On continue cette semaine spéciale « Menu de Pâques ». Après vous avoir proposé l’entrée : « Asperges vertes sauce blanche » voici le plat, recette caille farcies avec des petits chorizo à cuire, des herbes de Provence, des pommes de terres confites, des poivrons marinés et des tomates confites. Tous ce qu’il faut pour se régaler et combler les papilles de vos invités.
☼ Recette caille au Chorizo et Légumes du Soleil ☼
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Repos : 10 minutes
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 cailles
- 4 chorizo à cuire
- 8 pommes de terre bio
- 4 échalotes bio
- des poivrons marinés à l’huile
- 8 tomates confites
- Thym, romarin, sauge, laurier, sel, poivre et huile d’olive
Préparation recette caille
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Placer le chorizo à cuire dans chaque ventre des cailles.
- Les placer dans un plat à four avec de l’huile d’olive, saler, disposer les herbes de Provence (thym, laurier, romarin, sauge), le poivron rouge mariné, les tomates confites et les échalotes ciselées.
- Peler les pommes de terre, les découper en cubes. Les placer dans le plat et mettre à cuire pour 30 minutes.
- Au bout de 20 minutes retourner les cailles et les arroser avec le jus de cuisson.
- A la sortie du four laisser les cailles se reposer en recouvrant le plat avec du papier alu pendant 10 minutes.
Dégustation recette caille
- Servir à l’assiette une caille par convive avec quelques pommes de terre, du poivron et des tomates confites.
- Vous allez apprécier la caille moelleuse avec un petit gout relevé grâce au chorizo avec des pommes de terre confite dans un jus rempli de saveurs Provençale.
- Un plat simple rempli de saveurs du soleil, facile à faire, qui vous laisse du temps et à moindre coût.
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Excellente recette! des saveurs ,de belles associations!Merci et bonne journée!
Merci Françoise et bonne soirée
bises :-*
J’adore, ça doit être riche en goûts, je suis fan! J’adore les cailles mais n’en fais jamais car Christophe trouve qu’il y a plein de petits os et fini par laisser la moitié (ces hommes :/). En tout cas je la garde au chaud, c’est plein de couleurs et de chaleur, parfait pour ce printemps!
Bisous
Olàlàlà ces hommes 🙂
c’est dommage c’est tellement bon des cailles !
tu auras qu’à les essayer quand tu as du monde 😉
c’est idéal ça cuit tout seul !
De gros bisous ma Choupy ♥
je n’ai jamais cuisiné de cailles mais cette recette me donne très envie….
C’est dommage c’est tellement bon 🙂
il te reste plus qu’a essayer !
Bises Jacre :-*
Superbe recette savoureuse et goûteuse, tes photos me donnent envie!!!
Bonne soirée.
Je me suis régalée de faire cette série photo 🙂
Bonne soirée Amoula
bisous :-*
Mais que tout cela est appétissant ma petite caille !!!!
oh c’est bien trouvé ça 🙂
tu es pleine d’humour et de jeu de mot toi 😀
bisous Anne-Marie :-*
Que de saveurs associées avec cette caille !
que du bonheur en bouche 🙂
bon week-end Lady !
Miam, j’adore!!!! Ca doit être trop bon ^^ Bises!
je te confirme c’était excellent 🙂
a s’en lécher les doigts !
ce que j’ai fais d’ailleurs !
Bisous Pepper :-*
J’adore la caille mais mon mari non :-(( Ça me donne trop envie d’en manger…
Ben prépare toi en et tu lui fais autre chose à lui 🙂
c’est ce que je fais quand je veux manger du poisson, le mien n’aime pas !
bisous Marie :-*
Des saveurs qui me parlent… Ce plat doit être excellent !
A s’en lécher les doigts !
hummm… 🙂
Bisous Clémence :-*
Elle me séduit cette recette.
Merci pour le partage. Bises, Dineavecsandrine
Avec plaisir Sandrine 🙂
bisous :*)