Recette oeuf cocotte aux épinards et champignons manger avec des croûtons de pain maison - Kaderick en Kuizinn©2012

Oeuf cocotte épinards et champignons

Pour une entrée ou bien un repas du soir accompagné d’une salade, voici une première pour moi avec la recette d’oeuf cocotte d’épinards et de champignons. Et oui, je n’en avais jamais fait, ni manger, c’est juste pas croyable …

En fait, le mois dernier, avec Eric pour notre anniversaire de rencontre, nous sommes parti en week-end et donc mangé au restaurant. En entrée, j’ai pris une salade, alors qu’Eric lui prenait un oeuf cocotte au foie gras ! Bon ma version n’est pas au foie gras mais pour les fêtes je la testerais bien !

Recette oeuf cocotte aux épinards et champignons manger avec des croûtons de pain maison - Kaderick en Kuizinn©2012

Oeuf cocotte épinards et champignons

Pour 2 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 2 œufs bio
  • 3 champignons de Paris
  • 10 pleurotes
  • 200 grammes d’épinards frais bio
  • 10 cl de crème liquide
  • ½ oignon – sel – huile olive – beurre

Recette oeuf cocotte aux épinards et champignons manger avec des croûtons de pain maison - Kaderick en Kuizinn©2012

Préparation de la garniture

  • Préchauffer le four à 180 °c ou thermostat 6. Faire revenir les champignons en lamelles avec l’oignon en morceaux.
  • Nettoyer les épinards, enlever les côtes et déchirer les feuilles en petits morceaux.
  • Faire tomber les épinards dans les champignons. Laisser cuire 2 ou 3 minutes à couvert.

Cuisson des oeufs cocotte

  • Beurrer généreusement les ramequins. Mettre 1 grosse cuillère à soupe de crème liquide.
  • Mettre par-dessus des épinards aux champignons environ 3 cuillères à soupe.
  • Couper l’œuf directement dans le ramequin.
  • Verser le reste de crème et remettre un peu d’épinard et de champignons.
  • Dans un plat à four mettre de l’eau au ¾ des ramequins. Les faire cuire 15 minutes.

Recette oeuf cocotte aux épinards et champignons manger avec des croûtons de pain maison - Kaderick en Kuizinn©2012

Dégustation des oeufs cocotte

  • Déguster avec des croûtons ou mouillettes de pain passés au grille pain puis badigeonner-les avec un pinceau et un peu d’huile, passer au four pour les gratiner.

Astuce

Mettre le jaune en fin de cuisson pour l’avoir bien coulant et ne pas faire comme moi.

Je l’ai trouvé trop cuit en le mettant en début de cuisson.


 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

56 commentaires sur "Oeuf cocotte épinards et champignons"Donnez votre opinion →

  1. miam miam …..ça donne envie de tres tres bon matin il est 05h42 c’est dire !!! ton blog me ravie tes recettes sont gourmandes et genereuses merci de les faire partager

  2. Trop jolis tes oeufs cocotte, ma Cathy ! Moi, je ne suis pas très fan des oeufs, mais j’ai un ado à la maison qui en raffole. J’avais d’ailleurs, pour lui et le Culino, réalisé des oeufs cocotte en corolle de brick, il avait adoré !
    Je retiens ta version lorsque, comme en ce moment par exemple, le temps me manque. Epinards et champignons, une belle association de saveurs !
    Bisous, ma douce ! ♥ Une belle journée !

  3. Ta recette me plait beaucoup, car les œufs cocottes j’adore. tu y mets ce que tu veux c’est toujours bon. Je garde ta recette sous le coude pour ma prochaine virée au marché!! merci

  4. Tes photos sont à tomber ! J’adore les oeufs cocotte. Comme pour les omelettes on peut les accomoder avec tellement d’ingrédients différents qu’on a l’impression à chaque fois de déguster un nouveau plat.
    Bisous ma belle
    Michèle

  5. Coucou ma douce,
    Une recette d’oeufs cocotte qui me plait bien. Il fallait oser le mélange champignons et épinards, mais pourquoi pas, je suis sûre que c’est délciieux! ^^
    J’adore tes recettes alléchantes!!
    bonne journée ma Cathy.
    plein de bisous <3

  6. Alors tu vois pour moi ta version avec les épinard c’est parfait mais tu te doute bien que pour mes hommes ( comme le tien) c’est la version foie gras qu’ils veulent 😉
    Pffff ces hommes tous les m^me gourmands 😉
    Bonne journée, bisous ma belle 🙂

  7. Coucou,
    tiens c’est marrant c’est ce que je voudrais faire pour samedi soir en entrée mais au foie gras!! et j’ai les mêmes ramequins que toi, exprès pour les oeufs cocotte!! C’est sympa on peut les décliner à volonté!!
    En tout cas ton association a l’air bien bonne.
    Bises, bonne soirée…

  8. J’adore les oeufs cocotte et les accompagner d’épinards et de champignons, c’est une idée formidable et superbe ! bravo et merci à toi !
    C’est vrai que tes photos sont sublimes !!!
    belle fin de journée pour toi, bises
    Jacqueline

  9. Ta recette me plaît beaucoup, je suis fan des oeufs – cocottes ! Le dimanche quand il n’y a plus rien dans le frigo c’est souvent ma recette . J’aime beaucoup avec de la sauce tomate nature, du lard fumé et du chèvre… Bises

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