Gateau renverse aux poires bio

Written by on in Gâteaux et Biscuits

Recette du gateau renverse moelleux aux poires bio caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013En ce dimanche pluvieux, gris et tristounet, je vous propose un gateau renverse aux poires harrow sweet que je trouve à la ferme « Les Fleurettes », ce sont ces poires qui m’ont servies à faire les poires pochées et bien d’autres desserts, elles sont petites, juteuses, mûres juste ce qu’il faut, elles se mangent aussi bien nature que cuite. Et dans ce moelleux, encore une fois elles ont été merveilleuses, le jus s’est réparti dans la pâte et elles se sont confites, caramélisées … Un vrai délice que nous avons mangé avec de la crème fraîche, juste comme ça nature …

Gateau renverse aux poires bio

Pour 6 personnes ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson 30 minutes

Ingrédients Ingredients poires Harrow sweet bio

  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 2 œufs bio
  • ½ sachet de levure
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 7 poires Harrow Sweet bio –

=§=

Pour le caramel

  • 15 morceaux de sucre roux
  • ½  verre d’eau –

Recette du gateau renverse moelleux aux poires harrow sweet bio caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013

Gateau renverse aux poires harrow sweet bio caramélisées

Préparation de l’appareil

  • Allumer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
  • Mélanger le sucre et les œufs, remuer jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le vanille liquide.
  • Tamiser la farine avec la levure.
  • Les incorporer aux œufs, remuer bien pour éviter les grumeaux.
  • Finir avec le beurre fondu, bien mélanger l’appareil.

Préparation des poires

  1. Peler les poires avec un économe.
  2. Prendre un plat creux rempli à moitié d’eau citronnée.
  3. Couper les poires en 2 et enlever le coeur.
  4. Mettre les poires dans l’eau citronnée pour éviter qu’elles s’oxydent.

Préparation du caramel

  1. Dans une casserole placer les morceaux de sucre et l’eau.
  2. Faire chauffer à feu moyen et laisser fondre le sucre sans remuer.
  3. Dès que le caramel est  ambré, arrêter la cuisson.

Recette du gateau renverse moelleux aux poires harrow sweet bio caramélisées servi avec de la crème fraîche - Kaderick en Kuizinn©2013

Préparation du gateau renverse et cuisson

  • Verser le caramel dans le fond du moule à manquer.
  • Placer les demi-poire face vers le fond, en les disposant en quinconce.
  • Verser l’appareil sur les poires.
  • Faire cuire pendant 25-30 minutes en fonction de votre four.
  • Piquer la pâte avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.

 

Résultat : Attendre quelques minutes avant de le démouler sur une grille ou un plat à gateaux. Il est aussi bon tiède que froid, même si moi j’ai une préférence pour le manger tiède avec une cuillère de crème fraîche nature. Le contraste entre le gâteau tiède, moelleux, imbibé de jus de poires, qui elles même sont caramélisées ainsi que les bords du gâteau et la crème fraîche, c’est un pur délice … rien que de vous écrire le billet, je n’ai qu’une envie c’est d’en refaire un …

 

 

Recette de gateaux chez kaderickenkuizinn.com

Gâteau citron et lait iben au caramel de citron fait avec de segments- Kaderick en Kuizinn©2012
Gâteau citron et lait iben
Recette du gâteau moelleux aux pommes de Jackie présenté sur un torchon à carreaux rouge et blanc
Gâteau aux pommes de Jackie
Recette du Gâteau aux morceaux de marrons chocolat et chantilly
Gâteau aux marrons chocolat et chantilly

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter …

68 commentaires

  2. Ohlala! C’est péché de me montrer un truc aussi gourmand et appétissant juste avant le dodo! Je vais rêver de gâteau toute la nuit! Tu me diras, de toute façon je rêve TOUJOURS de gâteaux? Tu as bien raison! J’adore ton gâteau! Il en reste une part pour moi? Bises ma Cathy!

  12. Je ne connais pas vraiment le nom des poires (à part les Conférence que j’adore) mais effectivement, ces petites poires ont vraiment l’air d’être parfaites !
    Je te vole un bout virtuel de ta tarte 🙂

  13. Hummmmm voilà qui me mets l’eau à la bouche en ce dimanche matin :)))
    Les poires sont vraiment belles !
    Je te souhaite un beau dimanche ma Cathy
    Gros bizoos

  14. Miam ! J’adore les poires ! Ton gâteau ma l’air succulent ma Cathy ! Bien moelleux, tout ce qu’il faut ! Il me donne bien envie !
    Gros bisous !

  17. Rien de tel que des produits du coin pour se régaleŕ et bio en plus ! Ton gâteau est sublime. J’en aurais bine fait mon goûter accompagné d’un bon thé 😉

    • oh oui et j’ai la chance d’avoir cette ferme bio à 10 minutes de chez moi !!! ça fait au moins 6 ans que j’y vais 🙂
      de gros bisous ma Cécile ;*

  18. J’ai relu 3 fois mais je n’ai pas vu de poudre d’amande, pourtant à voir cette superbe photo on croirait bien ! Elle est splendide ! comme elle doit être bonne, moi qui raffole de la tarte aux pommes je pourrais bien lui faire des infidélités ! Merci ma Cathy ! gros bisous

  19. pour moi, ce sera avec un peu de crème!! autant pousser la gourmandise jusqu’au bout!! 😉
    en tout cas ton gâteau est superbe et très gourmand!!
    bon dimanche ma douce Cathy.
    bisous ♥

  21. Tu me fais penser que j’avais fait un gâteau renversé aux poires l’année dernière et que cela avait été un réel succès ! Et avec ces belle poires, ça doit être un vrai délice, ma Cathy ! J’ai aussi envie de poires en ce moment … J’espère avoir un peu de temps la semaine prochaine pour concocter quelques délices aux poires ! Merci, ma douce, de me donner des envies 😉
    Je mer réjouis de te lire … ♥♥♥
    Plein de bisous, et passe un bon dimanche !

    • Mais moi j’y ai pensé et je t’ai notifier à la fin de mon article, tu as pas vu ma douce ?
      contente de t’avoir donné envie et des idées ma Lyne !!!
      je te fais de gros bisous sucrés ♥ ♥ ♥

  27. vous avez la pluie chez moi un ciel bleu avec -20 mais le ressenti est – 43.
    je vais faire le bébé et vous demander un morceaux car je suis malade depuis 3 jours, je ne veut pas sortir du lit 😀
    bon dimanche a vous deux.

  32. J’en fais aussi à l’ananas mais c’est moins original . Ici aussi il pleut , pffff… Ton gâteau me fait de l’oeil, arrrffff !!! Bonne soirée ma Cathy et gros bisous

  36. Nous nous sommes régalés hier avec cet excellent gâteau !! Fait avec ces fameuses petites poires !!!! Merci pour cette idée !! Bisous.

  37. C’est une bien belle tarte, dommage que je soit la seule à aimer les poires cuites chez moi ! Elle me donne très envie en tout cas ! bisous et bon lundi 🙂

Comments are closed.