Sauce tomate bio Une recette express, mais surtout une base de la cuisine, je l’utilise très souvent et j’en prépare en grande quantité pour pouvoir faire des réserves et les utiliser une fois la saison des tomates terminée. Il faut en profiter tant qu’elle sont gorgées de soleil. Passons à la recette Ingrédients : – 1 kilo de tomates Roma bio – 1 oignon – 1/2 poivron vert , 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron orange – 3 [...]
Un Gratin Dauphinois aux Courgettes Une recette express préparé en 30 minutes pour un plat complet accompagné d’une salade pour un soir ou a servir avec une souris d’agneau confite par exemple ou bien d’un rôti de veau en croûte de sel Facile à faire, il faut en profiter tant qu’il reste encore des courgettes et c’est une façon de faire manger des légumes aux enfants ou aux hommes, si vous avez les même que les miens [...]
Une recette express de légumes prête en 30 minutes Légumes épicés en cocotte C’est rapide, c’est bon, avec des légumes de saison, frais et pleins de gouts. Une pincée d’épice, pour relever un peu le plat et voilà un très bon accompagnement pour les côtes d’agneau à la plancha que nous avons mangé à midi et une semoule cuite à la vapeur. Passons à la recette Ingrédients pour 4 personnes : – 2 carottes – 2 courgettes [...]
Voici le premier Bento que je réalise pour un de mes repas à la maison, jusqu’à maintenant, je les avais fait pour le projet 52, ou pour Le tour du Monde en Bento. Avec déjà 2 escales à mon actif, la Polynésie Française et le Portugal. Mais là, je l’ai préparé juste pour mon plaisir, j’ai donc fait des samoussas au saumon et crevettes accompagnés de nouilles de riz avec des petits légumes et en dessert des [...]
Purée de butternut, panais et cèleri boule C’est la 1ère fois que je réalisais cette purée Et oui grâce à la ferme ou j’achète mes légumes je découvre ou redécouvre des légumes. Soit parce que je n’ai jamais gouté ou soit parce que j’ai gouté petite et que j’en garde un mauvais souvenir! Je pense qu’on a tous ce genre de relation à la nourriture. Donc l’autre fois au restaurant on nous a proposé cette purée et [...]
Carré de veau, purée de butternut, pomme de terre façon Jamie Oliver Ce plat est une 1ère pour moi et oui je n’avais jamais fait un carré de Veau Tout comme je n’avais jamais utilisé la betternut Et comme jamais 2 sans 3 forcément je n’avais jamais fait les Fameuses pomme de terre de Mr Jamie Oliver Pendant les vacances de Noël Cuisine TV diffusait une série : Un noël chez Jamie Oliver C’est une série que [...]
Des Pommes Dauphines, c’est vu, démodé, ça n’a rien de light!!! OK . Mais nous on adore et une fois de temps en temps pourquoi ne pas se faire plaisir OK .. Et puis c’est fait maison avec de bonne pomme de terre Bio!!! OK … Une recette qui fait plaisir aussi bien aux enfants qu’aux grands, de plus vous pouvez varier la purée en la faisant aux légumes. Alors ce jour là je les ai accompagné [...]
Bonjour aujourd’hui dimanche je vous propose une Blanquette de Veau sommes toute classique! Mais moi je la fait cuire à la Mijoteuse et là ça fait toute la différence Car la blanquette va « Mijoter » c’est à dire qu’elle va cuire à une température de 80/90° Ça permet de garder tout son moelleux à la viande, on a même pas besoin d’un couteau pour la manger. La cuisson à basse température permet de respecter le produit sans l’agresser, [...]
Voilà la ferme * Les Fleurettes * depuis le temps que je vous en parle, que je vous en rabat les oreilles de « ma ferme » ou j’achète tout mes légumes, mes fruits, mes fleurs, mes oeufs et même la volaille! Alors comment j’ai atterri dans cette ferme Toulousaine et bien un jour devant ma télé en regardant * Un diner presque parfait * ou * UDDP * clin d’œil pour celle qui sont sur twitter et avec [...]
Aujourd’hui une petite recette pleine de soleil. Bonne pour la santé surtout avec des légumes Bio. C’est un de mes plats préférés et je voulait le partager avec vous avant qu’on ne trouve plus tous ces bons légumes sur nos étals Et oui dans la ferme ou j’achète mes légumes c’est bientôt la fin des poivrons, des aubergines, des courgettes et des tomates. C’est comme ça quand on respecte les saisons des légumes, il faudra attendre l’année [...]