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Recette régionale

Confit de canard fait maison

Un des plats préférés dans le sud-ouest et à Toulouse, c’est le confit de canard. On adore ça, mais jusqu’à maintenant nous n’avions jamais essayé de le faire nous même. C’est l’occasion qui fait souvent le larron dit on, donc quand on s’est retrouvé avec un canard gras entier, on s’est dit que c’était l’occasion […]

Dégustation magret de canard et gesiers au miel et épices cuit dans une cassolette en terre avec de la graisse de canard - kaderick en Kuizinn©2013
Viandes

Magret canard aux épices et au miel

Une cassolette de magret de canard épices que nous avons mangé en famille pendant ces fêtes. Dans le sud-ouest il n’y a pas de fêtes sans canard et même on en mange toute l’année, mais c’est maintenant qu’il est le meilleur, alors profitons-en ! Magret canard épices et miel dans sa cassolette Pour 4 personnes […]

By Kaderick, Concours

Jury pour le concours «Cuisinez le canard»

Bonjour, aujourd’hui ce n’est pas une recette mais l’annonce d’un concours auquel je participe mais en tant que jury ! Celui de Nathalie du blog La serviette sur la table, je ne participe pas souvent, mais là Nathalie est quelqu’un que j’apprécie , de plus c’est un très beau concours. Il y aura aussi Natly du blog Une […]

Recette-Cuisse de canard confite en papillote avec des échalotes et des champignons pour Culino Versions
Volaille

Cuisse de canard confite en papillote

Voilà la CulinoVersion d’Eric, vu qu’il y avait 2 thèmes en 1 ce mois ci,  j’ai fait la recette à la vapeur la Roussette à la vapeur sauce aux câpres et Eric à fait la recette en papillote 🙂 Et oui on fait une fine équipe! C’est une papillote que l’on fait souvent en hiver, cuisse de canard confites […]