Tarte aux pommes et fraises à la plancha

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Recette tarte aux pommes caramélisées et fraises bio cuitent à la plancha - Kaderick en Kuizinn©

Tarte aux pommes caramélisées et fraises cuitent à la plancha

Et voilà, cette tarte sera la dernière de la saison, car je ne trouve plus de fraises à la ferme bio de Bazus(31). Il lui fallait donc lui faire honneur et pour cela rien de mieux que de la simplicité pour la mettre en valeur. Une bonne pâte brisée maison, une tranche épaisse de pomme caramélisée à la plancha et les fraises juste découper déposer dessus. Le bonheur …

= Préparation : 15 minutes =§= Cuisson : 15 minutes =§= Repos : 30 minutes =

= Pour 6 tartes =§= La liste des courses =

={Fruits} =

= {1 barquette de fraises bio} = {2 pommes bio} = {3 cuillères à soupe de sucre roux} = 

= {Pâte brisée sucrée} =

= {200 grammes de farine bio} = {100 grammes de beurre} = {1 jaune d’œuf bio} =

= {40 grammes de sucre roux} = {une pincée de sel} = {3cl d’eau} = 

=§=§=

=§= {Comment se déroule la recette des tartes} =§=

Préparer en premier la pâte brisée car elle doit reposer 30 minutes au frais.

Faites fondre le sucre et le sel dans l’eau.

Mettre la farine dans un plat creux, former un puits dans lequel vous mettrez le jaune d’œuf.

Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et l’eau.

Mélanger les ingrédients, former une boule que vous filmez et hop au frigo pour 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.

Découper la pâte en 6 part et foncer vos moules individuels.

Piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir avec du papier sulfurisé et des haricots secs ou billes…

Mettre à cuire pour 10-12 minutes en fonction de votre four, retirer le papier et les billes.

Laisser cuire encore 3 minutes pour que le fond soit bien sec.

Allumer la plancha, découper des tranches épaisses dans les pommes sans les peler.

Saupoudrer la moitié du sucre sur la plancha, poser les tranches de pommes.

Dès que les pommes commencent à caraméliser, retirer-les.

Mettre le reste de sucre et poser les pommes du côté qui n’est pas encore cuit.

Dégustation tarte aux pommes caramélisées et fraises bio cuitent à la plancha - Kaderick en Kuizinn©

=§= Dégustation =§=

 Déposer les tranches de pommes caramélisées dans les fonds de tarte.

Découper les fraises en éventail et les disposer sur les pommes chaudes.

=§=§=

Vous connaissez maintenant mon goût pour le chaud-froid et pour le cru-cuit.

Ici, nous avons les 2 de quoi ravir nos papilles.

Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter une boule de glace vanille ou spéculoos.

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33 commentaires

  2. Ce n’est pas bien ça de me faire saliver ainsi ma Cathy … 😉
    Superbe et magnifique tartelette ma douce !
    Plus de fraises par chez moi depuis bien longtemps … :/
    Plein de bisous gourmands, et un bon week-end !

    • c’est ça l’avantage de vivre dans le sud de la France, on a pu en manger jusqu’au week-end dernier 🙂
      et cette tarte était le point final 🙂
      des bisous ma Lyne, passes un bon week-end ♥

  3. Snif snif, c’est triste ce que tu dis là. Plus de fraises… :'( Et quelle belle recette pour les mettre en valeur oui. Un gros miam pour ce duo pommes fraises à la plancha !! Bisous ma Cathy ! xx

  8. Quelle originalité : fraises à la plancha : bravo !
    Et mariage subtil des goûts, transition entre l’été (les fraises) et l’automne (les pommes).
    Tu devrais la soumettre à Yummy Magazine n°11 …
    Le thème est le suivant : Gâteaux de famille – les pommes – les courges.
    Le lien : http://www.yummymagazine.fr/?q=mag/comment-participer
    Encore un bon dimanche ensoleillé.
    Amicalement Madame « Cuisine » et fais moi signe pour la mise à l’honneur si tu réalises une de nos recettes. Chich ? ….

  15. Tes tartelettes sont une invitation à la gourmandise! J’imagine bien le mélange de la fraise et de la pomme, je suis sûre et certaine que ça me plairait!! ^^
    bonne soirée ma douce.
    Bisous, bisous ♥

  16. Cette tarte est juste sublime.
    J’ai lu ta façon de faire la pâte et je l’adapterai bien sans gluten. Il y a longtemps que je n’ai pas fait de pâte à tarte sans gluten et j’en ai à nouveau envie!

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