Des cookies pour affronter cette semaine de « rentrée des classes » pour une grande partie d’entre vous et vos enfants. Quoi de mieux pour leurs goûters que des cookies avec des mirabelles, des amandes fraîches de mon jardin et du chocolat praliné… Une vraie tuerie.

Ingrédients pour 20 cookies :

– 300 grammes de farine

– 150 grammes de beurre ramolli

– 100 grammes de sucre roux

– 100 grammes de sucre fin

– 1 œuf

– 15 mirabelles

– 100 grammes d’amandes fraîches (ou émondé)

– 100 grammes de chocolat praliné « la pralinoise »

– 1 cuillère à café de bicarbonate

– 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

– Couper les mirabelles en deux, les dénoyauter, faire des petits dès

– Avec un marteau casser les coques des amandes, les peler et les hacher grossièrement

– Hacher le chocolat avec un couteau

– Mélanger le beurre et les sucres avec le fouet du mixer

– Ajouter l’œuf et mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène

– Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel et les ajouter en 3 fois dans le bol du mixer

– Incorporer les amandes et le chocolat remuer avec une spatule, ajouter en dernier les mirabelles pour ne pas les abimer.

Cuisson :

– Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6

– Faire des boules plus ou moins grosses, placer les sur une feuille de papier sulfurisé

– Espacer les assez car en cuisant ils vont s’étaler un peu

– Faire cuire 15-20 minutes en fonction de votre four

– Les cookies doivent être encore mou au centre et croustillants sur les bords

– A la sortie du four les placer sur une grille pour qu’ils refroidissent

 Si vous ne manger pas tous les cookies, placer les dans une boite hermétique.

Ici, ils n’y vont jamais car ils sont finis dans la journée 🙂

Pourrez vous résister à ces cookies?

♥ A faire avec vos pitchouns, c’est facile et ils vont adorer mettre les mains dans la pâte ♥

Ils ne vous restent plus qu’a passer en cuisine… et régalez vous 🙂

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