Gateau aux pommes et rhubarbe

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Recette du gateau aux pommes et rhubarbe bio pour un dessert de saison

 

Gateau moelleux aux pommes et rhubarbe bio

Vous vous souvenez du fameux Gateau moelleux aux pommes de Jackie il était tellement bon, que maintenant il me sert de base pour mes gâteaux aux fruits. Ayant ENFIN trouver de la rhubarbe à la ferme, j’ai de suite pensé à cette association Pomme & Rhubarbe qui se marie si bien ! Et j’ai eu raison, il était encore plus moelleux, si, si c’est possible ! La rhubarbe a rendu son jus et a ajouté ce petit gout si caractéristique de la rhubarbe, un vrai délice toujours aussi rapide à faire et à manger.

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Pour 6 ~ 8 personnes

⇒ Liste des courses

  • 2 pommes bio
  • 3 tiges de rhubarbe
  • 2 œufs bio
  • 120 grammes de sucre cassonade
  • 100 grammes de fromage blanc
  • 150 grammes de farine
  • 25 grammes de beurre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille

Dégustation du moelleux pomme rhubarbe pour un goûter gourmand

⇒ Comment ça se passe maintenant

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Découper les pommes en quartiers, enlever le trognon et peler-les. Ou sinon faites comme moi avec le coupe pomme d’Ikéa® un jeu d’enfant. Couper les en dès. Nettoyer la rhubarbe en la pelant ce qui permet d’enlever quelques fils, la découper elle aussi en dès. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre quelques minutes.
  • Préparer l’appareil en blanchissant les œufs avec le sucre, récupérer les graines de la gousse de vanille (mettre la gousse dans du sucre qui l’aromatisera) ajouter le fromage blanc, puis la farine tamisée, la levure et pour finir les pommes et la rhubarbe. Verser dans un moule à manquer et saupoudrer le d’un peu de sucre cassonade, enfourner pour 30 minutes.

Présentation du gâteau aux pommes et rhubarbe dans un plat gris et blanc vieillit

Voilà comment se régaler vite fait, bien fait …

Vous pouvez le servir nature ou avec une compote de pomme & rhubarbe

Part de gâteau aux pommes et rhubarbe bio un recette moelleuse au fromage blanc

C’est vraiment le genre de recette que l’on doit toujours avoir à portées de mains pour assouvir une envie de goûter, l’arrivée à l’improviste d’amis ou bien le goûter des enfants et de leurs copains.

Affiche de mon 1er concours de cuisine pour les 2 ans de mon blog organisé avec les éditions Solar

  • N’oubliez pas vous avez jusqu’au 01 juillet pour participer à mon {1er concours} alors n’hésitez pas à vous inscrire
  • Dimanche un billet récapitulatif paraîtra avec la liste des participantes ainsi que les photos des 1ère recettes

Je ferai paraître aussi, cette liste sur ma page Facebook

Une recette de dessert crumble rhubarbe pomme
Crumble rhubarbe pomme
Recette de la pomme au four avec un crumble de fruits secs caramélisés
Pomme au four et crumble de fruits secs caramélisés
Recette de la tarte tatin pomme rhubarbe confite
Tatin Pomme Rhubarbe

 

 

 

 

 

 

 

 

55 commentaires

  2. Aye !! La fausse blonde a découvert ce qui n’apparaissait pas tt a l’heure ^^ Parfait ^^
    Ce nouveau design est vraiment très beau. Plus clair, j’aime bcp. Beau travail ma Belle.
    Et ton gâteau est divin. Au FB et avec des fruits que j’adore. Doux WE a toi. A bientôt.

    • il faut me dire si il y a des trucs qui clochent, si je peux les modifier je le ferais ! merci ma belle pour tes gentils mots 🙂
      de gros bisous :*}

    • ça me fait plaisir Chrys de te revoir sur mon blog 🙂
      alors ne résiste pas et va vite préparer ce super gâteau !
      bisous et à bientôt :*}

  4. il est superbe ton gâteau! tout moelleux et fruité comme j’aime!! ^^
    tu m’en gardes une part pour accompagner mon thé pour la pause de 10h?! 😉
    bonne journée ma belle. Bisous, bisous

  5. rrrrrrrrrhhhhhhhhoooooo ! quel beau gâteau ! j’ai mon café devant moi avec un bout de pain un peu sec….je pique la tranche devant moi ! superbe ce nouveau design ! magnifique….organisé ! digne d’un webmaster !!!
    belle journée à bientôt…

    • je te rassure je n’ai rien d’une webmaster et il y a encore pleins de trucs à régler, mais j’avoue que je suis assez contente du résultat !
      merci pour les rrrrrrrhhhhhooooo 🙂 ça me fait toujours plaisir grave 🙂
      pleins de bisous mon Agnès :*}

  7. Coucou miss
    Alors ce gateau, je vais l’essayer ce week end…
    Il a l’air tout fondant…
    Bisous

  10. Vu que j’avais réussi à faire le gâteau moelleux, là tu me tentes carrément, j’adore la rhubarbe !!!! Tiens d’ailleurs, elle a une saveur d’enfance pour moi, dommage que je ne me souvienne plus de ce que ma grand-mère faisait, sans doute de la compote pomme-rhubarbe ♥
    A propos, tu vas voir je n’ai pas changé, tu as oublié de redire dans ta recette, qu’il fallait ajouter les pommes ET la rhubarbe avant de verser dans le moule 😉

    Sympa ton nouveau design, j’aime beaucoup la police du titre mais je trouve celle des onglets du menu un tout petit peu trop petite. Bien aussi la page d’accueil avec la mosaïque c’est sympa et bien adapté à un blog comme le tien, on voit tes recettes du 1er coup d’oeil. Simplement, c’est du détail on est d’accord, tu n’as pas moyen d’afficher 12 articles sur ta page d’accueil (ou 9), histoire que ta dernière ligne soit complète ?
    Et un dernier truc, je trouve confus le bas du formulaire de commentaires. Il y a le « notifiez-moi des commentaires… » sur une colonne tout étroite et je ne me souviens plus ton histoire de commentaires libérés. Quand on coche la case « commentluv » il se passe quoi ? En plus quand on commence à saisir un commentaire, il y a la liste de nos précédents articles qui s’affiche et on ne voit plus la case « commentluv », seulement le texte comme quoi les commentaires peuvent être libérés. Bon, voilà, les commentaires de la casse-pieds de service, tout dans le détail comme d’hab 😉 mais tu en fais ce que tu veux, ou ce que tu peux, ce n’est pas très grave. Bises

    • tu m’en diras des nouvelles de cette version 🙂 trop trop bonne !!! tu vois si tu cherches tu en as des souvenirs d’enfances 😛
      merci j’ai modifié la recette, en mode tête de linotte !
      pour le nouveau design du blog merci et je te reconnais bien là 🙂
      pour la police d’écriture je n’ai pas trouvé comment le modifier ! j’ai des trucs qui sont imposés !
      moi aussi le fait qu’il y est 10 recettes affichées me gêne énormément mais j’ai pas encore trouvé comment le modifier (c’est tout en anglais !!! )
      pour ce qui est des commentaires je n’ai pas encore eu le temps de vois si je pouvais modifier ce que tu me dis mais je regarderais! merci Myrtille de me l’avoir dis parce que moi en étant connecté je ne vois pas du tout pareil !!! Merci encore et tu sais bien que j’adore tes commentaires alors ne changes rien surtout 🙂
      bisous ma belle et bon week-end :*}

  11. miom miom! pommes rhubarbe un super mélange! contente que tu aies réussi à trouver de la rhubarbe c’est vrai que j’ai la chance de ne pas avoir ce problème grâce au pied qui pousse dans le jardin. Elle me fait envie ta recette, la pomme doit bien adoucir l’acidité de la rhubarbe et le côté moelleux du coup hmmm toute une invitation à la gourmandise!

  12. La rhubarbe s associe bien avec la pomme
    ton gateau à l air bien moelleux
    quand je fait d e la confiote j ajoute une pomme , ou une banane à la cuisson
    ( pour ton concours de (recettes aux parfums d enfance on la met ou ??? la recette stp

    à kénavo

    • oui l’association est toujours gagnante 🙂
      pour la recette du concours tu dois la publier sur ton blog, sinon je la publierais dimanche dans le récapitulatif, dis le moi rapidement ! bonne soirée Monica, bisous ;*}

  13. Très joli ce nouveau design, j’aime beaucoup !
    Pommes et rhubarbe, je n’ai pas encore testé mais si ce n’est pas cette année, ce sera l’année prochaine, c’est certain !
    Fondant et moelleux à souhait, ton gâteau me fait sacrément de l’oeil, je le mets dans mes favoris, peut-être avec d’autres saveurs, pourquoi pas ?
    Merci pour ce joli partage.
    Bisous tout plein et une belle fin de semaine à toi, ma douce ! <3

    • merci ma Lyne je suis contente que mon nouveau design te plaise, c’est pas toujours évident de changer et surtout de trouver 🙂
      je suis curieuse de voir avec quels autres saveurs tu le ferais !
      ☼ des bisous et un très bon week-end ensoleillé ma douce ☼

  20. Voilà qui me plait bien…je viens de faire cuire de la rhubarbe et j’ai des groseilles plein le jardin…ah non c’est trop acidulé, alors une banane peut-être ?
    Bizzzzz

  26. C »est fait ! J’ai mélangé mes deux restes de compotes : celle aux pommes et celle à la rhubarbe. un reste aussi de fromage blanc en faisselle. Et voilà un délicieux goûter accompagné d’un bon expresso. Mon gâteau est plus foncé car j’ai mis de la rappadura à la place du sucre cassonade. C’est vite fait, c’est délicieux et moelleux à souhait. Effectivement c’est une recette à garder sous la main pour l’adapter aux fruits de saison.
    Et en plus j’arrive enfin à mettre mes grains de sel sur blog ;o))
    Bises et bonne journée
    Michèle

    • oOoOhhh c’est génial, je suis contente que mon gâteau t’es plu 🙂 je garde la base et l’adapte à chaque fois avec des fruits différents et c’est toujours bon 🙂 je vais vite voir ton gâteau et contente que tu puisses laisser autant de grains de sel que tu voudras maintenant !
      bisous tendres Michèle :*}

  27. Comme j’avais quelques fruits à utiliser (pomme et banane), je n’ai pas hésité une seconde et ai recherché une recette à faire. Je viens de la terminer et je n’ai pas pu attendre qu’il refroidisse complètement avant de le goûter. Cette recette est délicieuse, rapide et facile à faire.
    Le gâteau est effectivement très moelleux. Par contre, la prochaine fois je mettrai un petit peu moins de sucre. Merci Cathy !

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