Travers de porc marinés, épicés cuits à la plancha

Travers de porc marinés cuits à la plancha

Marinade de travers de porc pour la cuisson à la plancha avec de l'huile d'olive, des épices et des échalotes
Marinade de travers de porc pour la cuisson à la plancha

Ça y est, il fait beau, enfin ! Et qui dit soleil, chaleur, dit barbecue ou plancha ce week-end ☼ Les travers de porc marinés sont, je pense la grillade que je préfère ! C’est à la fois tendre et croustillant. On les mange avec les doigts, dehors sur la terrasse, entre amis ou en famille, quel plaisir !

Travers de porc marinés cuits à la plancha

  • Préparation : 5 minutes
  • Marinade : 60 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Pour 2 personnes

⇒ Ingrédients

  • 5 travers de porc
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • sel, thym, romarin
  • 2 cuillères à café d’épices ( piment doux-gingembre-curcuma-paprika-coriandre-cumin…)

► Marinade

  • Découper chaque travers en 2 au niveau de la jointure. Dans un plat creux mettre l’huile, les échalotes, les épices, sel, thym et romarin. Bien enduire chaque morceaux et laisser reposer 1 heure.

► Cuisson

  • Faire chauffer la  Plancha (ici) à gaz pendant 5 minutes, placer les travers en les enduisant de marinade avec un pinceau. Les retourner au bout de 5 minutes ou dès que la surface forme une belle croûte, faire de même sur les 4 faces. Et vous obtiendrez des travers à tomber.
Travers de porc marinés, épicés cuits à la plancha
Travers de porc marinés, épicés cuits à la plancha

► Suggestions d’accompagnements

☼ Bon appétit et bon week-end ☼

 

 

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20 commentaires

  1. J’adore les travers de porc ! Quand je vais chez un certain Buffalo, c’est ce que je prends tjrs lol A la plancha ça doit être extra et en plus, marinade maison 🙂 Des bisous ma belle <3

  2. une bonne idée, je n’ai jamais cuisiné de travers de porc, j’ai maintenant une recette. et cette marinade est pleine de saveurs. Bon dimanche

  3. Bonjour Laure,
    merci de ta visite et sois la bienvenue sur mon blog !
    si tu as besoin de conseils pour ton achat de plancha,
    tu peux regarder chez mes 2 partenaires vendant des planchas 🙂
    à bientôt,

  4. Ici aussi grande chaleur le temps d’une journée, et 15° en moins pour aujourd’hui … Tes petits travers me donnent bien envie ! Ca sent bon l’été, soleil ou pas 😉
    Je t’en pique un en attendant !
    Bisous, ma jolie !
    Une bonne soirée !

  5. Une bonne recette qui va plaire aux amateurs de viandes comme moi 😉
    Je n’ai qu’une envie : ressortir ma plancha dès que le soleil pointera le bout de son nez pour essayer cette recette.

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