Recette du gâteau moelleux aux mandarines et pommes caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013

Moelleux mandarines caramelisées

Voici le gâteau moelleux que nous avons fait dimanche, il nous restait des pommes et mandarines, alors hop une pâte à gâteaux, des fruits caramélisés et voilà le résultat …

Un délice tellement moelleux et craquant à l’extérieur et ces fruits caramélisés qui amènent à leur tour, une note douce ou légèrement acidulé …

Recette du gâteau moelleux mandarines et pommes bio caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013
Recette du gâteau moelleux mandarines et pommes bio caramélisées

Gâteau moelleux aux mandarines

et pommes bio caramélisées

Pour 6 personnes

Préparation 20 minutes

Cuisson 40 minutes 

Ingrédients Recette du gâteau moelleux mandarines et pommes bio caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013

Pour le moelleux

  • 6 œufs bio
  • 300 grammes de farine
  • 200 grammes de beurre fondu
  • 250 grammes de sucre
  • ½ sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

Pour les fruits

Recette du gâteau moelleux mandarines et pommes bio caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013
Gâteau moelleux mandarines et pommes bio

Etape 1

Préparation des fruits

  • Peler les pommes et les mandarines, les couper en dès.
  • Les mettre dans une poêle avec le sucre et les faire caraméliser.

Etape 2

Préparation du moelleux mandarines

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  • Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
  • Tamiser la farine et la levure puis l’incorporer aux œufs.
  • Ajouter la fleur d’oranger et le beurre, bien mélanger.

Etape 3

Cuisson du gâteau

  • Ajouter de suite les fruits chauds caramélisés dès qu’ils sont prêts, bien mélanger avec une cuillère en bois.
  • Beurrer un moule à manquer et le saupoudrer de sucre, remuer le plat dans tous les sens pour le répartir.
  • Verser les ¾ de la préparation et avec le reste j’ai fait 6 lingots rectangulaires.
  • Mettre à cuire pendant 10 minutes à 210°c, puis baisser le four à 180°c pour 25 minutes.
  • Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas continuer un peu la cuisson.
Recette du gâteau moelleux mandarines ou clémentines et pommes bio caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013
Moelleux mandarines ou clémentines et pommes bio caramélisées

Conseils et dégustation

  • Le fait de mélanger les fruits chauds va permettre à la pâte de prendre le gout et la couleur du caramel au jus des fruits.
  • Vous pouvez le manger tel quel ou comme nous le servir avec une confiture de mandarines, cliquer pour voir la recette …

Ce gâteau est le plus moelleux des moelleux que j’ai fait,

un vrai délice que vous devriez tester absolument

 


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

114 commentaires

    • ben j’en ai pas l’habitude non plus, mais cette année j’ai une envie furieuse d’en mettre partout 🙂 et j’ai bien fait c’est tip top !!! bisous ma Lady :*

  1. De quoi me faire encore saliver de bon matin … Et dire que mes hommes ont terminé mon gâteau chocolat/cannelle, et pas de gourmandises pour mon petit déjeuner ce matin 😉
    Ton moelleux est magnifique et a l’air délicieux à souhait !
    Rien que le titre me fait craquer de plaisir, ma douce !
    J’espère que ça va …
    Bisous, et une belle journée !

  2. Quand j’ai vu la photo, je me suis dit de suite que tu nous avais encore préparé un petit délice aux fruits, j’adore ma Cathy, merci!!! Bisous

  3. Un bon gâteau à déguster sans modération lorsque l’on est gourmande !
    Je suis certaine que le matin avec cette belle confiture de mandarines on fait un festin ! Bisous ma Cathy !

  4. J’imprime et je vais en cuisine, j’ai tous ce qu’il faut !!! Avec 10 cm de neige dehors, je suis bloquée à la maison alors autant en profiter !! Bisous ma cathy… je te dis ça ce soir !!

  5. C’est typiquement le genre de gâteaux que j’adore préparer (et manger !) pour le tea time du dimanche. Les saveurs sont exquises !

  6. je ne suis pas très moelleux!! Mais c’est peut etre parce que je n’ai pas réussis ceux que j’avais faits
    un grand merci quand meme pour cette recette

  7. Quelle belle note de couleur et de saveur … j’adore les pommes, c’est un fruit magique : dès qu’il apparaît dans une recette, on craque pour sa douceur, son parfum, son acidité .. il embaume !
    Merci pour ce partage gourmand, bises, Sandy.

  8. Un moelleux très agréable pour les yeux tout comme pour les papilles, voilà de quoi offrir un superbe et très succulent dessert tout en saveurs et parfums délicieux ! merci pour l’information concernant les fruits mélangés à chaud, je ne savais pas, très intéressant, une astuce dont je vais m’inspirer ! superbe et excellente réalisation, bravo à toi !
    Je te souhaite une très belle journée de mardi, bisous
    Jacqueline

    • les fruits chauds caramélisés donnent tous leur gout et couleur à la pâte et la rende meilleure encore !!! tu m’en diras des nouvelles 🙂
      des bisous ma Jacqueline :*

  9. Merci beaucoup pour cette recette, je n’aurai pas essayer de faire un gâteau avec des mandarines fraîches et quand je vois le résultat je n’hésiterai pas la prochaine fois 🙂

  10. hummmm miam miam miam ! Voilà un bon gâteau digne des dimanche en famille 🙂 De plus, tu utilise intelligemment les fruits, ya pas de perte et ça j’aime aussi. Et puis les fruits caramélisés, ça doit être délicieux, une autre texture sympa pour un gâteau ^^ Une part contre des financiers ça te dit ? :p Bisous ma Cathy <3

  11. Ohlala qu’il a l’air appétissant et bien moelleux! Tu n’as pas honte de me mettre ça sous le nez de bon matin? Je suis sûre que non! Tu le fais même exprès! lolll! Bon d’accord, je craque alors! Je ne peux faire autrement! Je t’en pique une belle part au passage! Bises!

  12. Un gâteau qui accompagnerait à merveille ma tasse de thé ou mon p’tit déj de demain matin!! 😉
    avec de délicieux fruits caramélisés en plus, comment dire non?!
    Bonne soirée ma Cathy.
    Bisous, bisous ♥

  13. coucou ma belle !!
    oulala tu nous tue ces derniers temps moi j’adore tout e qui touche aux agrumes un vrai regal !! je pense qu’il se suffit a lui-meme 🙂 je le note je dois d’abord tester le cake au chocolat 😉
    bizz ma belle

  14. Je ne pense que trop rarement à utiliser la clémentine dans mes recettes mais pourtant ça doit être extra.
    Superbe ton gâteau ma belle
    Bises Cathy
    Chrys

  15. Coucou Cath 😉 Ce gâteau ne peux que me plaire surtout avec sa touche de fleur d’oranger !
    Je pense que le gâteau ne sera pas assez pour nous tous… donc il ne te reste plus qu’à retourner en cuisine nous en cuisiner un rien que pour nous héhé :))
    Bisous ma petite Cath et passe une très belle journée (=^-^=)

  16. Je n’ai pas encore testé l’association pommes/clémentines ……..mais maintenant que tu m’as mis l’eau à la bouche je pense que la découverte sera faite dans peu de temps !
    Bonne journée ma belle et gros bisous
    Michèle

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