Gateau moelleux vanille façon madeleine aux raisins et rhum

Gateau moelleux vanille façon madeleine aux raisins chasselas et rhum Voici enfin ma participation au défi culinaire de Cuisine à thème avec un gateau moelleux vanille façon madeleine aux raisins et rhum. Le thème demandait de cuisiner des fruits de saison, alors dès que j’ai pu ramasser les grappes de raisin de notre seul cep…

Orecchiette recette de pâtes au chestnut bush, chorizo et marron

J’avais promis à Corinne de faire mon possible pour participer à son défi culinaire, alors voici mes orecchiette recette au potimarron de variété chestnut bush. C’est une variété de potimarron de couleur gris bleue ardoisé avec une chair d’excellente qualité, orange foncé, ferme et non fibreuse que l’on apprécie tout particulièrement. L’année dernière, j’en avais…

Axoa – Recette ragoût de veau du Pays Basque à la cocotte

Le week-end va être pluvieux, froid … Alors, rien de mieux pour se réchauffer et apporter du soleil dans l’assiette qu’un bon plat mijoté mais pas n’importe lequel, j’ai nommé l’Axoa ! Une recette ragoût de veau du Pays Basque ou la viande est mijotée, fondante, épicée et relevée juste ce qu’il faut pour titiller…

Recettes des 4 saisons chez Kaderick en Kuizinn

Recettes des 4 saisons chez Kaderick en Kuizinn Retrouvez dans ce dossier toutes les recettes réalisées et classées en fonction des saisons Recettes de saison : Printemps     Recettes de saison : Été     Recettes de saison : Automne     Recettes de saison : Hiver

Cuisses poulet – Tajine de poulet aux carottes et pâtisson

Pour commencer cette semaine, voici un tajine de cuisses poulet avec des carottes anciennes, du pâtisson panaché, des lanières de poivrons, des pois chiches, un mélange d’épices maison et de la semoule pour un plat complet qui nous régalé ce dimanche … C’est le genre de plat chaleureux, qui réchauffe, qui rassemble et qui fait…

Jour 9 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Jour 9 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn© Pour ce jour 9 calendrier de l’avent, je ne vous présente pas une recette en tant que telle, mais un superbe livre que j’ai eu la chance de recevoir, il m’a été envoyé par les éditions Taschen, Le Modernist Cuisine at home est vraiment impressionnant déjà…

Jour 8 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

 Jour 8 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn© Pour ce jour 8 calendrier de l’avent, voici une super recette d’épaule d’agneau confite au miel et au romarin qui cuit dans une cocotte en fonte plus de 3 heures au four pour obtenir une viande confite, moelleuse à souhait et terriblement goûteuse … une…

Recette quiche – Quiche cèpes, girolles, marrons et ossau iraty

  Vous avez du remarquez que les champignons on adore ça, alors cette fois-ci j’ai voulu en faire une quiche, une recette quiche forestière aux saveurs d’automne avec des cèpes, girolles, champignon de Paris, marrons et du fromage mais n’importe lequel, de l’Ossau-Iraty, j’en suis tombée complètement amoureuse … que des ingrédients de saison qui ne…

Octobre 2014 – Top 10 des recettes d’Octobre sur Kaderick

Moelleux chocolat aux poires et petits oursons guimauve Comme tous les début de mois, voici notre rendez-vous avec le Top 10 recettes, cette fois-ci c’est le top 10 du mois de octobre 2014, recettes que vous avez le plus aimé et recettes que vous avez le plus commenté pour notre plus grand plaisir … Alors place au…

Veloute potimarron – Recette chestnut bush cèpes et marrons

Ça y est, c’est l’automne, les journées sont fraîches et le soir rien de tel qu’un bon velouté ou une soupe et en ce moment celui qu’on adore est celui au potimarron, que je décline en fonction de se que je vois à la ferme bio. Cette fois-ci mon choix s’est porté sur un potimarron…

Plancha veau – Onglet de veau vendangeur raisins et xérès

Une recette automnale comme on les aimes avec une sauce vendangeur qui accompagne une plancha veau avec un très bon morceau dont j’avais envie de vous parler ou même de vous faire découvrir. Il s’agit de l’onglet de veau. Un délice de viande, il n’y a pratiquement pas besoin de couteau tellement ce morceau est…