Hot dog made in Toulouse

Written by on in Recette régionale

Recette du Hot dog made in Toulouse avec du pain maison, une saucisse de Toulouse, du fromage fondu et de la moutarde ancienne - Kaderick en Kuizinn©Depuis quelques temps sur les blogs je vois passer des Hot Dog et cela m’a donné l’idée d’en faire un Made in Toulouse. En fait, j’ai fait une baguette maison que j’ai garni d’une saucisse de Toulouse avec du fromage fondu et de la moutarde ancienne. Une fois la saucisse revenu à la poêle pour qu’elle soit bien croustillante, je l’ai mise dans la pâte, j’ai façonné une baguette et l’ai fait cuire. Je vous dis pas la bonne odeur du pain frais avec celle de la saucisse. Un vrai régal !

Hot dog made in Toulouse

  • Pour 4 personnes 
  • Pâte = 1h30 
  • Préparation : 5 minutes Ingrédients du Hot Dog Made in Toulouse pour une recette faite maison avec du pain cuit garni de la saucisse de Toulouse, de la moutarde et du fromage fondu - Kaderick en Kuizinn©
  • Cuisson = 15 minutes

Pour le pain 

  • 150 ml d’eau
  • 50 ml de lait
  • 300 grammes de farine bio
  • 12 grammes de levure fraîche ou 1 sachet
  • 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre
  • quelques graines de sésame bio (facultatif)

Pour la garniture

  • 4 saucisses de Toulouse de 20 cm environ
  • 8 tranches de fromage fondu ou de gruyère
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne de Maille®

 

Comment se déroule la recette du Hot Dog

Préparation des baguettes

  •  Mettre tous les ingrédients dans la M.A.P en commençant par les liquides, puis la levure, ensuite la farine, pour finir par le sel et le sucre. Mettre le programme pâte qui dure 1h30.
  • Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8.

Préparation de la garniture

  •  Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle ou à la plancha, y faire revenir sur toutes ses faces les saucisses de Toulouse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
  • Sortir la pâte de la M.A.P, la découper en 4 portions. Étaler chacune d’elle en un rectangle un peu plus grand que la longueur de la saucisse. Placer en son centre 2 tranches de fromage fondu ou autres fromages de votre choix, les tartiner de moutarde ancienne et placer la saucisse.

 Cuisson des Hot Dog

  •  Rabattre les bords pour en faire une baguette, bien souder en appuyant, placer la jointure dessous. Humidifier légèrement le dessus des baguettes et parsemer de graines de sésame.
  • Asperger votre four avec un peu d’eau pour créer de la vapeur et faire cuire 15 minutes au four en surveillant bien la cuisson du pain.

Dégustation du Hot Dog Made in Toulouse pour une recette faite maison avec du pain cuit garni de la saucisse de Toulouse, de la moutarde et du fromage fondu - Kaderick en Kuizinn©

  •  Je n’ai pu m’empêcher de croquer dans mon Hot Dog au moment des photos ! Il sentait trop bon avec ce pain frais, cette saucisse bien croustillante, ce fromage coulant… !
  • Allez j’arrête là, vous l’aurez compris ce Hot Dog Made in Toulouse est une tuerie ! Alors pour un soir avec une salade ou pour votre repas du midi au boulot, ce Hot Dog est idéal !

Et vous qu’en pensez-vous ?

Recette Hamburger ou Sandwich à l'omelette pour le thème du mois de mars de Culino Versions
Hamburger ou Sandwich à l’omelette pour Culino Versions
Hamburger au porc, aux pommes et salade avec une sauce ketchup, une recette pour l'apéro.
Mini Hamburgers au porc et aux pommes
Recette américaine du hamburger de boeuf maison
Le Dreck Burger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter …

 

 

 

44 commentaires

  2. waouh ta version de hot dogs me fait saliver dés le matin , je comprend que tu es croquée dedans au moment des photos!!!!!!!!!!!
    j’adoooooore
    bon mercredi
    bisous

  3. c’est vrai que l’on voit des Hot Dog sur les blogs, c’est très appétissant et ça donne envie d’en faire !! miamm

    bon mercredi

    manue :))

  5. Quand j’ai vu ton commentaire sur mon blog, j’ai foncé voir le tien et effectivement je crois qu’on était sur la même longueur d’onde ^^
    Ton hot dog me fait envie de bon matin alors que je suis encore qu’au chocolat chaud… je m’en réserve un pour midi ! Bisous ma ptite Cathy !!! Bonne journée !!!!

  7. Et ben voilà je suis en retar dans deux recettes ^^
    ta recette avec les mures… un dessert idéal à partager!
    et là je vois un hot dog!!!!!!!!!! j’ai décidé hier en plus d’en faire en recevant ma gastronomiz… un délice!
    trés originale cathy! parfait!

  11. Ben écoute Cathy c’est une excellente idée !! la saucisse de Toulouse est tellement bonne que ce doit donner un Hot Dog **** !! bravo ! bisous

  13. Courageuse, tu as tout fait. Pour moi quand je présente ce genre de repas, c’est un soir détente. Alors j’achète.
    Bonne journée, FLaure

  14. Voilà qui me plairait … Rien ne passe aujourd’hui mais je crois que ton petit hot dog made home ferait le bonheur de mes petites papilles complètement déjantées ….
    Je suis en retard aujourd’hui, ma Cathy … Quelques journées sans là, mais ça va passer. Je te mail dès que je me sens mieux, je ne t’ai pas oubliée ♥
    Un Joyeux Anniversaire à Dereck 😉
    Je t’embrasse fort, et je te souhaite une belle soirée en famille ! Bisous, ma douce ! ♥♥

    • tu es adooorable de pensée à Dereck, je lui transmettrais 😉
      si je savais quoi faire comme recette pour te redonner appétit je le ferais ma belle !!!
      j’espère que ça va vite aller moeux et j’attends de tes news quand tu pourras ma Lyne ♥ ♥ ♥

  19. C’est une chouette idée faire cuire son pain avec la saucisse. Est ce que la saucisse ne rejette pas dus jus dans le pain???. En tous les cas tes hots dogs ont l’air bien bons. Bises

  22. Tu as bien raison….la cuisine Toulousaine mérite que l’on revisite le hot dog ! la saucisse toulousaine…me manque ! bisous et bonne journée

  25. Moi j’aime j’aime j’aime et j’adooore ! ici je rafolle de la saucisse de Toulouse mais pas Mr, il dit que c’est trop gros et préfère donc la chippo…. soit, y’en a plus pour moi. Sympa l’idée du hot dog, et made in Cathy, je prends :p Bisous ma douce <3

Comments are closed.