Pour commencer cette semaine je vous propose un plat du jour Souris d’agneau confite en cocotte Un morceau d’agneau que j’apprécie particulièrement. Il demande peu de préparation, il suffit de prévoir de le laisser cuire au moins 2 heures au four dans une cocotte en fonte, car plus elle cuit, plus elle est tendre, confite et bonne. Passons à la recette : Ingrédients pour 4 personnes : – 3 souris d’agneau – 5 échalotes – 3 gousses [...]