Ce dimanche froid et pluvieux nous a donné envie d’un peu de chaleur, de soleil et dans ces cas là quoi de mieux que des brochettes.
Cette fois ci nous les avons fait avec 3 sortes différentes de saucisse. Celle de Toulouse bien sur, puis celle aux herbes et de la saucisse catalane que vous pouvez remplacer par des merguez, le tout cuit à la plancha …
Brochettes aux 3 saucisses
à la plancha avec des figues rôties
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de saucisse de Toulouse
- 250 grammes de saucisse aux herbes
- 250 grammes de saucisse catalane ou merguez
- 8 figues sèches – miel des montagnes bio
Préparation
- Faire tremper les brochettes en bois dans un bac d’eau pour éviter qu’elles brûlent à la cuisson.
- Réhydrater les figues dans un bol d’eau.
- Découper des tronçons de 10 cm dans chaque saucisse.
- Allumer la plancha à gaz sur les 2 feux.
- Prendre les piques à brochettes et en alternance mettre la saucisse de Toulouse, aux herbes et la catalane.
- Inciser en croix les figues en leur centre.
Cuisson
- Pulvériser un peu d’huile neutre sur la plancha, l’étaler avec un papier absorbant.
- Placer les brochettes en les espaçant assez.
- Les faire cuire 5 minutes, puis les retourner pour 5 minutes de plus.
- A ce moment là ajouter les figues, les faire cuire que sur une face.
- Juste avant la fin de cuisson des figues, verser une petite cuillère à café de miel sur les croisillons.
- Laisser-le caraméliser légèrement et débarrasser.
Présentation
- Servir 2 brochettes par personne avec des figues rôties au miel.
- Alors même si le temps est frais et gris; ce dimanche la soleil et la chaleur était à notre table !
- Nous avons adorer ce mélange de saveurs, c’est simple et pourtant tellement bon ☼
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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©
Eric et Kty
un regal ces ptites saucisses ! il manque un peu de chaleur et de soleil pour se croire en été ! je te souhaite une belle semaine malgrés le froid polaire, bises,
Lou
Nous aussi nous avons fait une « braise » avec des sarments dimanche » entrecôte échalotes »! bon lundi
très très appétissante ces brochettes !!!!!!!!!
hummmmmm
bon lundi
bisous
très mignonnes ces petites brochettes ^^ Malheureusement je ne mange pas de saucisse :/
excellente idée ! miam
Toujours un délice auquel il est difficile de résister, les petites saucisses grillées 😉
Moi, je fonds pour la figue caramélisée et rôtie au miel …
Un beau mélange de saveurs, ma douce !
Plein de bisous et passe une belle semaine, ma Cathy !
Hummm !! faire des plancha en cette saison mon rêve !
Tu nous fais doublement envie ma Cathy et de déguster tes belles petites saucisses et d’avoir du beau temps car pour l’instant j’en ai un peu assez d’être arrosée !! Gros bisous
En voyant tes brochettes, j’ai le goût de la grillade dans la bouche…
A la plancha ^^ j’adore! une belle idée encore une fois cathy 🙂
C’est une appétissante exécution
Je te souhaite un beau début de semaine
Valérie.
OUahhh un « barbecue » en plein hiver !!!! j’arriiiiiiive 🙂
Quelle belle brochette des régions … et ces figues au miel
Un pur délice : il est 11h20, çà y est je salive …..
Belle semaine ma chère Cathy, un petit coucou à Eric !
Bises, Sandrine.
je ne peux m’empêcher de regarder ces magnifiques saucisses grillées ! je crois que j’ai plus envie de ça que d’un gâteau au chocolat
J’ai juste depuis 1 mois une plancha toute simple à déposer sur le gaz de la cuisinière pas encore utilisée
je vais l’inaugurer avec cette recette
Quelles délicieuses petites brochettes avec la petite touche de miel hummmm ça doit être terriblement bon !
Bisous Cathy
Ohhh que tu l’aimes ta plancha ^^ Et tu en prépares de bien bonnes et jolies choses avec ! Bizzz
yummyyy un peu de soleil comme tu dis ds nos assiette ne peut faire que du bien pour moi des mergez s’il vous plait loll j’adore la touche de figue roties au miel !!
bizzzz et bon debut de semaine
une touche d’été au coeur de l’hiver ça fait du bien!!! bisous
Belle idée savoureuse et très alléchante ! j’aime beaucoup l’alliance des trois saucisses différentes délicieuses, les figues et le miel doivent apporter une douceur inégalée, bravo et merci à toi, superbe !
Excellente journée, bises
Jacqueline
Hmmm! Des brochettes bien appétissantes! Avec 3 sortes de saucisses ça a tout pour me plaire! La gourmande en moi est séduite! J’adore! Bises ma Kaderick!
Je te piquerai bien une brochette pour mon repas de ce soir ma Cathy 😉
Bises
avec la plancha on peut se faire des grillades toute l’année !! c’est un régal…
biz
manue :))
sa sent l’été par chez toi!! bonne soirée
J’adore ça ! C’est tellement bon.. ça me rappelles l’été.. mais quand je regarde par la fenêtre, que vois-je ? De la neige..pff !
Bisous ma Cathy !
Cathy, tu m’as l’air d’être fan de plancha ! tu as bien raison cela doit être vraiment très bon tes brochettes. on pense tout de suite à l’été et pourtant je rentre du travail et il neige !!! bisous
A la plancha c’est tellement bon ! Ca fait penser à l’été et avec le froid qui est revenu on en a bien besoin … Ces petites brochettes m’ont ouvert l’appêtit !!! Bonne soirée, bisous bisous
Très appétissantes ces belles brochettes!
Bises Cathy!
Ahhh ça rappelle l’été tout ça!
Je crois que je vais acheter une plancha rien que pour faire comme si c’était un barbecue, et oublier le froid, l’hiver…et puis j’achèterais un CD avec le bruit des cigales aussi 😀