Oeuf cocotte épinards et champignons

Pour une entrée ou bien un repas du soir accompagné d’une salade, voici une première pour moi avec la recette d’oeuf cocotte d’épinards et de champignons. Et oui, je n’en avais jamais fait, ni manger, c’est juste pas croyable …

En fait, le mois dernier, avec Eric pour notre anniversaire de rencontre, nous sommes parti en week-end et donc mangé au restaurant. En entrée, j’ai pris une salade, alors qu’Eric lui prenait un oeuf cocotte au foie gras ! Bon ma version n’est pas au foie gras mais pour les fêtes je la testerais bien !

Recette oeuf cocotte aux épinards et champignons manger avec des croûtons de pain maison - Kaderick en Kuizinn©2012

Oeuf cocotte épinards et champignons

Pour 2 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 2 œufs bio
  • 3 champignons de Paris
  • 10 pleurotes
  • 200 grammes d’épinards frais bio
  • 10 cl de crème liquide
  • ½ oignon – sel – huile olive – beurre

Recette oeuf cocotte aux épinards et champignons manger avec des croûtons de pain maison - Kaderick en Kuizinn©2012

Préparation de la garniture

  • Préchauffer le four à 180 °c ou thermostat 6. Faire revenir les champignons en lamelles avec l’oignon en morceaux.
  • Nettoyer les épinards, enlever les côtes et déchirer les feuilles en petits morceaux.
  • Faire tomber les épinards dans les champignons. Laisser cuire 2 ou 3 minutes à couvert.

Cuisson des oeufs cocotte

  • Beurrer généreusement les ramequins. Mettre 1 grosse cuillère à soupe de crème liquide.
  • Mettre par-dessus des épinards aux champignons environ 3 cuillères à soupe.
  • Couper l’œuf directement dans le ramequin.
  • Verser le reste de crème et remettre un peu d’épinard et de champignons.
  • Dans un plat à four mettre de l’eau au ¾ des ramequins. Les faire cuire 15 minutes.

Recette oeuf cocotte aux épinards et champignons manger avec des croûtons de pain maison - Kaderick en Kuizinn©2012

Dégustation des oeufs cocotte

  • Déguster avec des croûtons ou mouillettes de pain passés au grille pain puis badigeonner-les avec un pinceau et un peu d’huile, passer au four pour les gratiner.

Astuce

Mettre le jaune en fin de cuisson pour l’avoir bien coulant et ne pas faire comme moi.

Je l’ai trouvé trop cuit en le mettant en début de cuisson.


 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

56 commentaires Ajoutez le votre

  1. mimi dit :

    miam miam …..ça donne envie de tres tres bon matin il est 05h42 c’est dire !!! ton blog me ravie tes recettes sont gourmandes et genereuses merci de les faire partager

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente et merci pour ce gentil commentaire matinal Mimi 🙂

  2. Maman Dine dit :

    Ce sont mes préférés !!! 🙂 J’aime beaucoup les oeufs cocottes, ils sont rapides à faire, on peut les mettre à toutes les sauces… un régal 😉
    Bonne Journée Cathy Bizoos

    1. kaderick dit :

      oui c’est ce que je me suis rendu compte, j’ai pas fini d’en faire je sens !!! bisous Sandrine :*

  3. christèle dit :

    à la maison , on adore les oeufs cocottes par contre les épinards n’ont pas du tout de succés chez moi!!!!!
    bon jeudi
    bisous

    1. kaderick dit :

      je suis sure que tu trouveras bien par quoi les remplacer ma Christèle, bisous :*

  4. cookinglili dit :

    Un vrai petit délice cet oeuf cocotte ^^
    Gros bisous ma cathy :*

    1. kaderick dit :

      merci ma Lili 😉 de gros bisous :*

  5. LeeYaa dit :

    J’adore les oeufs cocottes et ta version champi et épinards me plait énormément

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente ma LeeYaa, bisous :*

  6. Béné70 dit :

    Coucou ! Superbes tes oeufs cocotte. Pour info, je ne les laisse que 9 minutes au four et sans bain marie et pas de souci pour le jaune ! Bizzz

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup pour l’info Béné, je teste la prochaine fois que j’en fais !!! bisous :*

  7. Ils sont bien sympa ces œufs cocotte !

    1. kaderick dit :

      un vrai régal en effet ma Lady, bisous ;*

  8. Lyne dit :

    Trop jolis tes oeufs cocotte, ma Cathy ! Moi, je ne suis pas très fan des oeufs, mais j’ai un ado à la maison qui en raffole. J’avais d’ailleurs, pour lui et le Culino, réalisé des oeufs cocotte en corolle de brick, il avait adoré !
    Je retiens ta version lorsque, comme en ce moment par exemple, le temps me manque. Epinards et champignons, une belle association de saveurs !
    Bisous, ma douce ! ♥ Une belle journée !

    1. kaderick dit :

      voilà je t’ai trouvé la recette qu’il te faut pendant les révisions de Lelex 🙂 en plus c’est équilibré !!! je te fais de gros gros bisous ma Lyne ♥♥♥

  9. J’adore les oeufs-cocotte, mais il y a une autre façon de les faire ( blancs et jaunes séparés) et au foie gras, regarde si cette recette te plait, en tout cas, elle a toujours beaucoup de succès !
    Bisous Kiki
    http://www.amaryves41.com/article-nid-d-oeuf-au-foie-gras-decaysac-mouillettes-de-pain-d-epices-67843065.html

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup ma Mimi pour ta très chouette recette 🙂
      ça doit en effet être excellent !!! des bisous ma douce ♥

  10. julaï dit :

    Ta recette me plait beaucoup, car les œufs cocottes j’adore. tu y mets ce que tu veux c’est toujours bon. Je garde ta recette sous le coude pour ma prochaine virée au marché!! merci

    1. kaderick dit :

      je sens que j’ai plein d’autre version à tester notamment demain avec du saumon fumé, ça devrait bien le faire je pense !!! bisous ma Julaï :*

  11. Miechambo dit :

    Tes photos sont à tomber ! J’adore les oeufs cocotte. Comme pour les omelettes on peut les accomoder avec tellement d’ingrédients différents qu’on a l’impression à chaque fois de déguster un nouveau plat.
    Bisous ma belle
    Michèle

    1. kaderick dit :

      c’est ce que je suis entrain de me rendre compte en lisant vos si gentils commentaires à toutes !!! demain je le teste avec du saumon fumé !!! miam !!! des bisous Michèle ♥

  12. C’est bien appétissant et de saison
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup Valérie, bisous ;* et bonne soirée

  13. Sylf dit :

    J’aime beaucpu les oeufs cocottes, ta recette est très festive aussi 😉

    1. kaderick dit :

      je trouve aussi, merci ma Sylf, bisous :*

  14. poupougnette dit :

    Coucou ma douce,
    Une recette d’oeufs cocotte qui me plait bien. Il fallait oser le mélange champignons et épinards, mais pourquoi pas, je suis sûre que c’est délciieux! ^^
    J’adore tes recettes alléchantes!!
    bonne journée ma Cathy.
    plein de bisous <3

    1. kaderick dit :

      le mélange épinards champignons a été testé à plusieurs reprise et c’est toujours aussi bon !!! alors dans les oeufs je te dis pas 🙂 je t’embrasse fort mon Angie ♥

  15. choupette82 dit :

    Alors tu vois pour moi ta version avec les épinard c’est parfait mais tu te doute bien que pour mes hommes ( comme le tien) c’est la version foie gras qu’ils veulent 😉
    Pffff ces hommes tous les m^me gourmands 😉
    Bonne journée, bisous ma belle 🙂

    1. kaderick dit :

      ben oui c’est des gourmands … remarque la version foie gras je vais me la faire aussi pendant les fêtes !!! de gros bisous ma Choupette ♥

  16. flopinette dit :

    j’ai justement des épinards 🙂

    1. kaderick dit :

      ça tombe bien alors !!!
      des bisous ma Flopinette :*

  17. sotis dit :

    hummm j’adore les oeufs cocottes, mais au foie gras alors là il faut que je goute!!!! bisous

    1. kaderick dit :

      je sens que la version foie gras va être terrible !!!
      des bisous Sotis :*

  18. GUT dit :

    Ah ! ces oeufs cocotte, ils savent nous mettent l’eau à la bouche ! je note ta version avec des épinards que j’oublie beaucoup trop souvent !! extra cathy Bisous

    1. kaderick dit :

      et pourtant l’épinards est pleins de bonnes choses et si vite préparé !!! moi j’adore !!!
      des bisous ma Gut et tant mieux si ça ta donné l’envie d’en manger :*

  19. Julia T dit :

    Gratiné au four ça me fait craquer! J’adore! Ça m’a l’air très très gourmand et en plus ça présente bien! J’adore, c’essuper appétissant! Bises ma Kaderick!

    1. kaderick dit :

      en plus c’est vite fait et pratique quand tu as des invités !!!
      de gros bisous ma Julia ♥

  20. Ludivine dit :

    Coucou,
    tiens c’est marrant c’est ce que je voudrais faire pour samedi soir en entrée mais au foie gras!! et j’ai les mêmes ramequins que toi, exprès pour les oeufs cocotte!! C’est sympa on peut les décliner à volonté!!
    En tout cas ton association a l’air bien bonne.
    Bises, bonne soirée…

    1. kaderick dit :

      je sens que tu vas te régaler, il me tarde de voir ta recette comme ça je pourrais m’en inspirer pour les fêtes !!! bisous Ludivine :*

  21. Méline dit :

    J’adore les oeufs cocotte et les accompagner d’épinards et de champignons, c’est une idée formidable et superbe ! bravo et merci à toi !
    C’est vrai que tes photos sont sublimes !!!
    belle fin de journée pour toi, bises
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      merci Jacqueline, c’est gentil 🙂
      en tout cas j’ai adoré cette version !!!
      des bisous ma belle :*

  22. Manuella dit :

    Une belle recette appétissante ! Une belle association de saveurs ! Bises

    1. kaderick dit :

      oh oui, merci Manuella :* bisous

  23. letiss dit :

    j’adore les oeufs cocotte!
    épinards, un délice. J’en ai déjà fait, mais je n’ai pas mit la recette sur mon blog nuuuul !!

    bises 🙂

    1. kaderick dit :

      ben tu sais ce qu’il te reste à faire partager avec nous ta recette 😉 bisous Letiss :*

  24. Chouchie dit :

    Ta recette me plaît beaucoup, je suis fan des oeufs – cocottes ! Le dimanche quand il n’y a plus rien dans le frigo c’est souvent ma recette . J’aime beaucoup avec de la sauce tomate nature, du lard fumé et du chèvre… Bises

    1. kaderick dit :

      à la sauce tomate et lardons, je note, ça doit être trop bon !!! bonne soirée, bisous Sophie :*

  25. kaderick dit :

    j’en suis bien contente alors ma Kaelie, bisous :*

  26. Miam miam j’adore une jolie entrée je crois que je ne vais pas résister longtemps 😉
    Bises

    1. kaderick dit :

      mais il ne faut pas résister ma Julie quand c’est bon 🙂
      des bisous ma belle ♥

  27. Miam, j’y tremperai bien mon crostini de cèpes !!!
    Bises, Sandrine.

    1. kaderick dit :

      oh oui comme ça serait bon ma Sandy 🙂
      miam ce que ça peut faire 2 gourmandes ensemble !!!
      bon week, bisous :*

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