Verrine de poire et biscuit à la crème anglaise

Préparation de la verrine de poire bio et biscuit, un dessert avec de la crème anglaise

Verrine de poire et biscuit à la crème anglaise

Un petit dessert fait avec les morceaux du biscuit qui m’a servi à faire mon gâteau pour la «Fête des Mères», je n’allais pas les jeter, j’ai donc décidé de faire des verrines avec une poire, les morceaux de biscuit émiettés grossièrement et j’ai fait une crème anglaise pour éviter que cela soit sec.

 

– Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes – Repos : 30 minutes – Frigo : 1 heure –

Pour 4 verrines

 

Ingrédients :

– 1 poire bio de type comice

– 150 grammes de biscuit (recette ici)


Pour la crème anglaise :

– 6 jaunes d’oeufs

– 70 grammes de sucre

– 25 centilitres de lait

– 25 centilitres de crème liquide

– 1 gousse de vanille


Préparation :

– On commence par la crème anglaise, en faisant chauffer le lait, la crème liquide, 1 cuillère à café de sucre et la gousse de vanille grattée. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’oeufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que l’appareil soit mousseux et blanchit. Dès le premier frémissement du lait le verser en sur les oeufs tout en remuant. Reverser dans la casserole et faites cuire à température basse jusqu’à ce que la crème épaississe un peu, «Ne surtout pas faire bouillir» la crème est prête quand avec le doigt la trace faite sur la cuillère en bois reste et ne coule pas. Arrêter la cuisson en plongeant la casserole dans un bac d’eau bien froide.

– Quand la crème a refroidi peler la poire et la couper en petit dès. Émietter le biscuit grossièrement, il faut qu’il y ait de la mâche. Prendre les 4 verrines et faire des couches successives de biscuit-poire et terminé par le biscuit, napper avec 2 cuillère à soupe de crème. Réserver au frigo.

Recette de la verrine de poire-biscuit à la crème anglaise vanille maison

☼ Un petit dessert simple, vite fait et tellement bon ☼

♥ Bonne journée ♥

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28 commentaires

  1. Un bien joli dessert. C’est vrai que c’est tout simple, mais délicieux (on peut même pour plus de gourmandise faire de la crème anglaise au chocolat, et rajouter un filet de caramel, miam miam), et surtout, ca plaît toujours. Bonne journée, ici le soleil brille magnifiquement 🙂

    • Dis donc Blomma, tu es encore plus gourmande que moi 🙂
      bonne suggestions, j’y penserais pour la prochaine fois !
      bisous gourmands et ensoleillés ici aussi ♥

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