz ma belle
C’est bien tentant
Je te souhaite une agréable fin de semaine
Valérie.
Superbe !! Je n’en ai jamais mangé de faite maison, et la tienne a l’air succulente, huuum !
très belles photos… moi aussi j’y planterais bien ma petite cuillère ! bisous ma belle
J’ai un souvenir très particulier de cette tarte….lié au souvenir de la naissance d’un de mes enfants…je crois que jamais je n’en ai mangé depuis ! ça me tente…bien gourmande !
bises Cathy , à très bientôt…
je ne suis pas fan mais j’en connais un chez moi qui serait heureux!!!!!!!!
bon vendredi
bisous
Pour moi ça sera la mangue coco sans aucun doute !! Elles sont superbes tes tropéziennes ! il y a bien longtemps que je veux essayer d’en faire mais jusqu’ici je n’ai encore pas sauté le pas !!
Belle idée de partager nos gâteaux ! Merci ma Cathy, c’est un beau partage !! Gros bisous
Coucou ma belle Cathy! Dis donc elle me plait ta tropézienne exotique! et en plus chez toi il y a le choix des topping! lol! bon allez si je glisse moi aussi ma petite cuillère je vais avoir une part non? bizousssssssssssssssss
rhooo comme elles sont gourmande ces tartes , j’en prend une part de chaque!!!!bisous
Ne vous battez, c’est moi qui la mangerai,hein c’est vrai Cathy que tu vas me l’envoyer ?! Dis, steuplaiiit !!!! Bizzzz
Encore un gâteau bien gourmand !!! Je n’en ai encore jamais fait mais par contre qu’est ce que j’adoore ça ^^
Gros Bizoos ma Cathy
J’adore la tropézienne et la tienne est vraiment belle!! Un beau partage!!!
Tu me mets l’eau à la bouche !!
J’ai râté ma brioche de tropézienne la semaine dernière ( bon j’avais mis ma pâte à brioche au frigo comme une gourde ) . Je recommence la semaine prochaine ! La tienne est superbe ma cathy comme d’habitude ! J’en ai l’eau à la bouche 🙂 Bonne nuit ma douce et gros bisous
Elle eest divine !
Elle est franchement superbe ta tropézienne Cathy. Si je pouvais, je me servirais…
Bisous
Chrys
C’est vraiment un dessert magnifique et tu l’as magistralement réussi…ça sent l’été, le soleil la mer et on craaaaaque!!!!
Bisous gourmands
Hmmm ! qu’est ce qu’elle doit être délicieuse cette tropézienne vahitienne :p.
ca me tente beaucoup, avec la noix de coco miam miam. Bravo pour tes photos, et l’opération est très intéressante :).
Bisous ma Cathy!
Woua je ne connais pas cette recette mais j’ai très envie d’essayer, en plus quel beau programme de partage. Merci à vous pour ces belles découvertes
Wah, c’est une grande réussite ta tarte tropézienne en version exotique 🙂 Bisous, bisous
Magnifique ! C’et vraiment superbement réussie, miam miam
J’adore le Tropézienne, une sorte de Madeleine de Proust. Il faudra que j’essaie d’en refaire mais en version végane.
oooh elle est sympa ta digression! j’adore!
Coucou Cath 😉
Je planterai bien ma petite cuillère dans ce délicieux dessert, moi aussi… vu que j’ai deux mains tout bien réfléchit deux petites cuillères héhé 🙂 elle a tous les parfums que je préfère ! Merci de ce partage si gourmand. Bisous ma Cath et passe une très belle après-midi avec le soleil qui commence à nous fait de l’œil ! Bisous (=^v^=)
Mon papa en raffole ! Perso, je n’y ai jamais goûté mais ça a l’air très gourmand !
oh!oui! les photos me font craquer!!!!mais peut être que tu n’
habites pas loin de chez moi??????!!!!!!je vais essayer de le faire – sinon je vais à st trop!!!!merci et bises d’ajaccio –
Me encantan tus recetas, esta te la copio!! Enhorabuena por tu blog!
Muchas gracias Isa 🙂
Oh ça doit être super bon mais je suis la seule à la maison à aimer les fruits exotiques !