Tarte madeleine - Recette de tarte madeleine aux pêches bio

Tarte madeleine – Recette de tarte madeleine aux pêches bio

Nous n’avons pas eu d’été mais voilà que nous avons droit à un été indien, alors profitons-en pour se faire plaisir avec cette recette tarte madeleine aux pêches bio.

Les pêches sont encore présentes sur nos étals, bien mûres et juteuses, elles seront idéales pour ce dessert ou ce gouter au gout d’enfance

Tarte madeleine

Recette de tarte madeleine aux pêches bio

 

Recette tarte madeleine pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

 

Ingrédients

  • 200 grammes de farine bio
  • 200 grammes de sucre complet bio
  • 150 grammes de beurre bio
  • 4 œufs bio + 1 gousse de vanille
  • ½ sachet de poudre à lever ou levure chimique
  • 3 pêches mûres bio
  • quelques grains de sucre
  • 1 plat à tarte rectangulaire

Tarte madeleine - Recette de tarte madeleine aux pêches bio pour le goûterTarte madeleine - Recette de tarte madeleine aux pêches bio pour le thé

Préparation de la tarte madeleine

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  • Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer la farine avec la poudre à lever puis détendre la pâte avec le beurre.
  • Découper la gousse de vanille en 2 et récupérer les grains, ajouter les à la préparation, mélanger une dernière fois puis placer la pâte au frais.
  • Laver les pêches puis qu’elles sont bio, on peut donc garder la peau.
  • Découper chaque pêche en 2 et retirer le noyau, ensuite en fonction de leurs grosseurs découpé chaque moitié en 2 ou en 4.
  • Prendre le moule à tarte, le beurrer et le saupoudrer d’un peu de sucre.
  • Verser la pâte au ¾ du moule, s’il vous en reste verser la dans des petits moules à tarte individuel.
  • Disposer les quartiers de pêches découpés en formant des lignes.

Tarte madeleine - Recette de la tarte madeleine aux pêches bio

Cuisson de la tarte madeleine

  • Saupoudrer le dessus de la tarte madeleine de sucre en grains.
  • Déposer les moules au four pour 5 minutes puis baisser le four à 180°c et continuer la cuisson pour 10 minutes pour les petites tartes et prolonger d’au moins 5 minutes encore la grande tarte.
  • Le temps de cuisson dépend de votre four, de la grandeur du moule et de la maturité des pêches.

 

Impressions : Cette recette de tarte madeleine est vraiment ma chouchou, car on y retrouve le gout, le moelleux et la douceur des madeleines de notre enfance en y ajoutant de bons fruits qui compote et donne leur gout à la tarte en l’imprégnant. C’est une recette que l’on peut faire tout au long de l’année en fonction des fruits et de la saison …

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et bonne journée

Eric et Kty

24 commentaires sur "Tarte madeleine – Recette de tarte madeleine aux pêches bio"Donnez votre opinion →

  1. Tu as de la chance d’avoir encore de bonnes pêches ! chez moi c’est terminé les dernières mangées n’étaient plus bonnes. Nous sommes donc passés aux poires et aux pommes !! Je suis certaine d’ailleurs que cette fameuse tarte madeleine serait parfaite avec ! Merci pour ce délice ma Cathy !! plein de gros bisous
    PS : j’ai rêvé du brunch tu le crois ça ?

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