Agneau plancha – Côtes d’agneau au curry poêlée de pâtisson

Ce dimanche, je me suis fait plaisir avec ces côtes d’agneau à la plancha, une nouvelle recette sucré-salé. Et oui, je suis la seule a aimer l’agneau à la maison, du coup je n’en fais pas trop souvent. Mais là, j’avais ces 4 belles côtes d’agneau offertes dans la carnibox que j’ai reçu de la Maison Lascours.

Je peux vous dire que je m’en suis régalée et même froides le soir même, elles étaient extras dans la salade … Pour les accompagner, j’ai cuisiné une poêlée de pâtisson, de pommes de terre et de tomates cerises, c’était la première fois que je faisais du pâtisson, c’est trop bon, je vous donne la recette dans cet autre article : poêlée de pâtisson !

Agneau plancha

 Côtes d’agneau au curry poêlée de pâtisson

 

Côtes d’agneau plancha pour 2 personnes

préparation : 5 minutes | marinade : 1 heure | cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients

Agneau plancha - Côtes d'agneau au curry et poêlée de pâtisson

Pour la marinade

Agneau plancha - Côtes d'agneau marinées au curry poêlée de pâtisson

Préparation de la marinade

  • Mélanger dans un grand plat, la moutarde au curry, le miel, le sel et le poivre.
  • Découper le piment en anneaux, ciseler le romarin et effeuiller le thym.
  • Ajouter les à la marinade, mélanger bien et détendre avec un peu d’huile d’olive.
  • Rouler les côtes d’agneau dans la marinade pour qu’elles soient entièrement recouvertes.
  • Placer au frais pour 1 heure.

Agneau plancha - Côtes d'agneau marinées au curry et poêlée de pâtisson

Cuisson de l’agneau plancha

  • Sortir les côtes d’agneau du frais pour éviter le choc thermique.
  • Allumer la plancha sur feu vif.
  • Déposer sur la plancha les côtes sans ajouter d’huile vu que la marinade en contient déjà.
  • Laisser cuire sans les toucher pendant 4 minutes.
  • Retourner les côtes et badigeonner les de marinade.
  • Cuire les côtes à feu moyen pendant 3 minutes si vous les voulez rosées.
  • Rajouter du temps en fonction de votre gout.

Ces côtes d’agneau se dégustent rosées avec un gratin de pâtisson, des pommes de terre et des tomates cerises, recette que je vous posterai dans la semaine. La cuisson à la plancha et la marinade ont rendu la viande dès plus moelleuses avec un côté sucré-salé et pimentées juste comme il faut !

Une recette faites avec les côtes d’agneau offertes par la Maison Lascours pour apparaître sur leur nouveau site de vente ! Si vous voulez vous faire livrer de la viande de qualité, c’est chez Maison Lascours qu’il vous faut aller.

 

 

 

Référencement

Partenariat :

  • Côtes d’agneau de Maison Lascours
  • poivre ail de Ducros
  • huile d’olive de Terre de Crète

 

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et bonne journée

Eric et Kty

13 commentaires Ajoutez le votre

  1. Même à une heure matinale, tu réussis à me donner faim !

  2. Gut dit :

    Si moi je me suis convertie aux gâteaux toi c’est dans le sucré salé !! Quelle belle recette encore !! J’ai lu que tu étais la seule à aimer l’agneau ? Comment est ce possible de ne pas aimer l’agneau ? Le mouton je peux comprendre mais l’agneau non !! J’espère qu »ils ont goûté à ta petite recette pour qu »ils puissent changer d’avis ?
    J’attends ta recette du gratin ca me parle bien ! Je n’en fais que rarement. Dur à couper. Gros bisous ma cathy et bravo pour cette recette.

  3. Toujours aussi impressionnée par tes photos ! Cet agneau est superbe. J’adore cuisiner avec les courges, et le pâtisson je trouve ça vraiment très beau comme légume !
    Au fait, tu as une erreur de lien sur ta page d’accueil sur la Recette de saison – été 🙂 Bisous !

  4. bree13 dit :

    même avec des frites maison c’est bon !

  5. patricia dit :

    bon tu m’invite quand ? super, bisous

  6. ManueB dit :

    nous on l’aime bien cette viande…
    super marinade qui doit excellente avec cette moutarde au curry…

    biz et bon mercredi

    manue :))

  7. J’adore cuisiner à la plancha et ta recette me plait énormément. Je met dans mes favoris a tester d’urgence. Bisous et belle journée

  8. gridelle dit :

    waouw!!!!…….WAOUWWWWWW!!!!!!

  9. Paruline dit :

    Très jolie préparation de l’agneau, je n’aurais pas pensé qu’il se mariait bien avec le curry, vu qu’il est plus habituel dans les préparations « à l’orientale ». Je réutiliserais l’idée 🙂
    et repasserais pour la poêlée de pâtisson ! On m’en a demandé à la maison mais je ne savais pas comment le cuisiner. Cela sera l’occaz !

  10. Carmencita dit :

    l’agneau avec cette marinade devait être top, j’adore aussi l’agneau ainsi que le pâtisson, si ça t’intéresse j’ai plusieurs recettes, bises

  11. chouchie dit :

    Oh je veux bien me sacrifier et venir manger avec ces côtes d’agneau , je t’avoue que je craque complètement !!! Si je trouve de la bonne viande pas trop chère je tente c’est sûr 🙂
    Gros bisous ma Cathy !

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