Whoopie pies ganache chocolat et café

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Recette Whoopie Pies ganache chocolat & café pour un dessert ou un goûter gourmand servi avec un verre de lait frais sur Kaderick en Kuizinn©

Whoopie pies ganache chocolat et café

On continue la semaine sucrée et gourmande avec des whoopie pies, ça faisait longtemps que je ne vous en avez pas proposé, cette fois-ci c’est avec des coques à la vanille et une ganache au chocolat et café pour un goût fort en café et bien prononcé.

Dégustation Whoopie Pies ganache chocolat & café pour un dessert ou un goûter gourmand servi avec un verre de lait frais sur Kaderick en Kuizinn©

  •  Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Repos : 60 minutes
  • Pour 15 whoopie pies 

 ⇒ Ingrédients 

– Pour les coques

  • 200 grammes de farine – 100 grammes de sucre
  • 1 œuf bio -5 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Vahiné

Pour la ganache chocolat & café

  • 100 grammes de chocolat noir
  • 2 cuillères à café de café soluble
  • 5 cl de crème liquide

Whoopie Pies ganache chocolat & café pour un dessert ou un goûter gourmand servi avec un verre de lait frais sur Kaderick en Kuizinn©

⇒ Préparation recette des Whoopie Pies

  • Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Incorporer l’œuf préalablement battu, la farine et la vanille liquide. Ajouter la crème et mélanger bien. Placer l’appareil au frigo pour une heure.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à café, former des boules de pâte et placer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, veiller à ne pas trop les serrer, car ils s’étendent un peu à la cuisson. Mouiller vos mains et aplatir les boules. Sur la moitié des coques, saupoudrer le dessus de café soluble. Faire cuire 15 minutes. Le contour doit être cuit et moelleux au centre.
  • Pendant la cuisson, préparer la ganache au chocolat & café, en plaçant un bol dans un bain marie, à petits bouillons faire fondre les morceaux de chocolat et la crème liquide avec le café soluble. Réserver au frais.

Retouche photo Whoopie Pies ganache chocolat & café pour un dessert ou un goûter gourmand servi avec un verre de lait frais sur Kaderick en Kuizinn©

⇒ Dégustation

  • Quand les coques ont refroidi, les garnir avec la ganache au chocolat & café. Recouvrir avec une autre coque et presser légèrement pour bien les souder.
  • Placer au frais pour au moins 2 heures minimum.
  • Le lendemain ils sont encore meilleurs.

Mais saurez-vous attendre ?

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36 commentaires

  2. Oh ce n’est pas bien ça ma Cathy de me narguer de la sorte …. 🙂
    Encore une belle gourmandise qui me donne très envie, le chocolat et le caramel, deux choses que j’aime particulièrement ne serait ce qu’une cuillerée ou bouchée …
    Je n’ai pas encore réalisé tes whoopies à la rhubarbe, ma douce … Mais je les ferai !!! Je suis un peu au ralenti en ce moment …
    Plein de bisous chocolatés, et une belle journée à toi !

    • moi?! j’oserais pas ma douce 😀
      tu vois comment tu es je penses à toi, je te fais des petites bouchées et toi tu râles :-))) mdrrr !!!
      et en plus tu n’as pas fait mes whoopie à la rhubarbe, non mais tu files du mauvais content ma Lyne 🙂
      tu vas te reprendre et filer en cuisine faire tes whoopie et plus vite que ça non mais :-)))
      je t’embrasse fort ma Lyne ♥ passes une belle après-midi (*_^)

  19. je note et je referais , au moins je devrais y arriver mieux qu’avec les macarons , ça semble bien plus simple
    merci beaucoup pour la recette
    bonne fin de journée ;D

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