Un joli dessert du Dimanche, à la fois frais avec le sorbet à la pêche, tiède et croquant avec brochette pêche caramélisée.
Un dessert tout en douceur qui ravie les papilles 🙂
C’est la 1ère fois que je mangeais des pêches plates et j’avoue que je n’ai pas été déçue.
Brochette pêche plate et d’abricot caramélisés à la plancha et son sorbet à la pêche
Recette du sorbet
Ingrédients
1kg de pêche, 1/2 jus de citron, 150g de sucre et 75cl d’eau.
Préparation
- Passer les pêches au presse purée avec la peau et le jus de citron, faire le sirop.
- Quand il est froid rajouter le à la purée de pêches. Puis le mettre au frais pour 1h.
- Ensuite le mettre dans la sorbetière et faire turbiner pour 20 minutes.
Pour les Brochettes
Ingrédients
pour 2 personnes
2 pêches plates, 2 abricots et 50 g de sucre pour le caramel.
Préparation
- Faire chauffer la Plancha puis découper les pêches en 2 dans la largeur.
- Réserver la moitié d’une et couper l’autre en 4.
- Découper les abricots en 4 et monter les brochettes en alternant, abricots et pêches.
- Mettre à cuire vos 1/2 pêches et les brochettes, après 1 minute les retourner, puis enlever les
- Mettre la moitié du sucre sur la plancha, quand il commence a prendre remettre les fruits.
- Recommencer cette dernière étape jusqu’à ce que les fruits soient bien caramélisés.
Présentation
Sortir les sorbets du congélateur, les placer sur une assiette à dessert, mettre par dessus la 1/2 pêche
encore chaude et servir avec la brochette.
Dégustation
Manger rapidement pour profiter du chaud-froid, des fruits moelleux et du caramel, qui en se
mélangeant aux jus des fruits donne une belle sauce ambrée.
🙂 Régalez vous et à bientôt 🙂
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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©
Hummmm… de belles brochettes bien caramélisées !
Lady : Oui en effet elles étaient bien caramélisées!!!
waouh …. belle recette et surtout des photos magnifiques …. j’en salive tellement on peut imaginer le goût et la texture !!! bravo cathy
Kinou_h : Tant mieux si mes photos ont su refléter le bonheur que l’on a eu a les manger!!!
Un pur délice 🙂 Merci Céline bizous ♥
Oh dommage je n’ai pas de plancha, mais je pense essayer avec une poêle.
Mmmmmmmhh ça l’air tout bon ^^
Stela : oui je pense qu’à la poêle tu devrais avoir un bon résultat aussi!!!
merci de ta visite et bienvenue sur mon blog 😉
miam quel bon dessert, j’aime beaucoup l’idée du chaud et froid, avec le caramel c’est top !!
bises, bonne journée
Barbara : oui en effet simple et super bon!!!
A s’en lécher les Babines 😉
Mmmmmm cette recette faut que je la fasse !!
Océane : oui là tu n’as pas d’excuses c’est super facile et tellement bonnnnnnnnnn 🙂
Whaouh ! Qu’est ce que ça a l’air bon !!! Bravo pour la recette et les photos !
Bisous ma Brésilienne.
Lili : merci ma Samba. Ça fait plaisir 🙂 bizous <3
Apres un ptit mot sur le theme de la ville, je deguste avec les yeux et les papilles en Fete ton superbe dessert aux fruits gorges de soleil !!! Tes photos sont geniales car on observe l evolution du fruit frais aux joues rebondies et son aspect savoureux, caramelise et fondant obtenu apres une petite cuisson estivale a la plancha !!! Je fonds de plaisir tel le sorbet a la peche qui se laisse rechauffe par une brochette si chaude et prometteuse… J adore et te remercie pour cette originale suggestion de dessert que je ne manquerai pas de tenter des notre retour…prevu ce dimanche… En attendant, a tres vite pour le prochain recapitulatif !!! Bisous renouveles !!!!
Marie-Thé : Je t’imagine bien entrain de fondre de plaisir tel un sorbet 🙂
N’hésites pas à me dire ce que tu en aura pensé une fois que tu l’aura fait à ton tour!!!
Profites bien de tes vacances jusqu’à dimanche, je t’embrasse et merci de ton double passage 😉
Ah, les pêches plates, quel délice !
Gaëlle : c’était une première pour moi, j’adore 🙂
Oh wow !! ou plutôt devrais-je dire Oh My God ! j’en salive !!! directement dans mes favoris !!! merci !!!!
Michèle : ben c’est le genre de commentaire qui fait plaisir 🙂 merci et bienvenue sur mon blog!!!
Ah ! les fruits cuits et caramélisés comme ça, c’est un délice ! Et même esthétiquement, ça donne super envie je trouve !
Bien gourmand et tentant tout cela. Les photos donnent l’eau à la bouche. A tenter 😉
[…] le gaz sur l’autre côté de la plancha et y déposer les brochettes d’abricots et […]