Aujourd’hui, voici le clafoutis pamplemousse d’Eric pour le thème de Culino Versions. Il a décidé de faire une version exotique avec du pamplemousse Corse et de l’ananas. Un clafoutis qui s’est avéré très bon, malgré mes doutes ! Je n’aime pas beaucoup l’acidité du pamplemousse, mais celui-ci comme me le disais Eric, étant de Corse, était assez doux. Du coup, l’harmonie était là, agréable mais présente.
Clafoutis pamplemousse et ananas
Recette clafoutis pamplemousse pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 pamplemousse Corse bio
- 1 ananas bio
- 3 œufs bio
- 50 grammes de farine bio
- 50 grammes de Maïzena®
- 60 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre glace
- 100 grammes d’amandes en poudre bio
- 40 cl de lait
- 1 pincée de sel
Recette du clafoutis pamplemousse
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Peler à vif le pamplemousse et l’ananas (ce qui permet de retirer la peau avec la partie blanche et amère)
- Retirer les segments du pamplemousse en passant le couteau le long de la membrane, puis soulever le segment qui se détache facilement de l’autre membrane. Faites ainsi pour tous les segments. Récupérer le jus contenu dans les membranes.
- Préparer l’appareil en faisant fondre le beurre au micro-ondes, dans le bol du kenwood avec le fouet, mélanger les œufs avec le sucre et la maïzena®, ajouter ensuite la farine et la poudre d’amande, finir par le lait et le beurre fondu.
- Placer les segments de pamplemousse et morceaux d’ananas dans des petits ramequins en terre cuite beurrer, verser l’appareil à clafoutis dessus sans pour autant recouvrir les fruits. Mettre à cuire pendant 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit être sèche.
Dégustation du clafoutis pamplemousse
- Nous les avons manger froid, j’ai même pu manger le mien ! En fin de compte j’ai beaucoup aimé cette petite pointe d’acidité adoucit par l’ananas et le gâteau ! Vous pouvez remplacer l’amande en poudre par de la noix de coco en poudre, je n’en avais pas !
- Rajouter le jus de pamplemousse si voulait renforcer le gout du clafoutis !
- Faire quelques zestes dans le pamplemousse pour terminer la décoration.
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c’est juste un pur régal ma belle, tes desserts sont toujours aussi magnifiques !!!
merciii Leticia mais celui là c’est Eric qui l’a préparé 🙂
bisous ma belle :*}
S’il y a du pamplemousse, je ne pourrais qu’aimer 😉
Une association qui doit être délicieuse avec l’ananas, et c’est vrai qu’avec de la noix de coco, ça me tenterait bien aussi ça 😉
Une superbe version à laquelle je n’aurais probablement pas pensé et bravo à Eric 😉
Beaucoup de versions sucrées sur le Culino on dirait, on reconnait les gourmand(e)s …. 🙂
Des bisous matinaux, ma Cathy. Une belle et douce journée !
ben oui les hommes ne pensent pas comme nous 🙂 c’est bien connu, du coup leur association sont différentes aussi ! je t’embrasse ma belle et teste le avec la noix de coco ça sera top ♥
magnifique ce clafoutis
l’association des deux fruits doit être top en bouche hummmmm
bon mercredi
bisous
si on aime les agrumes oui c’est Top en effet 😉
une touche d’exotisme pour ce classique claf’ !
bisous Christèle :*}
Une belle présentation bravo Cathy, une jolie version ^^
merciii Marion, tu vois je suis incorrigible, je ne peux pas m’empêcher de répondre 😉 hihihi !!!
Bientôt midi alors ta recette me donne envie de me mettre à table !!
Bonne journée
bisous
Bon appétit ma Choupette 🙂
Miammm!! Folle de noix de coco je testerai bien avec sa poudre ^^
ça doit être encore plus exotique 🙂
Bisous Stela :*}
Le pamplemousse ne donne pas trop de jus? Une association originale. J’aime le pamplemousse, même s’il ne vient pas de corse.
Bonne journée, FLaure
c’est sur ce n’est pas une orange 🙂
mais quand tu enlèves les segments tu en récupère un fond de verre qui ajouté à l’appareil relève encore plus le gout 🙂 bisous ma FLaure :*}
ah alors là tu rempotes haut la main, le défi du mois de culino…! Superbe clafoutis exotique !
Bonne aprés midi ! bises
Lou
c’est mon homme qui va être content avec de tels compliments 🙂 merciii pour lui ma Lou 🙂
Magnifique recette!!! tes photos sont de plus en plus jolies, j’adore ton style cela met vraiment bien en valeur tes recettes!!
Bises
oh, c’est gentil ça de s’apercevoir des changements dans mes photos, merciii ça donne envie de continuer en ce sens 🙂 bisous ma belle :*}
Ohlala! Ça m’a l’air délicieux! J’arrive avec mon assiette! Bises Julia
à de suite alors ma Julia, bizzz :*}
Vraiment superbes ces clafoutis… Je suis intriguée par l’association… Tes photos sont comme à l’habitude, superbes !
Bises bises
Cath
mercii ma Cath ça fait plaisir 🙂
bisous ma belle, bonne après-midi !
C’est original le pamplemousse cuit de cette façon
Je te souhaite un beau jeudi
Valérie.
c’est tout mon homme ça, pour essayer des choses auxquelles moi je n’aurai même pas pensé !
bises Valérie :*}
Je n’aurai pas oser !
Mais qui ne tente rien, n’a rien….il faut se lancer, Bravo Eric, bisous Kiki ….
http://www.lapoelequirit.com/article-la-piemontaise-la-salade-qui-reprend-du-service-109336245.html
on est pareille toutes les 2 !
je te dis pas la tête que j’ai faites quand il m’a dit à quoi il faisait son clafoutis !
et pourtant le résultat est là, beau et bon 🙂 bisous ma Mimi ♥
c’est un clafoutis original, bravo Eric !!
bonne journée
manue :)))
merciii pour lui Manue !
contente que tu aimes 🙂
bisous ma belle
Magnifique et oui dans les moules à crèmes brûlées comme moi. Bises
ils vont tellement bien pour ce genre de préparation je trouve 😉 bisous Jackie !
Une chouette association dans ces clafoutis…
Une bien belle association de saveurs !
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[…] Kaderick en Kuizinn© le blog de cuisine saine, bio avec des produits frais locaux est un blog à quatre mains. Eric et moi nous vous accueillons sur cet espace de partage et de gourmandise … Voir tous les articles parkaderick → Taggé amande fraîche, Cuisine Bio, dessert, fève tonka, fraise, mûres, nectarine, Pêche, recette bio, terre exotique.Bookmarquez le permalien. « Clafoutis raisins blancs pour Culino Versions Clafoutis pamplemousse et ananas » […]