FRAISES, FrAiSeS, fraises…

Written by on in By Kaderick, Recettes Fruits Bio, Sorbet et glace

FRAISES, FrAiSeS, fraises …

Il faut que je vous raconte l’histoire de certaines recettes
que vous allez trouver sur mon blog.
Celles-ci comme beaucoup d’autres viennent d’une discussion sur Twitter et oui encore une fois.

Bon revenons à notre discussion sur Twitter : avec AnnieZdN, LudivinePE,

BaluchonFleurdo, Maxitendance, Audrita88 on a créée  »  » La Cantine de Twitter  » « .

En fait c’est parti de ma recette des nems sur laquelle elles ont toutes flashé et on a déliré sur le fait

que je pourrais leur en livrer. Donc voilà la téléportation est née et on s’est toutes retrouvées

en virtuel sur la terrasse de BaluchonFleurdo!!!

Vous allez vous dire mais ces filles sont complètement barrées!

Hé oui sans doute un peu mais ça fait tellement du bien de rigoler!

Cette recette est donc dédicacée à LudivinePE en l’honneur de son anniversaire.

Donc cette recette se compose d’une mousse, d’un sorbet, de fraises en mrx et de fraises des bois.

Donc on va commencer par le sorbet car il faut lui laisser le temps de faire un séjour au frais!!!

Pour le Sorbet aux fraises Bio:

préparation: 40mn + 2h de congel

ingrédients: 500gr de fraises, 100gr de sucre, 1/2 verre d’eau et le jus 1/2 citron.

  1. faire un sirop avec le sucre et l’eau.
  2. nettoyer les fraises et les couper en mrx.
  3. mixer les fraises avec le citron.
  4. attendre que le sirop ait refroidi et remixer avec les fraises.
  5. sortir du congel la partie qui y va et turbiner pendant 25 à 30mn.
  6. ensuite remplir un bac allant au congel et attendre 2h avant de la déguster.

PS: moi je me sers de mes bacs de glaces.

Pour la Mousse:

pour 4 personnes
préparation: 15mn et frigo 1h
ingrédients:
200gr de fraises Bio, 3 blancs d’oeufs,100gr de fromage blanc et 75gr de sucre glace

  1. mixer les fraises que vous aurez lavées, séchées et équeutées.
  2. dans 1 saladier versez le fromage blanc et ajoutez-y les fraises mixées.
  3. mélangez bien.
  4. montez les blancs en neige et rajoutez le sure glace et continuez de fouetter pdt 1mn
  5. incorporez les blancs au fromage et fraises en soulevant le mélange
  6. doucement avec une maryse pour ne pas casser les blancs.garnir au 3/4 un verre a pied ou une verrine au choix et les mettre au frigo.

Fraises en mousse et sorbet

La Salade de Fraises:

préparation: 5mn
ingrédients: 100gr de fraises Bio, 1/2 jus de citron, 1 càs de sucre glace et quelques feuilles de menthe.

coupez les fraises en petits dès.

les mettre dans 1 saladier avec le jus de citron et le sucre glace.

mélangez et conserver au frigo.

Fraises en mousse et sorbet

Au moment de servir sortir le sorbet du congel. Prendre les verres et la salade de fraises.
Disposez les fraises sur la mousse, faire des quenelles de sorbet avec une cuillère à soupe
que l’on trempera dans un bol d’eau chaude. La disposez sur la mousse, décorez avec des feuilles de menthe et des fraises des bois sauvages.

PS: désolé pour les photos elles sont floues ;-(

Lien : Recette de desserts * Recette de fraises * Recette de sorbet * Recette de fruits bio * Recette de glace * Recette de mousse *

19 commentaires

  1. Magnifique recette, merci beaucoup je vais la tester quand j’aurai plus de temps! sincèrement merci

  6. c’est vraiment superbe !
    Pour tes photos pense à mettre ton appareil sur « macro », symbolisé par la petite fleur sur ton APN 😉

  7. Quelle belle coupe à la fraise, ça fait envie !
    Si je peux me permettre effectivement Lavande a raison, c’est un excellent conseil !

    18 juin 2010 09:49

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